Боби: користь і шкоду для здоров’я людини бобових продуктів

Зміст

• Особливості вирощування
• Справді унікальні?
• Що отримає організм?
  • Роль білків
  • Роль вітамінів і мінералів
• Які проблеми вирішує вживання плодів цієї рослини
• Запобіжні заходи і протипоказання

Боби відомі людству з давніх часів. Були часи, коли з-за низької обізнаності про користь і шкоду цієї рослини, бобові обростали численними легендами та байками. Однак сучасна наука досить добре вивчила цю їжу. Саме тому ми тепер можемо ясно побачити, в чому користь бобів, а коли їх вживання варто обмежити.

Особливості вирощування

Бобові культури ніде не зустрічаються в дикій природі. Це рослина невеликої висоти. У процесі росту воно викидає безліч стручків, усередині яких відбувається формування і дозрівання плодів.

Вважається, що спочатку боби виростали в Середземноморському регіоні, а в нашій місцевості з’явилися не раніше, ніж в 10 столітті.

Дозрілі боби можуть відрізнятися розміром, кольором і навіть формою. Багато в чому це визначається благоприятностью умов вирощування, кліматом і сортом рослини. Наприклад, можна зустріти білі, чорні і червоні боби.

Більшість бобових дуже корисно для здоров’я. Сьогодні ми докладніше розглянемо, кому ці продукти особливо рекомендовані, а кому можуть принести шкоду.

Справді унікальні?

На даний момент бобові продукти не відрізняються дорожнечею. З-за цього фактора деякі стали недооцінювати роль бобів в раціоні людини. З чого ж складаються плоди цієї рослини?

• Близько половини маси припадає на білок.
• Боби містять вітаміни В, С і РР.
• Користь бобів багато в чому пов’язана з молібденом, який в достатній кількості міститься в продукті.
• Чималий відсоток припадає на клітковину, яка незамінна в процесах травлення.
• Продукти також містять ферменти, каротин, вуглеводи і пектини.

Склад бобових дійсно унікальний. Яку користь для здоров’я можна отримати при регулярному вживанні продукту в їжу?

Що отримає організм?

Як корисні властивості, так і шкоду завжди пов’язані з речовинами, що входять до складу. Саме час дізнатися, який вплив на організм надають плоди бобової рослини.

Роль білків

Потреба організму в білках очевидна. Навіть зростання маленьких дітей безпосередньо пов’язаний з присутністю в раціоні цього з’єднання. Але і дорослішаючи, ми не потребуємо цих компонентах. Чому?

1. Білок – основа будівництва нових клітин.
2. Білки беруть участь в обміні речовин.
3. Імунна система не може повноцінно функціонувати без білкових сполук.
4. Білок покращує пам’ять, концентрацію уваги і перешкоджає старінню.

Отже, якщо не вживати боби взагалі, можна нанести організму значної шкоди, адже без білка, що міститься в цьому продукті, організм не може повноцінно працювати. Замість того, щоб включати в свій раціон продукти тваринного походження, краще віддати перевагу натуральним дарів природи – бобовим культурам.

Роль вітамінів і мінералів

Щоб організм міг працювати на повну силу, важливо регулярне надходження вітамінів в достатній кількості. Цими дарами не обділені боби.

Вживати близько 5 ложок квасолі або нуту на добу, можна збагатити свій раціон і забезпечити організм вітаміном С, В і РР.

Продукт містить потрібну кількість бета-каротину, який при попаданні в організм, перетворюється на вітамін А, сприяючи регенерації клітин. Варто врахувати, що синтетичний вітамін А (у вигляді баночных вітамінів) більшою мірою не засвоюється організмом, а відкладається, що може викликати різні захворювання. Тому краще користуватися натуральними засобами для зміцнення здоров’я.

Які проблеми вирішує вживання плодів цієї рослини

Замість того, щоб вдаватися до ліків, варто розглянути унікальні властивості бобових. Страви, приготовані з них, здатні вирішити багато проблем зі здоров’ям.

1. Показано діабетикам, так як регулярне вживання бобів здатне знизити рівень цукру в крові.
2. Важливі для людей будь-якого віку: очищають і зміцнюють судини, не забиваючи їх холестерином.
3. Нормалізують роботу нервової системи.
4. Підходять людям, які стежать за своєю фігурою, так як боби зовсім не містять жирів.
5. Позбавляють від діареї і тонізують кишечник.

Крім вживання всередину, із цієї рослини готують суміші для поліпшення стану шкіри і для загоєння ран.

Але чи може продукт завдати організму шкоди? Кому варто з обережністю ставитися до бобів?

Запобіжні заходи і протипоказання

Щоб не завдати шкоди своєму організму, важливо зрозуміти, коли не слід приймати в їжу страви з цим продуктом.

1. Щоб мінімізувати будь-яку шкоду, перед варінням боби слід замочити на кілька годин.
2. Чорні і червоні боби в більшій кількості містять пурини, а значить, їх небажано вживати особам з проблемами нирок і при відкладенні солей.
3. Не слід вживати в їжу продукт частіше 2-х разів на тиждень, так як це може викликати зміну кислотності шлунка.

Дослідивши показання та протипоказання, кожна людина сама визначає, в якій кількості йому потрібні ці чудові плоди.