Бісквітний рулет з полуничним кремом

Смачний, ніжний, незвичайний бісквітний рулет з полуничним кремом стане чудовим десертом для романтичної вечері особливе у День Святого Валентина!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Бісквіт:
Яйця	4 шт.	157
Цукор	100 р.	374
Ванільний цукор	1 пакетик
Борошно	100 р.	329
Крохмаль	75 р.
Розпушувач	1 ч. лож.
Вода	4 ст. лож.
Начинка:
Сметана 25% і вище	250 р.	206
Полуниця	200 р.
Цукрова пудра	за смаком (3 ст. лож.)
Чистий рушник і трохи цукру	2-3 ст. лож.

Покроковий рецепт приготування Бісквітний рулет з полуничним кремом з фото

А готується ласощі так:

1. Відокремте жовтки від білків. У жовтки влийте воду, збийте, повинна вийти піна. Сюди ж всипте цукор, ванільний цукор, збийте ще раз до однорідної кремоподібної маси.

   
   

2. Білки також збийте, повинні вийти стійкі піки. Просійте в них борошно, всипте крохмаль, розпушувач, вмішайте суміш збитих жовтків.
3. тісто розподіліть по листу, на який постеліть пергамент. Надішліть випікатися бісквіт в духовці при 220 градусах на 15 хвилин.

   
   

4. Готову випічку переверніть на паперовий рушник, який посипте цукром.

   
   

5. Змочіть пергамент в прохолодній воді, видаліть її з коржа.

   

   
   

6. Тепер займемося начинкою. У сметану додайте цукрову пудру, інгредієнти збийте. Полуницю порубаєте середніми шматочками.

   

   
   

7. Далі на корж викладайте спочатку крем, а потім полуничні шматочки. Тепер звертайте виріб рулетом, посипте його цукровою пудрою, зверху прикрасьте збитими вершками та полуницею. Ось і все, красивий, смачний, романтичний бісквітний рулет з полуничним кремом готовий!

Відеорецепт Бісквітний рулет з полуничним кремом

Рулет з маком

А ще можна порадувати свою другу половинку рулетом з маком. Дане ласощі готується швидко, просто, а результат перевершує всі очікування!

Отже, для того щоб приготувати страву по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:

Для тіста:
борошно-0,5 кг;
сухі дріжджі-1/2 пач.;
молоко-200 мл;
яйця-2 шт.;
вершкове масло-50 г;
цукор-1,5 ст. л.;
сіль – щіпка.
Для начинки:
мак-500 р.;
масло-100 г;
мед-100 р.;
цукор — 5 ст. л.;
молоко-1 ст.

А готується солодкість так:

1. Відразу давайте займемося рідкої опарою. У ємність влийте тепле молоко, всипте цукор, частина борошна, дріжджі, добре розітріть продукти, накрийте рушником, поставте в тепло на годину.
2. Далі прогрійте молоко, що залишилося, розтопіть в ній вершкове масло, підсолити масу.
3. Тепер з’єднайте молочно-масляну суміш з опарою, ретельно перемішайте. А зараз займемося яйцями, відокремте білки від жовтків. У жовтки додайте цукор, розітріть інгредієнти.
4. Білки збийте, використовуючи міксер.
5. Жовтки з білками перекладіть в тісто, перемішайте, всипте сюди ж просіяне борошно, знову все добре змішайте.
6. Перекладіть тісто на стіл, який посипте борошном, вимішуйте його 10 хвилин, воно повинно перестати прилипати до рук.
7. Далі викладайте тісто в миску, накрийте рушником, нехай постоїть в теплі ще дві години. Через зазначений час помісіть тісто ще раз руками.
8. А тепер займемося начинкою. Помийте мак, залийте його гарячою водою, через кілька хвилин злийте її, знову залийте киплячою водою макові зернятка, нехай постоять пару хвилин.
9. Коли сольете воду другий раз, мак всипте цукор, подрібніть разом, використовуючи м’ясорубку.
10. перемелений мак додайте вершкове масло, мед, влийте молоко, відправте варитися суміш на слабкий вогонь, варіть, поки випарується рідина. Потім остудіть начинку.
11. Тісто розкачати у вигляді тонкого паста, поділіть на дві частини, вийде два рулету.
12. Змастіть корж остигнула начинку, згорніть виріб рулетом, перекладіть на деко, який змастіть маслом. Зверху виріб промажте збитою яєчною масою, відправте випікатися в духовку при 180 градусах на півгодини. Ось і все, смачна домашня випічка готова!

Приємного Вам апетиту!