Куркума — корисні властивості, протипоказання, вивчаємо рецепти з приправою, читаючи відгуки домогосподарок

Зміст

1 Корисні властивості
2 Смачні страви з популярним рецептами

Куркума є традиційної індійської спецією, яка застосовується в якості корисного і здорового продукту. Її також можна назвати «суперспецией», адже у куркуми воістину чарівні корисні властивості при мінімумі протипоказань – вивчіть рецепти з відгуків для лікування і приготування дуже смачних страв.

Корисні властивості

У двадцятому столітті проходили дослідження в Каліфорнії. У результаті виявилося, що куркумін (речовина, яку виділено з куркуми) володіє дією захисту слизових дихальних шляхів. Далі було доведено, що куркумін здатний вбивати хеликобактор пилари – мікроб, здатний викликати виразку і рак шлунка. І, нарешті, останній висновок досліджень показав, що куркумін попереджає розвиток недоумства, а саме хвороба Альцгеймера. Так що частіше додавайте цю приправу в свої страви.

Крім корисних властивостей куркума також володіє і протипоказаннями. З-за свого сильного жовчогінного ефекту приправу не можна вживати людям, які мають проблеми з жовчовивідними шляхами або камені в жовчному протоці.

Смачні страви з популярним рецептами

Як бачите, куркума – корисна приправа, численні корисні властивості і лише одне протипоказання вплинули на велику кількість рецептів з цією пряністю. Відгуки ваших домочадців будуть для вас кращим доказом. Найпопулярнішими стравами залишаються курка в куркумі і запечена картопля в духовці з куркумою. Обидва страви готувати зовсім нескладно, вони економні і не займуть багато часу.

Для приготування курки в куркумі знадобляться: курячі гомілки, майонез, мед, часник, куркума, червоний мелений перець і чорний мелений перець (приправа кладемо за смаком). Всі інгредієнти, крім курячих гомілок, змішують – це соус для основного блюда. Що стосується курки, то її рекомендується замочити в маринаді, в який додана куркума, на пару годин, щоб вона добре просочилася. Потім гомілки потрібно перемістити в заздалегідь приготовану форму, закрити щільною фольгою і поставити в духову плиту на сорок хвилин, встановлюючи температуру 180°. По закінченню часу, фольга знімається, а основне блюдо допікається близько десяти хвилин. На гарнір до курячих гомілок можна подати овочеве рагу або рис.

Що стосується картоплі з куркумою, то для нього будуть потрібні: картопля, куркума, майонез, часник, сіль і чорний мелений перець (приправа також беріть за смаком). Перше, що потрібно, це почистити картоплю, нарізати його скибочками, трохи посолити і залишити просочитися на десять хвилин. Цього часу вистачить на приготування соусу: змішати майонез з усіма спеціями, включаючи куркуму і часник. Просочені скибочки картоплі потрібно вмочити в соус і паралельно скласти на деко. Запікати дане блюдо рекомендується півгодини при температурі двісті градусів. Для прикраси картоплі з куркумою рекомендується використовувати свіжу зелень.

На жаль, неможливо переказати всю інформацію про куркумі – її корисні властивості і протипоказання цікавлять багатьох, також, як і рецепти страв з пряним присмаком. Відгуки домогосподарок, які використовують куркуму в побуті, говорять самі за себе – іншу таку приправу, корисну, смачну і економічну, знайти важко.

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ