Рисовий салат на зиму. Простий рецепт з фото

Рецептів консервованого салату з рисом просто величезна кількість. Деколи, навіть складно зробити вибір. Адже всі вони по-своєму смачні і оригінальні. А місця в підвалі просто не вистачить на всі види салатів. Тому щоб трошки полегшити вам вибір, ми пропонуємо вашій увазі рецепт, за яким рисовий салат на зиму виходить дуже смачним, іншими словами, просто пальчики оближеш.

Рисовий салат на зиму з овочами

І так, для приготування такого салату на зиму, нам потрібно приготувати такі компоненти:

морква – 1 кілограм;
томати – 1 кілограм;
цибуля ріпчаста – 1 кілограм;
болгарський зелений перець – 1 кілограм;
рис – 2 повних склянки;
рослинне масло – 2 склянки;
цукор – 1\2 склянки;
сіль – одна столова ложка;
оцет – 1\4 склянки.

Перше на що слід звернути увагу – стиглість овочів. Всі вони повинні бути дозревшими або навіть злегка перезрілим. Тільки в такому випадку рисовий салат з помідорами, морквою, цибулею і болгарським перцем вийти дуже смачним.

І так, почнемо готувати смачний рисовий салат на зиму. Всі рецепти заготовок консервують з оцтом. Без нього заготовки можуть зіпсуватися чи навіть вибухнуть банки. Так що не пропустіть цей момент.

Всі овочі слід добре вимити і обсушити на паперовому рушнику.

Зелений болгарський перець потрібно звільнити від хвостика і насіння всередині. Потім нарізати його невеликою соломкою або невеликими квадратиками. Кому як зручно.
Моркву ретельно очистити від шкірки і подрібнити на крупній тертці.
Цибуля почистити і нарізати невеликими кільцями.
Помідори необхідно подрібнити до пюре подібного стану. Зробити це можна за допомогою блендера. Потім отриману масу перетерти через сито, щоб відокремити шкірку і насіння. Вони нам в салаті ні до чого.
Рис найкраще варити на пару, до повної готовності.
Всі підготовлені овочі, що ж приступаємо до самого важливого процесу — варіння рисового салату. У велику каструлю пересипаємо протерті помідори і додаємо моркву сіль, цукор, рослинна олія і, звичайно ж, оцет. Все перемішуємо і даємо масі покипіти 15 хвилин.
Потім додаємо наступний підготовлений овоч – це болгарський перець. І знову залишаємо все кипіти ще 15 хвилин.
Тепер кидаємо в масу колечка лука і варимо всі 30 хвилин.
В кінці додаємо вже готовий рис і варимо 5 хвилин, щоб рис залишився цілим, а не перетворився у кашу.

У гарячому вигляді розкладаємо готовий рисовий салат з чистим банках (попередньо їх потрібно піддати стерилізації) і щільно закорковуємо металевими кришками. Всі банки слід укутати ковдрою до повного охолодження. Потім перенести в темне прохолодне місце на зберігання.

Рисовий салат на зиму вийшов просто чудовим. Рецепти досить прості і не дуже витратні. Зате потім взимку така смакота може виручити в будь-який момент. Адже іноді гості можуть нагрянути в самий невідповідний момент. А у вас вже буде, чим їх пригостити!!! Приємного всім апетиту і гарного настрою!

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ