Цукерки трюфель

Цукерки трюфель є найвідомішими солодощами. Історія даних знаменитих солодощів почалася ще в 19 столітті, коли відомий кондитер Франції Сироден придумав рецепт смачного шоколадного крему. Дану кремову масу назвали – ганаш. Трохи пізніше кондитери вирішили скористатися цим кремом в якості прикраси для тортів та іншої десертній випічки, а ще пізніше ганаша стали робити цукерки, які і стали називати Трюфель. І зараз ми пропонуємо вам в домашніх умовах приготувати цей знаменитий, смачний і вишуканий десерт!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
сухе молоко	300 гр.	475
цукор	400 гр.	374
масло вершкове	100 гр.	748
вода	1/2 ст.
какао-порошок	4 ч. л.
спеції	за вашим вибором

Покроковий рецепт приготування Цукерки трюфель з фото

Цукерки готуються так:

Відразу вам знадобиться глибока миска, всипте в неї цукор, влийте воду і відправте на слабкий вогонь.

Закип’ятіть масу і варіть 10 хвилин, весь час помішуйте, вона повинна стати густий.

Приберіть цукровий сироп з плити, додайте в нього вершкове масло, перемішайте. Вершковий продукт повинен повністю розчинитися.


Потім сюди ж помішуючи, вводите сухе молоко, маса повинна вийти рівною і однорідною.
[thumb]http://bigpovar.com/uploads/posts/2016-02/1456068237_3.jpg[/img]

Тепер на черзі какао всипте його в отриману масу, ретельно перемішайте і відправте в холодильник на півгодини.


Коли маса подстынет і перетвориться в пластилін, приступайте до ліплення цукерок. Надайте їм конусоподібну форму. Потім цукеркові кульки, обваляйте в какао, стружці кокоса, горіхах, в загальному, в чому забажаєте і відправте в холодильник на півгодини. Все, вишукані та смачні цукерки трюфель готові!

Відеорецепт Цукерки трюфель

Домашні цукерки трюфелі

Також можна приготувати домашні цукерки трюфелі за іншим рецептом. Ця солодкість, яка прийшла до нас вперше з Франції, як і писалося вище, встигла підкорити наші серця, тому напевно ваші домочадці будуть приємно здивовані, коли до столу ви піднесете в якості десерту їх улюблені цукерки!

Отже, для того щоб приготувати трюфелі по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
вафлі – 15 штук;
суміш малютка – 1 пачка;
вершкове масло – 200 грам.

Для глазурі:
цукор – 1,5 склянки;
вода – 1 склянка;
какао – 4 столові ложки.

Почнемо творити:

1. Розберіть відразу вафлі, зніміть з них начинку.
2. Потім в вафельну начинку всипте дитячу суміш, перемішайте, сюди ж додайте розм’якшене вершкове масло і знову ретельно перемішайте.
3. Вафлі подрібніть блендером.
4. З отриманої маси зробіть кульки і відправте солодощі в холодильник.
5. Потім зваріть глазур.
6. Дістаньте цукерки, занурте їх в глазур, посипте вафельною крихтою і відправте в холодильник. Все, через півгодини ви зможете насолодитися смачними домашніми трюфелями!

Приємного Вам апетиту!