Квасолевий суп з копченостями

Квасолевий суп з копченостями є теплим, затишним, домашнім і ароматною стравою. Спробувавши хоча б раз це страва, його рецепт займе перше місце у вашій кулінарній книзі!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Квасоля	200 р.	309
Ребра свинячі	350 р.
Лук-порей	100 р.	40
Перець солодкий червоний	140 р.	27
Моркву	130 р.	33
Картопля	300 р.	83
Томатна паста	2 ст. л.
Масло вершкове	20 р.	748
Масло рослинне	3 ст. л.	899
Лавровий лист	1 шт.
Перець запашний	6 шт.
Цукор	1 ч. л.	374
Часник	2 зуб.	106
Петрушка	1 ст. л.	43
Кріп	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець чорний	за смаком
Сметана	за смаком	206
Вода	2 л.

Покроковий рецепт приготування Квасолевий суп з копченостями з фото

Отже, приступимо до справи:

Спочатку залийте квасолю киплячою водою, накрийте кришкою, відставте в сторону, нехай годину постоїть. Потім злийте рідину, перекладіть квасоля в каструлю, влийте чисту воду, відправте на вогонь і готуйте овоч півгодини.

Почистіть картоплю, наріжте у вигляді невеликих кубиків.

Помийте цибулю – порей, надорвите по колу листочки.

Почистіть і подрібніть часник.

Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло, додайте вершкове масло, сюди ж відправте цибулю – порей нехай обсмажується рівно хвилину, потім додайте подрібнений часник, перемішайте і готуйте ще півхвилини.

перець Помийте, видаліть середину з насінням, наріжте перець у вигляді соломки.

Почистіть моркву і наріжте у вигляді соломки.

Відсуньте на одну сторону цибулю з часником, влити в сковорідку ще рослинне масло і викладайте моркву обсмажте її, перемішайте з цибулею і часником, знову овочі відсуньте на одну сторону.

Влийте ще рослинне масло, викладайте перець, обсмажте, потім перемішайте всі овочі разом, додайте цукор, перемішайте, смажте ще 2 хвилини вимкніть вогонь.

В ємність з квасолею відправте картоплю і нарізані копчені реберця, варіть інгредієнти разом 15 хвилин.

Тепер в ємність з майбутнім супом надсилайте обсмажені овочі, посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист. Варіть страву ще 10 хвилин.

За 2 хвилини як будете відключати суп, посипте його подрібненою петрушкою і кропом. Накрийте кришкою, вимкнути вогонь, нехай страва настоїться. Ось і все, тепер можете покуштувати цей неймовірно смачний і апетитний квасолевий суп з копченостями!

Відеорецепт Квасолевий суп з копченостями

Квасолевий суп в мультиварці

А ще можна приготувати квасолевий суп в мультиварці. Готується ця страва просто і швидко!

Отже, для того щоб приготувати суп по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
квасоля – 1 склянка;
оливкова олія – 2 столові ложки;
морква – 1 штука;
ріпчаста цибуля – 1 головка;
картопля – 4 жарти;
сіль, чорний мелений перець, чабер, лавровий лист – за смаком.

А тепер приступимо до справи:

1. Спочатку слід замочити квасолю на всю ніч.
2. Почистіть цибулю і наріжте його у вигляді дрібних півкілець.
3. Почистіть моркву і наріжте у вигляді дрібних квадратиків.
4. мультиварочную чашу влийте оливкове масло, увімкніть режим «смаження» обсмажте моркву з цибулею.
5. З квасолі злити воду і перекладіть її в чашу з овочами, влийте сюди ж яловичий бульйон і чисту воду. Додайте сіль, чабер, поперчіть.
6. Почистіть картоплю і наріжте у вигляді брусків. Картопляні бруски відправте також в мультиварочную чашу.
7. Увімкніть режим «гасіння», встановіть таймер на годину.
8. Після сигналу додайте в страва лавровий лист, встановіть таймер ще на 10 хвилин. Ось і все, смачний квасолевий суп готовий!

Приємного Вам апетиту!