Суп з стерляді

Ви пробували суп з стерляді? Якщо ні, тоді давайте разом спробуємо приготувати це смачне і оригінальне страву!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
стерлядь		320
картопля		83
цибулю		43
моркву		33
рослинна олія		899
зелень
сіль, чорний мелений перець

Покроковий рецепт приготування Суп з стерляді з фото

Отже, займемося справою:

Спочатку ретельно помийте рибу, зробіть надрізи на череві, видалите потрухи і гарненько промийте.


Підготовлену стерлядь наріжте порційними шматочками.


Рибні шматочки перекладіть в каструлю, залийте водою, поставте на вогонь, нехай закипить, обов’язково зніміть піну.


Варіть рибу 20 хвилин, обов’язково в бульйон додайте чорний перець у вигляді горошку і лавровий лист.

Почистіть, помийте картоплю і наріжте кубиками.


Почистіть моркву і потріть на тертці.

Почистіть цибулю і подрібніть.

Тепер вам знадобиться сковорода, влийте в неї оливкова олія і розігрійте. У розігріте масло відправте обсмажуватися цибулю з морквою.


Готову стерлядь дістаньте з бульйону, перекладіть на чисту тарілку, а бульйон процідіть.


Поставте знову бульйон на вогонь, сюди ж викладайте картопляні кубики, обсмажені овочі, посоліть страву за своїм смаком.

Поки картопля буде варитися, обробити рибу, відокремте м’ясо від кістки.

Помийте і подрібніть зелень.


Як тільки картопля звариться, відправте в супчик рибні шматочки, приправити зеленню і можете запрошувати всіх до столу, ароматний, свіжий і апетитний суп з стерляді готовий!

Відеорецепт Суп з стерляді

Суп з голів стерляді

А ще можна приготувати суп з голів стерляді. Ця страва виходить не менш смачне, ситне і смачне!

Отже, для того щоб приготувати рибне блюдо по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
голови стерляді – 1,5 кг;
цибуля – 1 головка;
лук – порей – 1 штука;
часник – 1 зубок;
зелень петрушки – 2 пучка;
селера – 2 штуки;
чебрець, чебрець – 4 грами;
біле вино – 250 мілілітрів;
лавровий лист – 1 штука;
чорний перець у вигляді горошку – 4 штуки.

Приступимо до роботи:

1. Спочатку обробіть голови стерляді, помийте і перекладіть в каструлю, сюди ж влийте воду, поставте вміст на вогонь, нехай закипить. Зніміть піну і варіть голови.
2. Почистіть цибулю і наріжте у вигляді тонких кілець.
3. Помийте, очистіть цибулю порей і наріжте кільцями.
4. Почистіть часник і наріжте пластинами.
5. Помийте зелень подрібніть.
6. В ємність з головами відправте зелень, всі підготовлені продукти, посоліть страву, влийте сюди ж біле вино, знову все доведіть до кипіння і варіть півгодини. Ось і все, після закінчення зазначеного часу ви зможете насолодитися смачним рибним супчиком!

Приємного Вам апетиту!