Яловичий бульйон

Вмієте варити хороший яловичий бульйон? А знаєте що потрібно для того, щоб він вийшов смачним, насиченим і світлим? Звичайно ж гарне м’ясо, овочі і правильне час приготування. І сьогодні нижче в статті ми розповімо вам, як правильно і смачно готується яловичий бульйон!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Вода	4 л.
Гвоздика	3 шт.
Яловичина на кістці	600 р.	187
Лавровий лист	2 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.	43
Лук-порей	1 шт.	40
Моркву	150 р.	33
Перець запашний	6 шт.
Перець чорний горошком	10 р.
Петрушка свіжа	6 гілочка
Ріпа	1 шт.	28
Селера стебла	150 р.
Сіль великокристалічна	2 ст. л.
Часник	1 головка	106

Покроковий рецепт приготування Яловичий бульйон з фото

Отже, займемося приготуванням:

Почистіть часник з цибулею і помийте.

Далі потрібно відправити ємність на вогонь, влити в неї воду, сюди ж всипати сіль, додати чорний перець у вигляді горошку, перчик запашний і лавровий лист.

Потім помийте м’ясо і проваріть ще 5 хвилин в окремій ємності, а потім перекладіть в ємність з киплячою водою з прянощами і варіть півтори години.


Коли бульйон звариться, його слід процідити і всі, чистий прозорий, насичений, ароматний яловичий бульйон готовий!

Відеорецепт Яловичий бульйон

Рецепт супу на яловичому бульйоні

А ще ми розповімо вам, як готується суп на яловичому бульйоні. Рецепт приготування цього першого ласощі до непристойності простий, тому з ним впоратися кожна господиня!

Отже, для того, щоб зварити суп по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
яловичина – 700 грам;
морква – 2 штуки;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
картопля – 6 штук;
болгарський перець – 2 штуки;
помідори – 2 штуки;
часник – 2 зубки;
томатна паста – 3 столові ложки;
сіль – за своїм смаком;
чорний мелений перець, спеції, зелень – за смаком.

Ну що ж займемося приготуванням:

1. Спочатку потрібно почистити цибулю і подрібнити.
2. Поставте каструлю з товстим дном на вогонь, потрібно розігріти олію і відправити обсмажуватися цибулю.
3. Потім слід помити м’ясо і нарізати у вигляді шматочків.
4. М’ясні шматочки перекладіть в миску з цибулею, перемішайте і обсмажте.
5. Тепер потрібно підготувати овочі. Спочатку потрібно почистити моркву, взяти тертку і потерти овоч.
6. помідори Помийте, цей овоч слід порізати шматочками.
7. Тепер перець промийте, потім потрібно очистити насіння і нарізати овочі соломкою.
8. В ємність з м’ясом і цибулею відправте овочі, які ви підготували, томат, влити готовий бульйон і тушкуйте все разом півгодини.
9. Далі потрібно почистити картоплю і нарізати брусками.
10. Картопляні бруски відправте в ємність до решти продуктів, сюди ж додайте сіль, чорний мелений перець, нехай вариться страва ще 20 хвилин.
11. Як тільки суп буде готовий, приправте його зеленню, подрібненим часником і улюбленими спеціями. Ось і все, запрошуйте всіх до столу, ситний та ароматний, свіжий супчик готовий!

Приємного Вам апетиту!