Здорове харчування для дітей всіх віків

Зміст

Здорове харчування для дітей до 3 років
Харчування у дитячому садку
Харчування для дітей 7-14 років
Харчування для дітей 14-18 років

Молодий зростаючий організм особливо потребує збалансоване меню. Процес привчання до здорового харчування тривалий і не найпростіший, проте важливо з дитинства пристосуватися дитину до правильного раціону і обмежити його споживання шкідливих продуктів, що не мають цінності для організму

Що ж таке здорове дитяче харчування? Що повинно бути в меню дитини?

якомога більше свіжих фруктів, ягід і овочів,
легкі овочеві бульйони,
запечені, варені страви,
продукти, здатні забезпечити добову потребу організму, що росте в білках, вуглеводах, вітамінах і жирах.

Крім того, важливо:

відсутність в раціоні сухариків і чіпсів,
мінімум смаженого, відмова від переробленої їжі (консервів, напівфабрикатів тощо),
вживання цукрового і мучного в невеликих кількостях або відмова від них,
чіткий режим харчування, часте надходження їжі в організм маленькими порціями.

Важливо навчити підрослого дитину читати склад продуктів і визначати шкідливі компоненти. Навіть «нешкідливі» нібито натуральні продукти з терміном придатності до півроку і печиво містять пальмову олію, консерванти та іншу «хімію». Тому краще готувати і пекти самим. Замість того, щоб купити застарілий «продукт» на маргарині до чаю, спечіть корисне вівсяне печиво, зробіть ніжний пудинг, кашу з ягодами або рагу. Нехай малюк їсть домашнє і корисне!

Здорове харчування для дітей до 3 років

В меню дитини до 3 років повинні бути наступні продукти в певній кількості.

Головне в харчуванні маляти – материнське молоко, дозволяє отримувати малюкові всі корисні речовини і необхідні елементи. Через рік годівлі, якість лактації знижується. Молока стає менше, і забезпечити малюка всіма необхідними речовинами стає проблематичним завданням. На цьому етапі вводиться прикорм.

Спочатку для дитини вибирають страви з продуктів, не здатних викликати алергічні реакції і при цьому приносять організму неоціненну користь. Овочі – джерело фітонцидів, органічних кислот, мінеральних речовин, вітамінів.

Картопля задовольняє потребу у вітаміні С, РР, В, ДО, фосфорі і залізі. Вживання коренеплоду сприяє поліпшенню травлення, зміцнення серця і судин.
Цвітна капуста багата вітаміном С. Вона легко засвоюється, тому її можна давати дитині без побоювання.
Буряк містить антоціани, що позитивно впливають на органи травлення і стінки судин.
Гарбуз багата бета-каротином, корисного для здоров’я очей і слизових оболонок.

Прикорм з овочів вводять з шести місяців у вигляді пюре. Перші порції повинні складати 60-100 р.

Фрукти – джерело вітамінів С, А, фолієвої кислоти, баластних речовин і пектинів. Свіжі плоди сприяють зміцненню травлення, імунітету. Починати прикорм краще з гіпоалергенних, некислих фруктів: груш, бананів, яблук. Фруктове пюре вводять у раціон з 6 місяців, починаючи з 1 ч. л. ложки.

Солодке добре в міру. Фактично цукор забезпечує надходження речовин, енергетично важливих для зростаючого організму. Тим не менш, він здатний викликати алергічні реакції, особливо у тих дітей, які схильні до діатезу. Тому при необхідності дати дитині щось солоденьке, краще обмежитися свіжими або сушеними фруктами, ягодами. Малюку можна давати муси з манної крупи і фруктів, каші.

Харчування у дитячому садку

У дитячому садку раціон для всіх однаковий. Меню складають кваліфіковані педагоги, які привчають малюків до традиційної «дорослої» їжі. Хлопці їдять каші, киселі, супи. Всі вітаміни надходять в потрібному обсязі, харчування збалансовано. У той же час, якщо дитина не переносить який-небудь продукт або він йому не показаний, в саду можна вирішити дане питання в індивідуальному порядку, поговоривши з педагогами.

Меню у дитячому садку розраховане на вік. Малюки до 3 років отримують близько 1500 ккал в добу, старші хлопці – 1900 ккал.

Харчування для дітей 3-7 років

Меню для дитини дошкільного віку має підготувати його м’язи і мозок до фізичних і розумових навантажень у школі.

Педіатри виділяють кілька принципів правильного меню для дітей від 3 до 7 років.

Оскільки діти дошкільного віку не люблять сидіти на місці, їм потрібні джерела енергії – вуглеводи. Ці речовини містять фрукти, цільнозернові вироби, каші. Вживаючи ці страви на сніданок, дитина буде активним весь день.
Для зростаючого малюка важливий білок – будівельний матеріал тканин. Цей елемент міститься в квасолі і багатьох інших продуктах. Для нормального розвитку організм повинен обов’язково отримувати білки.
Важлива енергетична збалансованість. Білки, жири і вуглеводи повинні надходити у співвідношенні 30/20/50%. При серйозному порушенні «золотого правила» правильного харчування змінюється обмін речовин.
Добова калорійність меню хлопців дошкільного віку складає 2000 ккал. На сніданок з’їдається 25% від денної норми, на обід – 35-40%, полуденок – 15%, на вечерю – 20-25%.
Меню повинно бути різноманітним. У дитини дошкільного віку активна фаза зростання, і в цей період важливо повністю забезпечити його вітамінами, мінералами та інших корисними речовинами.

Всі продукти бажано готувати батькам з натуральних продуктів, вирощених в екологічно чистій місцевості, а не купувати в магазині «консервовану хімію».

Харчування для дітей 7-14 років

Меню дітей 7-14 років поступово наближається до дорослого. У період безперервного зростання, підліткового дозрівання важливо забезпечити дитині повноцінне калорійне харчування. Але треба враховувати, що гостре і жирне користі не принесе, тоді як натуральний смак страв і мінімальна термообробка продуктів здатні живити організм, що росте. Страви, закуски повинні містити мінімальну кількість перцю і солі. Страви для дітей 7-14 років смажать, парять, варять. Салати нарізати дрібно.

Підлітковий вік – пора гастритів. Важливо стежити за регулярністю прийому їжі дитиною, щоб він не терпів у школі 6 уроків без їжі, а обідав з усіма. В якості перекусу на перервах дітям дають фрукти, горіхи. У рюкзаку школяра обов’язково повинна бути вода. Її необхідно випивати 1,5 л на добу.

Харчування для дітей 14-18 років

Старший шкільний вік – пора психоемоційних навантажень та іспитів. У цей період важливо включати в раціон продукти, що стимулюють інтелектуальні і енергетичні ресурси організму: вівсяну кашу на фрукти, овочі, горіхи, цільнозерновий хліб. Особливу увагу варто приділити харчуванню в пору іспитів – їжа повинна містити велику кількість вітаміну В, який зміцнює функції нервової системи. Овочі і фрукти споживаються 3-4 рази на день, не менше.

Перед іспитами необхідно поповнити запас вітамінів, так як навесні спостерігається авітаміноз, і кількості корисних речовин недостатньо для нормального функціонування організму.

Здорове харчування для дітей якісні свіжі продукти. У міру розвитку дитини, зміцнення його жувального апарату рідка їжа змінюється на тверду, меню стає різноманітним.