Заливна риба із судака

Дорогі господині, якщо ваш чоловік вибагливий і ви не знаєте що йому приготувати на обід, тоді обов’язково зверніть увагу на рецепт страви, який описаний нижче в цій статті. Ми вирішили що смачна, ситна і апетитна заливна риба із судака обов’язково сподобається вашому коханому чоловікові і він буде вам вдячний за цей приємний сюрприз!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Судак	500 гр.	83
Моркву	1 шт.	33
Цибуля ріпчаста	1 шт.	43
Лавровий лист	3 шт.
Желатин	15 гр.
Перець	5 горошин
Петрушка	1 гілочка	40
Сіль	за смаком
Вода	1 л.

Покроковий рецепт приготування Заливна риба із судака з фото

Отже, давайте разом прямо зараз почнемо готувати холодець:

ретельно Почистіть рибу, помийте, обріжте плавці. Рибу наріжте у вигляді порціонних шматочків.


Візьміть каструлю, перекладіть в неї рибу, додайте сюди ж морквину і головку цибулі, овочі обов’язково почистіть.

Залийте продукти водою і відправте на вогонь.


Як тільки рідина закипить, зніміть піну, додайте перець, сіль і лавровий лист, варіть бульйон півтори години.

Поки риба вариться, розведіть в невеликій кількості води желатин.

Коли риба буде готова, дістаньте її, остудіть і розділіть на шматочки дві половинки, видаліть кістки.


Дістаньте з бульйону моркву з цибулею.

Бульйонний відвар процідіть два рази.


У проціджений бульйон додайте набряклу желатинову масу, прогрійте, але не доводите до кипіння.

Тепер візьміть глибокі судочки, в кожну покладіть по шматочку риби, сюди ж розлийте бульйонно – желатиновий відвар і відправте наповнені судки в холодильник на годину.


А зараз приготуйте прикраса для вашого страви. З вареної моркви вирізати квіти, відваріть яйця, помийте петрушку.

Дістаньте судки з заливним викладайте зверху по половинці яйця, морквяного квітки і гілочки петрушки, залийте продукти бульйоном, який залишався і знову відправте в холодильник. От і все, на обід заливна риба із судака буде готова, ваш чоловік буде задоволений!

Відеорецепт Заливна риба із судака

Рецепт приготування заливної риби судак

Можна приготувати холодець із судака за іншим рецептом. Страва виходить не менш ситне, свіже, смачне і апетитне!

Отже, для того щоб приготувати холодець по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
судак – 1 кг;
морква – 1 штука;
цибуля – 1 головка;
лавровий лист – 1 штука;
лимон – 1 цитрус;
желатин – 1 столова ложка;
сіль;
петрушка;
гіркий перець, запашний горошком;
перепелині яйця – 10 штук;
журавлина, зелений горошок.

А зараз почнемо творити:

1. Помийте ретельно рибу почистіть, розріжте шматками.
2. Почистіть цибулю з морквою.
3. Перекладіть рибні шматочки в каструлю, сюди ж влийте воду, додайте моркву, цибулю, лавровий лист, перець і відправте на вогонь.
4. Варіть рибку 15 хвилин.
5. Через зазначений час дістаньте судака і перекладіть на чисте страву.
6. Бульйонний відвар процідіть, змішайте з наперед приготованою желатиновою масою.
7. Візьміть судки, влийте в кожен трохи бульйонно – желатинового відвару, відправте в холодильник, нехай шар застигне.
8. моркву Наріжте кружальцями.
9. Відваріть яйця перепелині, почистіть.
10. Наріжте у вигляді тонких часточок лимона.
11. Помийте петрушку.
12. Дістаньте судки з застиглим бульйоном, викладайте рибні шматочки, половинки яєчок, морквяні гуртки, лимонні часточки, петрушку і журавлину з горошком.
13. Акуратно залийте ці продукти бульйоном і відправте в холодильник на дві години. Все, чарівне заливне з риби готово!

Приємного Вам апетиту!