Скільки калорій в зефір: небезпечно ласощі для фігури

Зміст

• Що таке зефір?
• Корисний зефір?
• Про калорійності зефіру
• Здорова альтернатива

Більшість жінок, які планують схуднути і, найголовніше, зберегти результат, знають, що дієти працюють лише той обмежений час, поки ти на них сидиш. Як тільки людина повертається до звичного раціону, повертаються і кілограми, причому, з подвоєною силою, тому що «наголодавшийся» організм надолужує згаяне.

Худнути правильно і без стресу, зберігаючи результат на роки, можна тільки одним способом: правильно харчуючись і маючи регулярне фізичне навантаження. Раціон повинен бути багатий зеленню, овочами, фруктами, виключати практично повністю прості, швидко всасываемые вуглеводи. Ще потрібно домогтися деякого дефіциту калорій – це означає, що енергія, яку витрачає худне, перевищує виробляється в процесі їжі.

Обмеження в їжі при правильному харчуванні стосуються, в першу чергу, висококалорійних продуктів, в число яких входять солодощі. Однак для більшості людей тосклива навіть сама думка позбавити себе десертів, так як вони радують і піднімають настрій. Тому склався певний стереотип того, що можна вживати, будучи в процесі схуднення. Одним з найбільш поширених і обговорюваних десертів є зефір.

Що таке зефір?

Ніжне і легке повітряне ласощі названо в честь бога вітру з античних міфів. Рецептів зефіру існує величезна кількість. Передумови до виникнення з’явилися на Русі, звідки бере свій початок пастила. Вона готується з яблук і цукру. Однак французькі кулінари пішли далі, додавши до цих інгредієнтів білок.

При збиванні вийшла ніжна солодкість, що тане в роті і задовольняє смаки найвибагливіших гурманів. Саме така історія класичного французького зефіру.

Сьогоднішнє ласощі, що продається в супермаркетах, значно складніше за своїм складом. Там можна знайти і загусники, і барвники, консерванти, зберігають товарний вигляд і солодкий смак довгий час. Сучасний зефір має різні аромати – крем-брюле, ванілі, журавлини, містить у собі в якості добавок шматочки фруктів і сухофруктів, іноді буває вкритий шоколадною глазур’ю.

Ласощі не містить жирів, оскільки їх немає ні в яєчному білку, ні в яблуках, ні в цукрі. Однак їх відсутність з лишком окупає велика кількість простих вуглеводів.

Корисний зефір?

Сучасне ласощі, навіть якщо воно робиться вдома, сумнівно з точки зору користі. Причиною цього є промисловий цукор, альтернативи якому, на жаль, харчова індустрія не надає. Ця речовина практично повністю складається з «швидких» вуглеводів, які, всмоктуючись, різко підвищують рівень глюкози в крові. Енергія, яку отримує людина від такого десерту, витрачається стрімко, що призводить до посилення апетиту і наміру знову поласувати через короткий проміжок часу.

Якщо зефір їсть людина, яка більшу частину часу проводить в статиці, мало рухається і не включає в свій щоденний раціон фізичних навантажень, ця легка солодкість, переробляючи, буде перетворюватися в жир.

Цукор викликає бродіння в кишечнику, зміна якості мікрофлори, метеоризм. Такі проблеми зазвичай призводять до погіршення стану шкіри, появі висипань.

Солодкі штучні продукти, в тому числі і зефір, шкідливі для зубів. Якщо регулярно ними ласувати, з’являється карієс, який з часом розповсюджується на порожнини рота.

У багатьох сортах магазинного десерту присутній не рослинний загусник агар-агар, а желатин, має властивість негативно впливати на багато систем організму.

Вітаміни, які є у свіжих яблуках, при термічній обробці повністю руйнуються. Тому про користь складових ласощі говорити не доводиться.

Ще одна небезпека, поджидающая любителів зефіру – алергія. Вона може бути викликана навіть не шоколадом або фруктовими добавками, а консервантами, покликаними максимально продовжити термін придатності заводського десерту.

Про калорійності зефіру

Як відомо, користь або шкоду того чи іншого продукту для фігури полягає саме в калорійності. Якщо вона дуже висока, то людині, котра худне або доведеться «відпрацьовувати» з’їдене активними заняттями, або ж змиритися з тим, що жир, що відклався у тілі.

Калорійність білого зефіру становить 326 ккал. Ця кількість міститься в 100 грамах ласощі.

Однак далеко не кожен, навіть при великому бажанні, може з’їсти 4 штуки повітряного десерту за один раз. Калорійність 1 зефіру (це приблизно чверть 100-грамової порції) становить менше 100 ккал.

Деякі худнуть думають, що допоможуть собі в процесі набуття стрункості, вибираючи дієтичне ласощі на фруктозі. Воно зазвичай продається у відділах продуктів для діабетиків. У білому зефір, основою якого служить цукрозамінник, приблизно 180-200 ккал. З одного боку, це набагато менше, ніж в класичному десерті, але з іншого синтетичні підсолоджувачі можуть самі по собі завдати шкоди організму.

Виробники ласощі, бажаючи урізноманітнити раціон споживачів, а, відповідно, і збільшити попит, додають шматочки сухофруктів або мармеладу, шоколадну крихту. Такі «навантажувачі» можуть стати справжньою бомбою, яка шкодить фігурі. Скільки калорій в зефір з добавками? Від 450 до 550 ккал. Це досить багато – набагато більше, ніж повинно міститися в повноцінній порції їжі.

Слід згадати і про ласощі в глазурі. Поєднання шоколаду та солодкої збитої маси не приносить організму нічого, крім шкоди.

Навіть один такий десерт зіграє проти вашої стрункості, а щоденне вживання так і не дозволить її знайти. Скільки калорій в зефір в шоколаді? Від 390 до 500 ккал.

Не варто забувати про те, що кілокалорії, отримані з овочів або злаків, витрачаються повільніше, якісно забезпечуючи організм енергією. А одна-дві зефірки, різко підвищивши рівень глюкози в організмі, невдовзі змусять задуматися про нову порцію їжі.

Здорова альтернатива

Говорячи про правильне харчування, що сприяє позбавленню від зайвих кілограмів, можна згадати натуральні десерти. Це продукти, що не містять промислового цукру, консервантів, барвників. Вони приносять користь організму, поставляючи йому вітаміни і важливі мікроелементи. Замість того, щоб болісно думати, скільки калорій в 1 порції зефіру, візьміть за правило ласувати натуральними продуктами.

• Мед. Головне похідне, що отримується при бджільництві, містить безліч вітамінів, необхідних мікроелементів. Мед підтримує імунітет, красу шкіри і волосся. Протипоказанням до вживання можна назвати алергію і цукровий діабет.
• Сухофрукти. Курага, сушений інжир, родзинки, чорнослив, урюк та кизил досить солодкі самі по собі, тому, задовольняючи потреба в глюкозі, вони насичують системи і органи калієм, магнієм і іншими мікроелементами, аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В, РР, А, Е.

Єдиною умовою, яку слід дотримуватися, вживаючи натуральні десерти під час схуднення, є звичка ласувати помалу. Незважаючи на свою користь, і сухофрукти, мед досить калорійні, тому одна порція повинна становити не більше 60 грам, і краще буде їх їсти в першій половині дня.