Готування лагмана з баранини

Готування лагмана з баранини не проста справа, але, тим не менш, з рецептом цієї страви впораються всі господині. Ця страва дуже смачне, ніжне та апетитне!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
локшина	300 р.
баранина	1 кг.	203
цибулю	4 шт.	43
часник	1 шт.	106
моркву	2 шт.
болгарський перець	2 шт.	27
помідори	3 шт.	19
зелень	за смаком
сіль	за смаком
перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування Готування лагмана з баранини з фото

Отже, приступимо до роботи:

Візьміть м’ясо, видаліть жир, ретельно промийте і просушіть з допомогою паперового рушника.

Перекладіть м’ясної шматок на обробну дошку і наріжте у вигляді шматочків.

Далі слід зайнятися овочами. Почистіть перець, видалити серединку з насінням, наріжте у вигляді соломки.

Почистіть і помийте картоплю, наріжте у вигляді кубиків.

Помийте і почистіть редьку з морквою і потріть на крупній тертці.

Ретельно помийте томати. Обдайте їх окропом, зніміть шкірку, а потім м’якоть подрібніть.

Влийте в сковорідку рослинне масло, приступайте до смаження м’ясних шматочків.

Як тільки м’ясо трохи обсмажиться, додати подрібнену цибулю, потерту моркву, перець, помідори, картопля і редьку.

Сюди ж додайте томатну пасту, пару цілих зубків часнику, влийте воду, посипте продукти приправою, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте все разом до повної готовності.

Поки овочі з м’ясом тушкуються, відваріть локшину. Для цієї страви в магазинах продається спеціальна локшина.

Як тільки локшина буде готова, відправте її в сковорідку з овочами і м’ясом, перемішайте і вимкніть вогонь. Перекладіть страву на сервірувальне блюдо, посипте подрібненою свіжою зеленню, влийте в піалу гострий соус і можете запрошувати всіх до столу. От і все, на цьому готування лагмана з баранини закінчено!

Відеорецепт Готування лагмана з баранини

Рецепт лагмана з курки

А ще можна приготувати лагман з курки, рецепт цієї страви зовсім не складний і цікавий!

Отже, для того щоб приготувати лагман по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
курка – 500 грам;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
морква – 1 штука;
болгарський солодкий перець – 1 штука;
баклажани – 2 штуки;
білокачанна капуста – 150 грам;
помідори – 3 штуки;
томатна паста – 1 столова ложка;
часник – 4 зубки;
сіль, чорний мелений перець – по 0,5 чайної ложки;
цукор – 1 чайна ложка;
червоний перець у меленому вигляді – 0,5 чайної ложки;
рослинне масло – 3 столові ложки;
яйце – 1 штука;
борошно – 150 грам;
вода (можна використовувати бульйон);
зелень.

А тепер приступимо до справи:

1. Куряче м’ясо помийте і наріжте у вигляді невеликих шматочків.
2. Тепер слід приготувати тестову масу для локшини. В чисту миску вбийте яйце, влийте воду в кількості однієї столової ложки і просійте борошно, замісіть круте масу, відставте тісто в сторону, нехай постоїть 20 хвилин.
3. Після закінчення цього часу розкачайте тісто у вигляді тонкого шару.
4. Посипте його борошном і згорніть у вигляді щільного рулету.
5. Візьміть гострий ніж і з його допомогою рулет наріжте смужками, перемішайте локшину, вона розгорнеться, перекладіть її на відріз папери, нехай підсохне.
6. Почистіть моркву і наріжте у вигляді кубиків.
7. перець Помийте, видаліть середину і наріжте у вигляді соломки.
8. Почистіть цибулю і наріжте у вигляді півкілець.
9. М’ясні шматочки викладайте в сотейник, в якому попередньо розігрійте рослинне масло. Обсмажте м’ясо, потім сюди ж додайте цибулю, перець, моркву, інгредієнти перемішайте і обсмажуйте разом 10 хвилин.
10. Потім сюди ж відправте баклажани, які попередньо наріжте у вигляді невеликих кубиків, знову перемішайте страву і готуйте ще 7 хвилин.
11. помідори Помийте, обдайте їх окропом, зніміть шкірку, а м’якоть наріжте шматочками. Помідорні шматочки відправте в ємність до решти продуктів, сюди ж додайте томат, перемішайте, влийте воду, посоліть, поперчіть, додайте цукор і тушкуйте страву ще 7 хвилин.
12. Перекладіть овочі з м’ясом в каструлю, залийте бульйоном.
13. Відправте ємність на вогонь, нехай вміст закипить, тушкуйте страва 15 хвилин.
14. А ви поки нашаткуйте капусту, яку відправте в майбутній лагман, перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.
15. Влийте ще бульйон, додайте часник, який заздалегідь подрібніть, знову все перемішайте і тушкуйте кілька хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте страва кришкою.
16. Тепер відваріть локшину, яку ви приготували з тіста, для цього підсолити киплячу воду, відправте в неї тестові смужки і варіть їх 7 хвилин. Потім готову локшину перекладіть в друшляк, промийте і перекладіть на чисте сервірувальне блюдо.
17. Зверху на локшину викладайте підливку з овочами і м’ясом. Ось і все, смачний, ситний та ароматний курячий лагман готовий!

Приємного Вам апетиту!