Оригінальні заготовки з жовтої сливи на зиму. Золоті рецепти приготування з фото

Зливу досить специфічний фрукт, з якого в основному варять варення або консервують цілком в банки. Деякі господині просто заморожують в морозилці, щоб використовувати для випічки пиріжків і тортів. І, як правило, в основному заготовки роблять із синьої сливи. А як бути з жовтим фруктом? Викидати чи що? Звичайно, немає. Заготовки з жовтої сливи на зиму дуже прості і смачні. Рецепти приготування можуть бути самі різні – це і соуси і заправки, і варення і т. д. Але ми розглянемо з вами лише найкращі з них.

Рецепт № 1: Соус ткемалі з жовтої сливи на зиму. Покроковий рецепт з фото

Заготівля соусу ткемалі процес трохи трудомісткий, але результат виходить приголомшливий. Жовта слива додає якусь кислинку і в результаті виходить смачний соус з пряними нотками.

І так, для того щоб приготувати соус ткемалі в домашніх умовах, слід використовувати наступні інгредієнти в таких кількостях:

• жовті сливи – 5 кілограмів;
• вода – 2 склянки;
• часник – 2 середні головки;
• кам’яна сіль – 2 столові ложки;
• цукор – пісок- 4 столові ложки;
• приправа «хмелі-сунелі» — 2 столові ложки;
• перець чилі – 1 штука.

1. Жовті сливи потрібно промити і обсушити на паперовому рушнику. Потім розрізати навпіл, видалити кісточки. У велику каструлю перелаживаем підготовлені сливи, заливаємо водою і доводимо до кипіння на маленькому вогні.

2. Часник потрібно очистити від лушпиння, а перець чилі розрізати навпіл і видалити насіння всередині.

3. Закипілу масу перелаживаем в блендер і додаємо туди часник і перець чилі. Все збиваємо до однорідного стану. Маса буде схожа на пюре. Знову перелаживаем все в каструлю і доводимо до кипіння, при цьому не забудьте покласти спеції.

4. Соус повинен прокипіти на плиті всього 5 хвилин. Потім розгладжуємо його за попередньо стерилізованим банкам і закатуємо бляшаними кришками.

5. Наш соус готовий. Зберігати його потрібно в прохолодному місці без прямих сонячних променів.

Рецепт № 2: Сливове варення з цитрусами або одягають

З жовтих слив можна приготувати незвичайне варення з лимоном і апельсинами. Таке ласощі сподобатися не тільки дітям, але і дорослим. Адже такого роду заготовки з жовтої сливи на зиму перетворюються в довгоочікувані солодощі. Рецепти бувають з різними варіаціями. Але ми розглянемо найкращий з них.

Інгредієнти:

• жовті сливи – 1 кілограм;
• ізюм – 250 грам;
• лимон – 1\2 штуки;
• апельсин – 1 штука;
• цукровий пісок – 1 кілограм.

1. Сливи потрібно промити, обсушити і звільнити від кісточок.

2. Ізюм залийте окропом.

3. Лимон і апельсин потрібно помити, теж обсушити і нарізати скибочками. Потім кожен з скибочок розрізати на 4 частини.

4. У велику каструлю складіть всі підготовлені інгредієнти, тобто сливи, родзинки, апельсин і лимон, засипте всю масу цукровим піском і відправте на плиту. Варити варення потрібно 1 годину 30 хвилин.

5. По закінченню часу гаряче варення перекласти в чисті стерилізовані банки і щільно закупорити кришками

Наше смачне варення з жовтих слив на зиму готово. Його можна використовувати як начинку для пиріжків або просто намазати на хліб або тост.

Ось такі смачні заготовки з жовтої сливи можна приготувати на зиму. Запропоновані вам рецепти обов’язково запишіть собі. І повірте, ви не пошкодуєте, якщо приготуєте такого роду заготовки.

Всім приємного апетиту і гарного настрою!!!