Класичний зелений борщ

Наваристий класичний зелений борщ є першим улюбленим блюдом для багатьох. В основному для його приготування використовується м’ясний бульйон, а завдяки щавелю страва набуває красивого зелений відтінок!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Яловичина з кісточкою	1 кг.	401
Цибулю	1 шт.	40
Картопля	4 — 5 шт.	77
Варені яйця	2 — 3 шт.	155
Щавель	невеликий пучок	19
Зелена цибуля	невеликий пучок	19
Петрушка	невеликий пучок	36
Кріп	невеликий пучок	38
Сіль	за смаком
Лавровий лист	1 -2 шт.

Покроковий рецепт приготування Класичний зелений борщ з фото

А готується страва так:

Відразу слід відварити бульйон. Потім слід помити добре м’ясо, перекласти його в миску, влити холодну воду, зробити сильний вогонь, закип’ятити вміст, видалити піну, сюди ж відправити одну очищену цибулину, лавровий лист, сіль, зробити слабкий вогонь, нехай вариться бульйон пару годин.
Коли м’ясо буде готове, його потрібно дістати, видалити з бульонного відвару, а потім сюди ж покладіть порізану кубиками картоплю, варіть коренеплід 20 хвилин.
Поки вариться картопля, відокремте м’ясо від кістки, а потім постарайтеся нарізати порційними шматочками.
Щавель з зеленою цибулею, петрушкою, кропом, промийте, просушіть.
Щавель наріжте у вигляді соломки.
Решту зелень постарайтеся подрібнити.
Як тільки картопля буде готова, додайте м’ясні шматочки.
Через 10 хвилин сюди ж відправте щавель, зелень, сіль і через 10 хвилин наваристий домашній класичний зелений борщ готовий!

Відеорецепт Класичний зелений борщ

Зелений борщ з рисом

А ще можна приготувати оригінальний і дуже смачний зелений борщ з рисом!

Отже, для того щоб приготувати перше блюдо по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
картопля – 5 шт.;
яловичий бульйон – 3 л;
рис – 4 ст. л.;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
куряче яйце – 3 шт.;
сметана – ? ст.;
зелена цибуля, щавель, петрушка, кріп – по 1 пучку;
сіль.

А готується страва так:

Потім сюди ж відправте подрібнену зелену цибулю, порізані у вигляді кубиків відварені яйця, подрібнену головку цибулі, потерту моркву, а також сіль.
Через 5 хвилин приправити страву сметаною, подрібненою зеленню, вимкніть вогонь. Ось і все, через півгодини ваші домочадці зможуть насолодитися дуже ситним, запашним борщем!

Приємного Вам апетиту!

Вам також буде цікаво: