Смачна, соковита запечена бараняча нога підкорить серця ваших домочадців, а також сподобається гостям, тому обов’язково приготуйте цю страву на Новий рік!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Ніжка молодого баранчика (або лопатка) | 2-2,5 кг | 187 |
Розмарин або чебрець | невеликий пучок | |
Гірчиця | 4-6 ст. лож. | |
Мед | 1 ст. лож. | 384 |
Часник | 1 головка | 106 |
Оливкова олія | 2 ст. лож. | 899 |
Сік лимона | 1 ст. лож. | |
Сіль | ||
Мелений перець | ||
Покроковий рецепт приготування Запечена бараняча нога з фото
А готується ласощі так:
- Окіст баранини промийте, просушіть з допомогою паперового рушника. Видаліть зайвий жир.
- Почистіть часник подрібніть.
- Візьміть миску, змішайте в ній мед з гірчицею, лимонним соком, подрібненим часником, оливковою олією, розмариновыми листочками або чебрецем.
- М’ясо натріть сумішшю, яку приготуйте з солі, свіжого меленого перцю.
- Зверху намажте окіст маринадом, обкладіть розмарином, загорніть в відріз фольги, приберіть в холодильник на 24 години.
- За кілька годин до того, як будете готувати м’ясо дістаньте його з холодильника, нехай постоїть в теплі.
- Змастіть деко, використовуйте оливкову олію, викладіть на нього м’ясну заготовку.
- Прогрійте духовку до 230 градусів, відправте запікатися ласощі на 20 хвилин, щоб утворилася скоринка.
- А зараз зменшіть температуру до 100 градусів, накрийте м’ясо відрізу фольги, запікайте ще три години.
- Тепер зменшіть температуру до 90 градусів, запікайте страву ще три години. Готове м’ясо загорніть в відріз фольги, залиште в теплому місці на 15 хвилин, нехай відпочине. Ось і все, запечена бараняча нога готова, в якості гарніру можете відварити картоплю, рис або подати м’ясо просто зі свіжими овочами!
Відеорецепт Запечена бараняча нога
Бараняча ніжка, томлена з медом і прованськими травами
А ще можна приготувати баранячу ніжку, томити ми її будемо в меді і прованських травах. Страва неймовірно смачне, ніжне, соковите і прикрасить будь-який святковий стіл!
Отже, для того щоб приготувати ласощі по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
мед-150 р.;
м’ясний бульйон-300 мл;
помідори-2-3 шт.;
картопля-4 шт.;
цибуля-1 головка;
кілька зубчиків часнику;
оливкова олія-100 мл;
сіль, чорний мелений перець;
прованські трави;
ніжка баранчика.
А готується страва так:
- Ногу обмажте, використовуйте оливкову олію, змішану з медом, посоліть, поперчіть, відправте нудитися в духову шафу, прогрітий до 160 градусів на три години. Кожні півгодини поливайте м’ясо соком.
- Візьміть цибулю, видалите лушпиння, подрібніть овоч.
- Почистіть моркву, помийте, наріжте середніми гуртками.
- Почистіть часник, наріжте середніми скибочками.
- помідори Помийте, їх слід нарізати середніми шматочками.
- Дістаньте ніжку з духовки, викладіть овочі до м’яса, посипати прованськими травами, полийте бульйонні відваром, знову відправте в духовку тушкуйте до повної готовності ще дві години при температурі 170 градусів. Ось і все, смачний святковий обід готовий!
Приємного Вам апетиту!
Якщо ви вирішили приготувати запечене м'ясо у фользі на Новий рік повірте, ви ...
Смачний, незвичайний, смачний, апетитний курячий рулет стане чудовою прикрасою ...
Смачні, незвичайні, вишукані новорічні шашлички є чудовим фарбуванням ...
Смачний, незвичайний, святковий торт «Метелиця» обов'язково повинен зайняти ...
Неймовірно смачний, ніжний бісквітний рулет з кремом обожнюють навіть ...
Бажаєте здивувати своїх гостей в Новорічну ніч, тоді торт «Шоколадний свято» до ...