Фаршировані перці в духовці і мультиварці. Рецепт смачних фаршированих перців з м’ясом і рисом

Зміст:

• 1 Покроковий процес приготування фаршированих перців
• 2 Фарширований перець у духовці
• 3 Фарширований перець в мультиварці

Фаршировані перці – повсякденне блюдо, яке звільнить господиню від необхідності кожен день стояти біля плити.

Смачне і ситне, воно відмінно зберігається в холодильнику кілька днів без втрати смакових якостей.

Необхідно просто розігріти фарширований перець в мікрохвильовій печі або на сковороді і через кілька хвилин смачний обід готовий.

Переваг у фаршированого перцю 3:

• Невеликі фінансові витрати;
• Простота приготування;
• Ситність – всього 1-2 фаршировані перці втамовують голод.

Окремо варто відзначити користь страви

В його склад входять дієтичне інгредієнти, а сам процес приготування виключає можливість формування шкідливих для організму речовин таких, як холестерин.

Для приготування фаршированого перцю знадобиться:

• Фарш. Бажано купувати або робити асорті з свинини і яловичини – 500 г;
• Рис – 0,5 граненого склянки;
• М’ясистий болгарський перець – 10-12 шт. Краще вибирати перець широкий і плоский, з такою формою зручніше працювати – начиняти і укладати в посуд, мультиварку;
• цибуля Ріпчаста – 2 шт.;
• Зубчики часнику – 2 шт. середнього розміру;
• Томати – 2 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Сметана – 0,5 літра.

Також необхідно тримати під рукою:

• Соняшникова олія;
• Томатний соус або кетчуп;
• Сіль;
• Свіжу або морожену зелень;
• Цукор;
• Приправи. Класичний варіант – чорний мелений перець.

Покроковий процес приготування фаршированих перців

Якщо всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування корисного і смачного страви.

1. Слід почати з приготування його основи – болгарський перець очищається від серцевини, її потрібно зрізати в самому широкому місці і очистити внутрішній простір від насіння.
2. Потім перець ретельно миється і сушиться.
3. Тепер необхідно нагріти сковороду, попередньо полив її соняшниковою олією і злегка обсмажити болгарські перці.
4. Після чого, вони відкладаються в миску.
5. Наступний крок – приготування фаршу.

Для начинки потрібні:

• Відварений рис, він проварюється до напівготовності до 15 хвилин;
• Натерта морква;
• Нарізану цибулю, який обсмажується 10-15 хвилин, поки не стане м’яким. Разом з ним обсмажується моркву протягом 3-4 хвилин;
• Томати занурити в окріп для кращого очищення від шкірки, нарізати кубиками.

1. Наступний етап приготування – змішування всіх перерахованих вище інгредієнтів з фаршем.
2. Також необхідно додати чайну ложку цукру, сіль за смаком, часник, пропущений через выжималку, зелень, кетчуп, спеції.
3. Перемішувати все краще руками для створення однорідної маси. Не завадить для в’язкості додати у фарш сире куряче яйце.
4. Коли фарш готовий, їм необхідно наповнити перці.

Після цього вони відкладаються, і починається приготування соусу.

Він готується дуже просто.

1. Сметана 0,5 літра змішується з такою ж кількістю питної води, з додаванням кетчупу.
2. Все ретельно перемішується і заливається у посуд з перцем.

Фарширований перець у духовці

Посуд з соусом, заправленим перцем відправляється в духовку. Вона попередньо розігрівається – включається за 10-15 хвилин до початку приготування страви.

Коли духовка прогріта, в неї можна відправляти перець. Оптимальною температурою для приготування є 180 градусів.

Увага!
Під час приготування через віконце духовки необхідно відстежити момент закипання соусу, щоб зменшити вогонь для запобігання його википання.

Посуд з перцем необхідно накрити кришкою і томити її в духовці протягом 40-50 хвилин. Після цього вогонь вимикається посуд з готовим фаршированим перцем дістається і протягом 10-15 хвилин охолоджується, потім подається до столу зі сметаною.

Фарширований перець в мультиварці

Мультиварка значно спрощує приготування фаршированого перцю. Процес обсмажування овочів:

• Болгарського перцю;
• Цибулі;
• Моркви.

Замінюється автоматичним процесом, який в мультиварці називається «гасіння». В іншому процес ідентичний класичному варіанту приготування перцю.

Коли він нафарширований, його слід покласти в каструлю, можна в 2 шари якість приготування від цього не страждає і поставити режим «гасіння».

Важливо!
Не обов’язково відразу готувати фарширований перець, його можна покласти в морозилку як напівфабрикат. При необхідності, він витягується, розморожується і швидко готується в мультиварці.

Це дуже зручно.

Можна йти займатися своїми справами, мультиварка сама вимикається після доведення страви до готовності. Його залишиться витягти, трохи охолодити, заправити сметаною, посипати зеленню і подати до столу.