Курячий рулет

Всі вважають, що м’ясні рулети – це буденне ласощі, готується заздалегідь і подається для того, щоб приготувати бутерброди, якщо раптом у вас зовсім пропало кулінарне творчість. А як ви думаєте, чи можна приготувати м’ясний рулет для святкового столу? Якщо готувати курячий рулет, тоді відповідь, звичайно, буде позитивний!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
курячого філе	1 кг.	161
панірувальних сухарів	200 гр.
молока	? склянки	58
яйце	1	157
сметани	2 ст. ложки	116
цибулина	1
свіжої петрушки	1 ст. ложка
солі	? чайної ложки
чорного меленого перцю	? чайної ложки
бекону	10-12 скибочок
вершкового масла	1,5 ст. ложки	748
свіжих білих грибів	250 гр.
цибулі шалот	1-2 пучка
часнику	1-2 зубчики
свіжого чебрецю	1-2 гілочки
сіль, перець	за смаком
свіжої петрушки	1 ст. ложка
моцарели	250 гр.
пармезану	100 гр.
панірувальних сухарів	75 гр.
сметани	1/3 ст.	116

Покроковий рецепт приготування Курячий рулет з фото

Отже, почнемо готувати це нескладна, але дуже смачна страва:

Для початку розігрійте духовку до 190 градусів.

Потім займіться приготуванням фаршу. Замочіть на кілька хвилин панірувальні сухарі в ємності з молоком, вони повинні стати м’якими. Куряче філе перемеліть, використовуйте м’ясорубку. У глибокій чистій ємності змішайте підготовлені інгредієнти, тільки бекон не кладіть і перемішайте, у вас повинна вийти однорідна маса.


Тепер поставте сковороду на вогонь і розтопіть вершкове масло. Наріжте цибулю – шалот, грибочки і відправте в сковороду з розігрітим маслом, сюди ж додайте подрібнений часник, чебрець, сіль і перець. Інгредієнти обсмажуйте близько 15 хвилин, маса повинна придбати золотистий колір.

Наріжте у вигляді кубиків хліб. Знову розігрійте в сковороді вершкове масло і обсмажте кубики хліба, вони повинні стати золотистими.


Візьміть ще одну миску, відправте в неї суміш з грибів, обсмажений хліб, потертий сир, подрібнену зелень і трохи сметани.

Візьміть тарілочку, застеліть її відрізу паперового рушника. Викладайте порізаний у вигляді пластинок бекон. Надішліть інгредієнт в мікрохвильову піч на кілька хвилин, бекон повинен трохи скривиться. Обсмажений бекон перекладіть на чисте паперовий рушник, хай зайвий жир вбереться.


Далі вам знадобиться деко, покладіть на нього алюмінієву фольгу і змастіть маслом.

Викладайте на деко частину м’яса, надайте йому форму прямокутника і зробіть закруглені кути.


По центру майбутнього рулету викладайте начинку з грибів.


Наступним шаром фарш, який у вас залишився.

Далі викладайте бекон і загорніть кінці, повинен вийти невеликий рулетик.


Розігрійте духовку і випікайте страва 45 хвилин. Як тільки рулет буде готовий, перекладіть його на сервірувальне блюдо, для цього використовуйте тонкі дерев’яні лопатки. А знаєте що найцікавіше у даному рецепті, особливо якщо це ласощі готується для святкової вечірки, те, що курячий рулет ви зможете зібрати заздалегідь, відправити його в холодильник, а на наступний день запекти ласощі.

Відеорецепт Курячий рулет

Курячий рулет з грибами

Також можна приготувати дуже смачний, ситний та ароматний курячий рулет з грибами. Рецепт приготування дуже простий, але, не дивлячись на це, таке ласощі, прекрасно підійде до святкового столу, як і попереднє.

Для того щоб приготувати цю страву вам знадобиться:

Інгредієнти:
курячі стегенця — 200 грам;
печериці – 200 грам;
твердий сир – 70 грам;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
рослинна олія – 50 мл;
сіль – 1 чайна ложка;
чорний мелений перець – ? чайної ложки.

Почнемо готувати:

1. Промийте окосту, просушіть і виріжте кісточки. Підготовлене м’ясо посоліть, поперчіть і збризніть рослинним маслом, нехай маринується півгодини.
2. Очистіть цибулю і наріжте у вигляді кубиків. Обсмажте до золотистого кольору. Потім сюди ж викладайте порізані у вигляді пластинок печериці. Готуйте цибулю з грибами 7 хвилин, посоліть і поперчіть.
3. Тепер викладайте на дошку підготовлені шматки ямсу, сформуйте цей прямокутник. Далі викладайте обсмажену цибулю з грибами. Посипте все потертим сиром.
4. Поверніть все у вигляді рулета, закріпіть кінці і обмотайте рулет, використовуйте тверду нитку.
5. Візьміть форму, змастіть її, використовуйте рослинне масло. Розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте ласощі 45 хвилин. Після закінчення даного часу з готового рулету зніміть нитку. Ось і все, рулет по цьому рецепту готовий!

Приємного вам апетиту!