Консервування борщу на зиму здасться багатьом хазяєчкам дивним процесом, але насправді така заготовка допоможе вам не тільки смачно і швидко приготувати для своїх домочадців борщ, але і збереже ваш урожай, який вирощували протягом всього літа!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Буряк | 800 р. | 48 |
Капуста | 800 р. | 28 |
Моркву | 500 р. | 33 |
Цибулю | 500 р. | 43 |
Помідори | 500 р. | 14 |
Сіль | 2 ст. л. | |
Цукор | 3 ст. л. | 374 |
Вода | 100 мл | |
Оцет | 50 мл | |
Рослинна олія | 100 мл | 899 |
Покроковий рецепт приготування Консервування борщу на зиму з фото
Отже, почнемо готувати:
Почистіть буряк, візьміть велику тертку і потріть овоч.
Почистіть моркву і також потріть на тертці.
Нашаткуйте капусту.
Помийте і наріжте шматочками помідори.
Почистіть і наріжте у вигляді півкілець цибулю.
Всі підготовлені овочі перекладіть у велику широку ємність, влийте воду, посоліть, додайте цукор, влийте олію і відправте ємність з вмістом на вогонь, варіть 20 хвилин, постійно помішуйте.
Через зазначений час влийте в страва оцет, перемішайте, варіть ще кілька хвилин, вимкніть вогонь і відразу овочі розкладіть в банки, загорніть їх кришками і укутайте в ковдру, нехай так стоять, поки повністю охолонуть. Ось і все, консервування борщу на зиму закінчено, знесіть баночки в підвал, а взимку будете готувати для своїх домочадців смачний борщ!
Відеорецепт Консервування борщу на зиму
Рецепт приготування заправки для борщу на зиму
Є ще рецепт приготування заправки для борщу на зиму. Ця заготовка дуже ніжна і смачна, але найголовніше, що готувати ми її будемо без додання оцту!
Отже, для того щоб приготувати заправку по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
буряк – 3 кг;
помідори – 3 кг;
солодкий червоний перець – 3 кг;
лук – 2 кг;
морква – 2 кг;
часник – 6 головок;
гіркий перець – 4 стручка;
рослинне масло – 2 склянки;
цукор – 1,5 склянки;
сіль – 5 столових ложок.
Почнемо творити:
- Спочатку помідори помийте, обдайте їх окропом і зніміть шкірку.
- Тепер вам знадобиться м’ясорубка, томати треба перекрутити, також можете використовувати блендер.
- Злийте томат в широку каструлю, сюди ж влийте рослинне масло, додайте цукор, сіль, поставте ємність з вмістом на вогонь, доведіть до кипіння.
- Почистіть і потріть буряк.
- Почистіть і потріть також морква.
- Солодкий перець помийте, видаліть середину з насінням і наріжте у вигляді тонкої соломки.
- Почистіть цибулю і подрібніть.
- Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажте буряк з перцем, цибулею та морквою.
- Тепер видаліть насіння з гіркого перцю.
- Почистіть часник подрібніть разом з гірким перцем.
- Дані інгредієнти відправте в сковорідку з овочами, перемішайте, тушкуйте ще кілька хвилин, потім тушковані овочі перекладіть в каструлю з томатом, варіть ще 5 хвилин, вимкніть вогонь і розлийте заготовку в баночки, загорніть кришками, остудіть, а потім спустіть в підвал для зберігання. Ось і все, борщова заготівля готова!
Приємного Вам апетиту!
Всі ми звикли до того, що магазинні полиці ломляться від всіляких яскравих ...
Глід встигає восени і якщо ви встигли заготовити ці корисні і цінні ягідки, ...
Варення – це прекрасна можливість, яка дозволяє зберегти вітаміни у фруктах і ...
Рецепт приготування малинового варення дуже простий, але в результаті у вас ...
Вишневе варення з кісточками дуже смачне, ароматне і апетитне. Тому відкладіть ...
Айвове варення є оригінальною, свіжою ароматною і солодкістю, а ще айва не ...