Голубці класичні

Голубці класичні є традиційним осіннім стравою, коли на ринках і прилавках магазинів лежать гарні качани капусти. Але це не говорить про те, що цю страву можна готувати і в інший час. Адже найголовніше в голубчиках начинка. Їх можна готувати з м’ясним фаршем і різними овочевими начинками. Але сьогодні ми будемо готувати саме класичні голубці!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
молода капуста	1 шт.	28
фарш (яловичина + свинина)	1 кг
помідор	1 шт.
рис (відварений)	5-6 ст. л.	323
курячі яйця — 1 шт. ріпчаста цибуля	1 шт.	125
моркву	1 шт.	33
чорний перець горошком	5 шт.
оливкова (рослинна) масло		898
лавровий лист	2 шт.
зелень петрушки

Покроковий рецепт приготування Голубці класичні з фото

Отже, приступимо до справи:

Спочатку займемося начинкою. Візьміть чисту миску, відправте в неї фарш, заздалегідь відварений рис, подрібнений ріпчаста цибуля, зелень, сюди ж вбийте яйце. Посоліть, поперчіть і перемішайте, вийде густий ароматний м’ясний фарш.

А тепер прийшла черга капусти. Помийте качан, зніміть верхні листи, відріжте верх кочережки.

Біля кочережки навколо акуратно виріжте ножем.

Відправте капусту в ємність з водою і варіть 20 хвилин.

Потім дістаньте її, нехай охолоне, відокремте від кочережки капустяні листи.

Тепер на кожен капустяний лист викладайте фаршевую масу, а потім з боків підігніть краю і поверніть вироби у вигляді рулету. Таким чином, зробіть багато голубців.

Тепер займіться заливкою. Почистіть і подрібніть цибулю.

помідори Помийте і також подрібніть.

Почистіть моркву і потріть на крупній тертці.

Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло, перекладайте сюди всі підготовлені овочі, посоліть їх, поперчіть, додайте лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

Візьміть каструлю, викладайте на дно просто капустяне листя, а зверху голубці, які покрийте овочевою заправкою.

Сюди ж влийте воду, накрийте кришкою, зробіть слабкий вогонь і готуйте страву годину. Ось і все, голубці класичні готові!

Відеорецепт Голубці класичні

голубці в бурякових листі рецепт

А ще ми радимо вам приготувати голубці у бурякових листі, рецепт приготування цієї страви досить простий і легкий, тому особливо не обтяжить вас. Але в результаті на вашому столі буде стояти смачний, свіжий і ароматний обід або вечерю!

Отже, для того щоб приготувати голубці по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
бурякові листя;
м’ясний фарш – 700 грам;
рис – 0,5 склянки;
морква – 3 штуки;
цибуля – 3 головки;
помідори або томат – 500 грам;
бульйон;
петрушка;
сіль, спеції, рослинна олія.

Приступимо до роботи:

1. Для початку почистіть, потріть моркву на дрібній тертці.
2. Почистіть і подрібніть цибулю.
3. Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло, обсмажте овочі.
4. У м’ясний фарш додати рис, обсмажений цибулю з морквою, сюди ж додайте подрібнену зелень, посоліть, поперчіть, перемішайте, вийде смачний свіжий фарш.
5. Бурякові листя помийте.
6. Тепер кожен лист викладайте фарш і згортайте вироби також як і звичайні голубці.
7. Візьміть каструльку перекладіть сюди готові вироби, влийте м’ясний бульйон, додайте томат. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні годину. Після закінчення цього часу ви зможете покуштувати оригінальні і смачні бурякові голубчики!

Приємного Вам апетиту!