Напій сидор

В таких країнах як Іспанія і Франція напій сидр давно став популярним. Адже сидр здатний освіжити, додати сил, а також він підвищує апетит і сприяє підвищенню настрою. Сидр є слабоалкогольним напоєм, який нагадує яблучне вино!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
червоних яблук	1 відро	46
зелених яблук	1 відро	46
груші сорту «лимонка»	1 відро	42

Покроковий рецепт приготування Напій сидір з фото

Отже, приступимо до справи:

гарненько Помийте яблука з грушами, а потім пропустіть фрукти через м’ясорубку.


Отриману масу перекладіть в марлю і гарненько відіжміть сік.


Далі вам знадобиться ареометр, перевірте наскільки солодкий сік, показник повинен бути не менше 12%.

Сік розлийте в банки, закрийте водяним затвором, нехай бродить тиждень.


Після закінчення зазначеного часу процідіть сидор, використовуйте марлю.


Потім спробуйте сік, якщо ви не відчуваєте практично фортеці, тоді додайте цукор.

На літр 50 грам цукру. Відставте банки з сидром в сторону, нехай стоять ще 6 днів.


Після того як сік перебродить другий раз, акуратно злийте його і освітлити. Для того щоб його освітлити використовуйте бентонітову глину, її використовують винороби для того щоб освітлювати і абсорбувати домішки.

Для того щоб приготувати суміш для освітлення, необхідно в ємність влити невелику кількість води, додати суху бентонітову глину, перемішати і вийде однорідна кашка.


Дану масу додайте в бутель з сидром, збовтайте вміст, нехай стоїть ще пару днів, поки сидр не стане світлого кольору.

Як тільки бентоніт осяде на дно і перетвориться в осад, акуратно злийте сидр, використовуйте трубку і іншу чисту скляну ємність.


Тепер сидр необхідно наситити вуглекислим газом, щоб він став ігристим.

Візьміть півтора літрові пляшки з пластику, відправте цукор в кожну по столовій ложки, залийте в них сидр, не до самого горлечка, повинно залишитися вільний простір.


Приберіть пляшки з сидром в тепле місце, нехай стоять кілька тижнів. Після двотижневої витримки перекладіть пляшки з сидром в прохолодну кімнату, а після закінчення зазначеного часу ви скуштуєте справжній і смачний напій сидір!

Відеорецепт Напій сидор

Рецепт сидру з яблук

Є ще сидр з яблук, рецепт цього напою досить простий. Але в результаті ви насолодитеся просто божественним сидром!

Отже, для того щоб приготувати сидр по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
яблука – 10 кг

А тепер почнемо творити:

1. яблука Помийте, видаліть середину з насінням, переробіть їх через м’ясорубку і відіжміть сік.
2. Перелийте його в чисту скляну ємність, нехай постоїть добу.
3. Після закінчення зазначеного часу зніміть з соку осад, потім перелийте його в ємність для бродіння встановіть гідрозатвор.
4. Поставте ємність з соком в тепле темне місце, нехай стоїть місяць.
5. Після закінчення цього часу перелийте сік з допомогою трубочки в іншу чисту ємність, намагайтеся зливати без осаду.
6. Закрийте ємність з сидром кришкою, відправте знову в темну кімнату на 4 місяці.
7. Через зазначений час профільтруйте знову сидр, розлийте в пляшки і закупорьте. Ось і все, сидр готовий, зберігайте його в холодильнику або в підвалі!

Приємного Вам насолоди!