Насіння Чіа — корисні властивості, протипоказання, як приготувати, вживати

Чіа (іспанська шавлія) – степове рослина, що росте в Південній Америці, Австралії, Індії, Гватемалі, Мексиці. Корисні речовини насіння цієї рослини відомі людству з давніх часів.

Зміст статті:

• 1 Насіння чіа: що це таке, корисні властивості (фото)
• 2 Насіння чіа: склад, харчова цінність, калорійність
• 3 Чорні насіння чіа
• 4 Насіння білої чіа
• 5 Олія насіння чіа
• 6 Екстракт насіння чіа
• 7 Застосування в лікувальних цілях
• 8 Користь і шкода насіння чіа для організму
• 9 Насіння чіа і льону для очищення організму
• 10 Як готувати і як вживати (застосування)
• 11 Насіння чіа: інші рецепти, як їдять насіння чіа для здоров’я
  • 11.1 Пудинг кавовий
  • 11.2 Апельсиновий пудинг
  • 11.3 Яблучний пудинг з корицею
• 12 Десерти з насінням чіа
  • 12.1 Хурма із зернами чіа
  • 12.2 Ягідний десерт
• 13 Зефір з зернами чіа
• 14 Як допомагають насіння чіа для схуднення
• 15 Як приймати насіння чіа для схуднення
• 16 Як приготувати насіння чіа (рецепти для схуднення)
  • 16.1 Каша вівсяна з зернами чіа
  • 16.2 Салат з зернами шавлії
• 17 Зелена гречка і насіння чіа для схуднення
• 18 Насіння чіа — думка лікарів
• 19 чи Можна давати насіння чіа дітям
• 20 Насіння чіа: схудлих
• 21 Косметологія: чим корисні насіння чіа для обличчя
• 22 Корисне відео про насіння чіа, їх користь для організму і при схудненні
• 23 Виразіть і ви свою думку, відгук про застосування насіння чіа

Насіння чіа: що це таке, корисні властивості (фото)

Насіння чіа бувають білого, сірого, коричневого і чорного кольору. Це маслянистий продукт, прийом якого, благотворно впливає на організм людей.

Серед інших корисних властивостей, вживання насіння чіа сприяє наступним позитивним процесам в організмі людини:

• нормалізується рівень глюкози в плазмі;
• поліпшується алергічне стан;
• попереджається розвиток серцево-судинних патологій;
• очищаються судини від бляшок холестерину;
• нормалізується тиск;
• відладжується кровотік;
• прийом насіння, зарекомендував себе, як профілактичний захід при онкології та анемії;

Насіння чіа: склад, харчова цінність, калорійність

На сьогоднішній день насіння чіа набувають все більшу популярність серед людей, які страждають зайвою вагою. Це пояснюється низькою калорійністю продукту (392 кал), з високими показниками харчової цінності.

В багатющому джерело корисних речовин містяться:

• омега – 6, омега – 3;
• кальцій;
• вітамінний комплекс (А, В, С);
• залізо;
• ніацин;
• бор;
• калій;
• тіамін;
• фосфор;
• цинк;
• рибофлавін;
• інгібітори протеази;
• антиоксиданти;

Застосування зерен попереджає депресію, склероз, епілепсію, захворювання Альцгеймера. Після прийому насіння, піднімається настрій, нормалізується сон, налагоджується травний процес. Завдяки цінному складом поживних речовин, організм швидко позбавляється від почуття голоду. Медики рекомендують вживання даних зерен, для людей, що мають зайву вагу.

У чому відмінності білих і чорних насіння чіа?

Насправді забарвлення насіння не впливає на кількість складових корисних речовин. На колір зерна, впливає місце, де вирощується рослина. Це пов’язано з кліматичними умовами і хімічних складових ґрунту.

Чорні насіння чіа

Чорне насіння (голубиний шавлія) – збирають в Гватемалі, а також Центральній Америці. Медики стверджують, що чорне зерно ефективно бореться з підвищеним цукром (діабет), виводить холестерин, лікує лихоманку.

Насіння білої чіа

Біле насіння (вузьколистий шавлія) – росте в Південній Америці, Мексиці. Рекомендується для прийому при гормональному збої, анемії, при алергії.

Існує багато способів вживання насіння. Деякі люди додають під час приготування страв, інші готують з них лікувальний настій просто замачівая у воді. Із зерен готують олія, екстракт. З насінням готують пудинги, зефір, десерти, широко використовують в косметології.

Незважаючи на колірне відмінність, вчені стверджують, що насіння чіа, не відрізняються складом корисних речовин.

Олія насіння чіа

Щодня збільшується кількість людей, які ознайомилися з інформацією про корисні якості зерен. З цього продукту також виготовляється масло.

Важливо знати! Олія насіння чіа – прекрасний продукт для прихильників здорового способу життя і харчування.

Продукт виготовляється з насіння, методом холодного преса. Це дозволяє досягти високої якості із збереженням граничної натуральності. Жорсткий контроль температурного режиму дозволяє отримати високоякісний та функціональний БАД.

Найбільш значущі компоненти олії: омега – 3, омега – 6 (жирні кислоти). Продукт є джерелом вітамінів групи В, фосфору, калію, бору, заліза, кальцію і цинку. Бор сприяє засвоєнню кальцію.

Незаперечні достоїнства масла:

• Жирні кислоти, які містяться в олії у величезній кількості, незамінні для людського організму. Недолік даних кислот для організму позначається погіршенням пам’яті, сухістю шкіри, підвищеною стомлюваністю, слабким кровотоком. Вегетаріанці, не вживають рибних продуктів, повинні поповнити раціон маслом іспанського шавлії.
• Омега – 3 – зміцнює захисну функцію організму, захищаючи від серцево-судинних патологій. Жирні кислоти омега – 3, які знижують рівень холестерину, сприяють запобіганню утворення тромбозів. До всього цього варто додати, той факт, що масло зерен чіа, знижує тиск. Тому гіпотонікам, потрібно з предосмотрительностью вживати даний продукт.
• Масло володіє сильними протизапальними властивостями, значить, є порятунком для людей з артритом. Прийом олії сприяє рухливості суглобів, знімає больові відчуття.

Люди, які хочуть використовувати продукт в цілях схуднення, повинні вживати цільні зерна. В них міститься клітковина, яка сприяє очищенню організму, а насичення корисними складовими, краще вибрати масло.

Застосовувати масло, можна додаючи в їжу. Дуже часто цей продукт використовують у косметології, іноді його комбінують з іншими маслами.

Екстракт насіння чіа

Екстракт добувають за допомогою методу екстрагування з насіння рослини. Екстракт має потужну концентрацію антиоксидантів, кислоти: пальмітинова, вакценовая, альфа-ланолиновая, олеїнова, стеаринова, пальмитолеиновая, линолевоя, а також стерини і токофероли, жирні кислоти омега -3.

Екстракт широко застосовується в косметології і входить до складу багатьох косметичних засобів:

• зволожуючі креми і лосьйони;
• антивікова косметика;
• засоби для пересушеного, пошкодженого, потрісканого шкірного покриву голови і волосся.

Косметичні засоби, у складі яких переважає екстракт насіння чіа, зберігають шкірі вологу, підвищують еластичність, запобігає появі зморшок.

Регулярне користування лікувальною косметикою з екстрактом чіа, покращує колір обличчя, додає м’якості, шовковистості.

Застосування в лікувальних цілях

Даний засіб, що використовується для виготовлення харчових добавок, які рекомендується вживати для:

• збагачення вітамінами і зміцнення організму;
• насичення антиоксидантами;
• при нормалізації обміну речовин;
• для зниження холестерину;
• як потужний засіб для схуднення;
• для стимуляції роботи кишечника, поліпшення стану серцево судинної системи.

Важливо знати! Концентрований екстракт, не рекомендується ковтати. З протипоказань, можлива індивідуальна непереносимість.

Користь і шкода насіння чіа для організму

Завдяки специфічному хімічним складом продукту, зерна чіа благотворно впливають на організм. Високий вміст кальцію, нормалізує рухову систему дітей і людей, які професійно займаються спортом.

При вживанні насіння людьми похилого віку з діагнозом остеопороз, відзначається позитивна динаміка. Зміни стану здоров’я в кращу сторону зазначено жінками кліматичного віку.

Вживання продукту, помітно покращує пам’ять, стабілізує патологічні відхилення нервової системи. Завдяки калію, присутнього в складі насіння, у людей зникають судоми м’язового тіла, зникають скачки артеріального тиску. Цинк, сприяє активізації роботи м’язів, репродуктивної, імунної системи.

Комплексний склад мікроелементів, відновлює роботу синтезу ферментів, гормонів, що позитивно впливає на ендокринні процеси. Багатий склад мультивітамінів, підтримує серцевий м’яз, обмінні процеси. Відсутність холестерину, допомагає знизити рівень нейтральних жирів і наявних бляшок у судинах.

Людям, які мають діабет, продукт служить профілактичним засобом для контролю глюкози. Вживання зерен чіа, благотворно позначається на регенерації тканин опорно-рухового апарату, відновлює жіночий організм у допологовий і післяпологовий період.

Насіння мають особливі властивості в процесі схуднення. Прискорюються всі обмінні процеси, в тому числі і жировий. Пацієнти із зайвою вагою, приймаючи насіння чіа, втрачають зайві кілограми, завдяки низькому глікемічному індексі.

Незважаючи на всю користь продукту, його вживання має деякі протипоказання:

• насіння чіа заборонено приймати при алергії на цей продукт (можливі висипання, утруднене дихання, почервоніння шкірних покривів, діарея);
• у період годування;
• не можна вживати людям із захворюванням артрит і патологічними змінами щитовидної залози;
• слід відмовитися пацієнтам з підвищеним газоутворенням;

Насіння чіа і льону для очищення організму

Споживання насіння шавлії дозволяє очищати організм від шлаків, токсинів, шкідливих речовин. Такими ж властивостями володіють насіння льону.

Розглядаючи два продукту, можна відзначити невелику різницю. Зерна обох рослин, містять значну кількість жирних кислот омега – 3.

Насіння льону містять 16,6 г шавлія – 17,5 р.

Клітковина: льон – 38 г, чіа – 27 р. Шавлія джерело антиоксидантів, що дозволяє довгий час, продукту залишатися свіжим, льон вимогливий до умов схоронності (краще зберігати у холодильнику).

Лігнани (речовини знижують ризик раку) в обох продуктах міститься майже однакова кількість, льон трохи насиченіший. Насіння чіа, у своєму комплексі мають більш насичений мінеральний склад. Вміст білка в обох продуктах практично на одному рівні.

Зерна чіа можна вживати без додаткової обробки, насіння льону мають тверду оболонку. Для отримання всіх корисних речовин в повному обсязі, насіння льону потрібно змолоти.

Як готувати і як вживати (застосування)

Як очистити організм насінням льону?

Для очищення організму насінням льону, потрібно 1 ч. л. не меленого зерна, яка заливається склянкою окропу. Час настоювання від кількох годин до однієї доби. Даний настій не вимагає проціджування через марлю, пити його потрібно щодня до відходу до сну, протягом 20 днів. Щодня потрібно свіже приготування.

Як очистити організм зернами чіа?

Для очищення організму насінням чіа, підійде будь-який обраний спосіб. Продукт можна вживати за півгодини до їжі тричі на день в сухому вигляді. Можна перед прийомом заливати рідиною для отримання гелю або додавати в їжу під час приготування.

Якщо сировина додавати в продукти, то курс очищення повинен тривати не менше півтора місяців. Завдяки прийому сухого сировини, очищення організму відбудеться за 21 день.

Необхідна добова доза насіння шавлії, повинна становити не менше двох столових ложок. Споживач сам вибирає спосіб прийому:

• сухим сировиною, запиваючи водою;
• залити рідиною до утворення гелю;
• додатковим інгредієнтом в приготування їжі;
• у вигляді борошна;
• масло;

Насіння шавлії, використовують в приготуванні різних страв. Ось кілька корисних і смачних ласощів.

Насіння чіа: інші рецепти, як їдять насіння чіа для здоров’я

Пудинг кавовий

Необхідні продукти для приготування на 4 персони:

• какао – 2 ст. л;
• молоко кокосове – 0,5 склянки;
• насіння чіа – 1 чашка;
• протеїновий шоколадний порошок – 2 мірних л;
• півчашки меду;
• зварений натуральна кава – півтори чашки;
• мигдальне молоко – трохи більше чашки;

Інгредієнти змішуються в мисці, розливаються по склянках або чашках, ставляться в холодильник не менше ніж на 5-6 годин.

Апельсиновий пудинг

Приготування на 2 персони.

• чверть чашки насіння чіа;
• цедра з одного апельсина;
• молоко рослинного походження – 1 чашка;
• для оздоблення: горіхи, ягоди, шматочки екзотичних фруктів, стружка кокоса;
• мед – 2 ст. л;
• свіжий сік апельсина – півчашки;

Сік, цедра, молоко і мед змішується в единородную масу, додаються зерна чіа. Після ретельного перемішування, масу розкладають по креманкам, витримують 5 хвилин і знову перемішують. Чашки ставлять в холодильник на 7-8 годин, перед вживанням, пудинг посипається горішками, шматочками фруктів, ягодами і кокосовою стружкою.

Яблучний пудинг з корицею

Приготування двох порцій.

• яблука – 2 штуки, нарізані тонкими часточками;
• будь-яке рослинне молоко – 2 чашки;
• кориця – 2 год л ;
• цукор ванільний – пів чайної ложечки;
• стружка кокосова – 2 ст. л;
• насіння чіа – 2/3 чашки;

Приготовану страву, повинна подаватися в теплому вигляді. Молоко нагрівають у каструлі разом з ванільним екстрактом на великому вогні протягом 3-5 хвилин. Насіння чіа висипають в тару, куди вливають підігріте молоко. При інтенсивному помішуванні зерна повинні ввібрати молоко, витримують п’ять хвилин і додають всі інші інгредієнти.

Десерти з насінням чіа

Хурма із зернами чіа

• хурма за смаком;
• молоко, можна соєва – 150 мл;
• півбанана;
• насіння шавлії – 1,5 склянки;

Насіння замочується в молоці, в блендері подрібнюються банан і хурма до консистенції пюре, яке додаються підготовлені зерна. Блюдо ставиться в холодильник приблизно на годину, після чого десерт готовий.

Ягідний десерт

Приготування двох порцій.

• півсклянки свіжих або заморожених ягід;
• чверть склянки зерен чіа;
• кокосове молоко – 200 мл;
• мед на свій розсуд;

Молоко, ягоди та мед збиваються в блендері. Суміш розкладається по склянках, в які додається насіння чіа, добре перемішується і відправляється в холодильник. Краще всього готувати десерт ввечері, тоді час витримки в холодильнику буде до ранку.

Зефір з зернами чіа

Інгредієнти:

• цукор – 715 г;
• білок курячого яйця – 50 г;
• яблука – 5 штук;
• цукор ванільний – 10 г;
• агар-агар – 8 г;
• зерна шавлії – 2 ст. л;
• вода — 150 мл;

У миску наливається вода, додається агар-агар і витримується близько 35 хвилин. Насіння шавлії також окремо замочується у воді на годину. З яблук дістаю серцевину, випікати в розігрітій духовці близько 5 хвилин, м’якоть печених яблук збивається блендером.

У яблучне пюре додається ванільний цукор, насіння шавлії, цукровий пісок. Все це перемішується і витримується 1 годину.

Намочений агар-агар, доводиться до кипіння, поки весь не розчиниться. До нього додається цукор 480 г, при постійному помішуванні час готування займає близько 5 хвилин (повинен вийти тягуча маса). Процес остигання маси триває до отримання скоринки.

У яблучне пюре з зернами чіа, після остигання додається половина білка, ретельно перемішується. Коли маса поміняє колір, можна додати білок, що залишився, все збити міксером до утворення пухкої маси. В приготоване пюре, потрібно додати сироп агар-агар, не припиняючи збивати міксером (повинна вийти суміш консистенції меренги).

Використовуючи кондитерський мішок, слід відсадити зефирины на паперову поверхню для випікання, блюдо залишається на ніч для застигання.

Як допомагають насіння чіа для схуднення

Насіння шавлії є ефективним засобом для схуднення. Процес схуднення, відбувається завдяки збільшенню насіння в розмірах, після того як до них приєднується рідина. Маленьке зернятко здатне збільшити свій розмір більш ніж в 10 разів.

Вживання насіння чіа дійсно сприяє схудненню, очищенню організму

Якщо з ранку з’їдати ложку чудодійних насіння, то при попаданні в шлунок, вони розбухнуть. Відчуття ситості буде відчуватися протягом 6-7 годин.

Хіба це не диво? Одна ложка зерен і ніякої тяги до їжі.

Завдяки цьому цінному продукту, люди бажають досягти ідеальних форм і пропорцій, швидко розлучаються із зайвою вагою. Будь-яка дієта, є стресом для організму. Це відбувається із-за постійного почуття голоду, а зерна шавлії, навпаки, поповнюють організм корисними речовинами і втамовують голод.

Як приймати насіння чіа для схуднення

При рекомендованій добовій дозі насіння в 25 г калорійність практично непомітна. Виходячи з відгуків споживачів, голод втамовується повністю. В цілях схуднення зерна вживаються стандартним способом.

Насіння просто заливається рослинним молоком або кефіром, далі необхідно почекати трохи часу, поки вони трохи розбухнуть і розм’якшуватися. Вживати насіння чіа для схуднення потрібно тричі на день за півгодини до прийому їжі. Рекомендований курс – 45 днів.

Важливо знати! Після прийому насіння, випивати достатню кількість звичайної води, так як саме рідина дозволяє продукту збільшуватися в обсязі, перетворюючись в гелеобразную масу.

Заповнений шлунок диво-гелем, повільно перетравлює продукт з повним відчуттям ситості. Наявна у складі клітковина, яка благотворно впливає на травлення. Це дозволяє прискорити метаболізм, завдяки чому відбувається процес схуднення.

Як приготувати насіння чіа (рецепти для схуднення)

Каша вівсяна з зернами чіа

• геркулес – 120 г;
• гелева маса з насіння шавлії – 2 ст. л;
• рослинна молоко (можна коров’яче 1%) – 350 мл;
• мед – 1 ст. л;
• ванілін і кориця за смаком;

У накипяченное молоко, додаються всі інгредієнти, мед – в кінці варіння. Перед подачею можна додати фрукти.

Салат з зернами шавлії

• гелева маса насіння шавлії – 3 ст. л;
• корінь імбиру – дві зрізані пластиночки;
• шпинат;
• вичавлений сік одного лимона;
• авокадо – 1 шт;

Всі продукти нарізати (імбир, ківі та авокадо кубиками), додається нарізаний шпинат, лимонний сік, гель насіння. Все перемішується, салат готовий.

Зелена гречка і насіння чіа для схуднення

Всі інгредієнти, що входять до склад для приготування даного страви, збагачені природним білком, вітамінами, що допомагає нормалізувати вагу. Банани надають солодощі і збагачують блюдо калієм.

Зерна чіа – жіросжігателя.

• насіння іспанського шавлії – 2 ст. л;
• гречка зелена – 4 ст. л;
• черешкова селера – 2 стебла;
• банани – 2 шт.;
• горіхи волоські – за смаком;

Гречку варити не треба, це дозволяє зберегти корисні якості. Увечері крупу змішати з подрібненими горіхами, залити теплою водою, залишити запарюватися до наступного дня.

Вранці потрібно воду злити, додати інші продукти з заздалегідь замоченными насінням чіа, збити блендером, корисна каша готова. Дане блюдо для схуднення рекомендується вживати щоранку.

Насіння чіа — думка лікарів

Медицина ставиться двояко до нового засобу для позбавлення від зайвої ваги. Лікарі не заперечують користь зерен, яких називають суперфудом.

Дієтологи рекомендують насіння чіа вегетаріанцям, так продукт з легкістю замінює м’ясо, рослинні білки. Офіційних досліджень насіння шавлії, про те, як впливає продукт на вагу, не проводилося, що насторожує медиків.

Тому медицина з обережністю ставиться до цього засобу для схуднення. Дієтологи не рекомендують приймати насіння більше 5 місяців.

Чи можна давати насіння чіа дітям

Продукт позитивно впливає на дитячий організм, завдяки своєму багатому складу корисних речовин. Перед тим як давати дитині зерна чіа, потрібно переконатися у відсутності алергічних реакцій на кунжутне насіння.

Дитина не повинен вживати антибіотиків, ацетилсаліцилову кислоту. Заборонено давати насіння чіа дітям з низьким тиском, а також з проблемами травного тракту.

Насіння чіа: схудлих

Ми зібрали і опублікували для вас думки людей, які пробували схуднути, вживаючи насіння чіа. Вони однозначно будуть корисними для тих, хто хоче схуднути, використовуючи дієту, засновану на насінні.

Сергій:

«Страждаю зайвою вагою вже більше 5 років, дружина порадила купити насіння і додавати до основного живлення. Став додавати в приправу, салати, супи, каші. Чесно, навіть не чекав результату. А потім помітив, з’явилася бадьорість, порції їжі, яку їм, щоб насититися, помітно зменшилися, почав повільно втрачати вагу. Недарма багато рекомендують ці насіння.»

Тетяна П.:

«За інтернеті купила насіння чіа. Потім стала приймати для схуднення перед їжею тричі на день. Поки почуття голоду відсутня, хоча їм мало. За 2 тижні втратила 2 кілограми.»

Світлана:

«Насіння вживаю вже 1 місяць, правда строго по всьому правила дієти. Ефект видно наявності – мінус 7 кілограм через 36 днів, якщо бути точною. Організм сповнений енергії і сил. Я задоволена.»

Косметологія: чим корисні насіння чіа для обличчя

Завдяки своєму багатому складу насіння шавлії широко використовують в косметології. Його додають в скраби, порошки для вмивання, маски, креми.

Застосування лікувальних засобів для шкіри, робить її шовковистою, пружною, наситила вологою. Насіння чіа сприяє збереженню молодості, знімає подразнення, алергічні реакції, підходить для будь-якого типу шкіри.

Жінки віддають перевагу кремів для обличчя на основі насіння чіа. Вони володіють наступними ефектами.

• протизапальний;
• живить;
• зволожуючий.

Серед багатьох косметичних засобів, в основу яких входять мелені насіння чіа, позитивні має крем The Face Shop Chia Seed Sebum Control.

Крем можна використовувати для вечірнього та ранкового нанесення. Переваги даного крему – комплексний догляд за шкірою. Він володіє зволожуючим і живильним, і відновлює структуру шкіри лікувальним ефектом.

Крем глибоко зволожує, насичує вологою, контролює виділення сального секрету.

Корисне відео про насіння чіа, їх користь для організму і при схудненні

Виразіть і ви свою думку, відгук про застосування насіння чіа