Сьомга у вершковому соусі

Ароматна сьомга у вершковому соусі, має апетитний зовнішній вигляд, легкий аромат і чудовий смак!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Філе сьомги	1 кг.	153
Лимон	1 шт.	22
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
Для соусу:
Вершки (середньої жирності)	1 л.	206
Гірчиця діжонська	2 ч. л.	143
Кріп свіжий	10 р.	38
Петрушка свіжа	10 р.	47
Базилік свіжий	10 р.	27
Естрагон свіжий	10 р.	25
Жовтки яєчні	3 шт.	352

Покроковий рецепт приготування Сьомга у вершковому соусі з фото

А готується страва так:

1. Відразу помийте лимон, протріть його з допомогою паперового рушника. Потім потріть цедру, з м’якоті вичавити сік в чисту чашу.
   
   
2. Далі займіться рибою, видаліть нутрощі, помийте, а потім м’ясо постарайтеся нарізати невеликими смужками.
   
   
3. Кожну смужку посипте сіллю, перцем, а потім перекладіть у форму.
4. Полийте рибний продукт соком лимона, відставте в сторону, нехай постоїть 15 хвилин.
   
   
5. Помийте зелень, просушіть, подрібніть.
   
   
6. Далі займемося соусом. Вам знадобиться глибока тарілка, влийте в неї вершки, сюди ж додайте яєчні жовтки, інгредієнти збийте, використовуйте віночок, повинна вийти однорідна маса.
7. В отриману суміш додайте діжонську гірчицю, знову все перемішайте, а тепер приправити соус подрібненою зеленню, лимонною цедрою, знову перемішайте.
   
   
8. прогрійте Духовку до 200 градусів.
9. У формочку з рибкою влийте соус, поставте тушкуватися ласощі в духовку на 20 хвилин. Ось і все, скоро на вашому столі буде стояти дуже смачна сьомга у вершковому соусі, дане ласощі чудово поєднується зі свіжою зеленню, лимонними часточками, відвареною картоплею і рисом!

Відеорецепт Сьомга у вершковому соусі

Сьомга у вершковому соусі з грибами

А ще можна запекти сьомгу у вершковому соусі з грибами. Дане блюдо володіє неймовірним смаком та ароматом!

Отже, для того щоб приготувати рибку по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
1 цибулина;
рослинна олія для смаження;
250 г глив або шампіньйонів;
свіжа петрушка;
200 р сметани;
1/2 склянки молока;
сіль, перець за смаком;
1.5 кг філе сьомги.

А готується страва так:

1. Видаліть з лушпиння цибулі, наріжте цибулю як можна дрібніше.
2. Розжарте сковорідку з рослинним маслом, відправте обсмажуватися цибульні шматочки до прозорого кольору.
3. Почистіть грибочки, промийте, просушіть з допомогою серветки, а потім наріжте дрібними шматочками.
4. Грибні шматочки перекладіть в сковорідку з цибулею, перемішайте, обсмажуйте разом.
5. Вимкніть вогонь, грибну масу змішайте з подрібненою свіжою петрушкою, сіллю, перцем.
6. Далі в чистій ємності змішайте молоко зі сметаною, повинна вийти однорідна маса. Посоліть суміш, поперчіть.
7. Дістаньте форму, змастіть її маслом, сюди ж перекладіть рибні шматочки, зверху укладіть цибульно-грибну масу, влийте соус, відправте тушкуватися ласощі на півгодини в прогрітий духовку до 200 градусів. Ось і все, дуже смачний свіжий обід готовий!

Приємного Вам апетиту!