Класичний салат мімоза — покроковий рецепт з фото

Салат Мімоза відомий ще з часів СРСР. Це популярне блюдо відомо не тільки справжнім кулінарам, але і звичайним людям. Мабуть, не було такої сім’ї, де дане блюдо не готувався на свята.

Робиться він зовсім просто, також не вимагає особливих інгредієнтів, так чому б не приготувати таку смакоту?

Історія салату Мімоза

Салат прийшов до нас з 70-х років минулого сторіччя. Автор смачного твори точно невідомий, але їм міг стати простий, нікому не відомий чоловік, звичайна домогосподарка або видатний кулінар. Виходячи з набору компонентів, які можна знайти у будь-якої господині, передбачається, що страва придумала проста домогосподарка.

Всім знайомий салат «Олів’є», який у ті часи був на піку популярності, поступався «Мімозі». Блюдо підкорювала людей своїм красивим видом, простотою приготування і ніжним смаком, який був до душі абсолютно кожній людині.

Назва салату було присвоєно не випадково, він насправді нагадував мімозу, розсипану по снігу. Секрет в тому, що готове блюдо посипається тертим яєчним жовтком, який і створює даний ефект.

Кулінари постійно щось додавали в рецепт. Поступово з’явилося безліч нових способів приготування Мімози.

Класичний рецепт салату Мімоза

Точно підрахувати кількість існуючих рецептів «Мімози». Час від часу з’являються нові варіанти приготування, за якими не встигаєш стежити.

Всі рецепти нам точно знати не потрібно, а от класичний, який відомий попереднього покоління, повинна вміти готувати будь-яка господиня.

Інгредієнти:

рибні консерви 1 банку.
цибуля ріпчаста 1 шт.
масло вершкове (морозиво).
сир твердий 100 р.
яйце куряче 4 шт.
майонез 250 р.
зелень на свій смак.

Для страви підійде абсолютно будь-яка консервована риба. Можете придбати ту, яку ви більше віддаєте перевагу в чистому вигляді. Найчастіше для «Мімози» купують скумбрію, сардину, горбушу або іншу подібну рибу.

Брати краще більш жирну рибу з малою кількістю кісток.

За статистикою найпопулярнішим є рецепт з використанням сардини, друге місце займає горбуша.

Приготування

1.Відкриваємо банку консервів і пересипаємо вміст в окремий посуд. Зливаємо Масло.

2.Якщо спостерігаєте великі кістки, то постарайтеся їх дістати. Розминаємо рибне філе виделкою, щоб вийшов фарш.

3.Натираємо сир на великій тертці на окрему тарілку.

4.Варимо яйця круто. Прибираємо шкаралупу, поділяємо білки з жовтками. Білки натираємо на тертці.

5.Чистимо цибулю й ріжемо на маленькі кубики. Вкрай не рекомендується дрібнити його теркою, щоб не позбуватися потім від непотрібного соку.

Приступаємо до створення самого салату

1.Нижнім шаром нашого салату стануть терті білки. Викладаємо їх рівномірно. Рекомендується використовувати посуд з рівним дном.

2.Зверху посипаємо твердим сиром.

3.Поливаємо майонезом, закриваємо сир повністю, але не перебарщиваем, інакше салат буде жирним.

4.Засипаємо рибні консерви.

5.Далі шар майонезу.

6.Розподіляємо рівномірно цибулю.

7.Мажемо майонезом.

8.Морозиво вершкове масло потрібно натерти зверху, розподілити рівномірно, і трохи промазати майонезом.

9.Натираємо пару яєчних жовтків, залишаємо для прикраси.

10.Зверху розподіляємо яєчний білок.

11.Останній шар знову з майонезу, намагаємося мазати зовсім небагато. Відправляємо в холодильник на пару годин.

12.Посипаємо яєчним жовтком і прикрашаємо салат зеленню. Можна використовувати кріп, петрушку або зелену цибулю, все залежить від вашого смаку.

Приємного апетиту!

Шари можна викладати в будь-якому порядку. Єдине, в кінці необхідно прикрасити салат яєчним жовтком, адже без цього його «Мімозою» не назвеш.

Страва хоч і не нове, проте не втрачає свою популярність навіть зараз, коли придумані тисячі нових салатів. Кулінари придумали різні рецепти салату з додаванням інших компонентів: крабових паличок, печінці тріски, яблук і інших продуктів.

Як би страва не готувалося, в будь-якому випадку смак у нього буде ніжний. Ось ще один варіант виконання «Мімози», можете подивитися його на відео.

Нижче ми розглянемо ще один варіант виконання.

Мімоза з горбушею – основні моменти

Краще всього використовувати горбушу в консервованому вигляді.
Прибрати гіркоту лука зовсім просто. Нарізаємо його і кладемо в окріп на 5-7 хвилин, потім промиваємо холодною водою.
Щоб прискорити варіння овочів, можна заздалегідь порізати їх на частини.
Молодий варіть картоплю з шкіркою, старий навпаки.
Всі варіть овочі з закритою кришкою.
З горбуші, на відміну від інших риб, не потрібно виливати масло, воно добре підходить для салату.
Майонез купуйте високої жирності, щоб салат добре просочився.

Якщо ви хочете урізноманітнити ваш стіл і здивувати гостей. Спробуйте приготувати салат «Цезар з куркою»

Так само вашій увазі представляє, улюблений усіма салат «Олів’є» класичний рецепт

Безсумнівно прикрасять ваш стіл незвичайні салати, одним з таких є з баклажанів з яйцем, майонезом і маринованою цибулею

Салат Мімоза з горбушею

Якщо приготувати цей салат з горбушею, то вийде вельми оригінальний і ніжний смак.

Інгредієнти:

консерви горбуші 1 банку.
майонез 240 р.
яйце 3 шт.
морква 3 шт.
картопля 3 шт.
цибуля зелена.
сіль на свій смак.

Приготування:

1.Спочатку відварюємо промиті заздалегідь овочі. Заповнюємо каструлю з овочами водою і варимо на великому вогні. Як тільки вода закипить, робимо вогонь мінімальним. За допомогою виделки або зубочистки перевіряйте овочі на готовність.

2.Аналогічно потрібно зварити яйця. Заповнюємо ємність водою і варимо їх протягом 12 хвилин. Воду зливаємо, заливаємо холодну.

3.Видаляємо шкірку з овочів. По черзі натираємо овочі. Цибуля зелена необхідно промити і порізати на маленькі шматочки.

4.Очищаємо варені яйця і розрізаємо на 2 частини. Білі і жовтки відокремити, після натерти за різними посудам. Дістаємо горбушу, пересипаємо рибу з банки на тарілку і розминаємо до стану фаршу.

5.Беремо в блюдо, в якому будемо подавати, починаємо викладати по черзі шари. Першим йде картоплю, змащуємо його майонезом, солимо. Зверху розподіляємо рибу і яєчний білок. Тут також мажемо майонезом, посипаємо рубаним луком. Тепер йде морква, зверху майонез. Посипаємо зверху яєчним жовтком. Нарешті наш салат точно схожий на справжню «Мімозу»!

6.При бажанні страву можна прикрасити зеленню і подавати на стіл.