Юшка з пшоном

Вуха є унікальним рибним традиційним російським блюдом. Його готували ще наші далекі предки. На сьогоднішній день цю страву готують багато господині, особливо якщо в сім’ї є рибалки. І сьогодні ми розповімо вам про те, як готується смачна та ситна вуха з пшоном!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Риба	400-500 р.
Картопля	5-6 шт.	83
Вода	1,5-2 л.
Пшоно	1/2 ст.	334
Моркву	1 шт.	33
Цибуля ріпчаста	1 шт.	43
Перець болгарський	1/2 шт.	27
Зелень	за смаком
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Лавровий лист	1 шт.

Покроковий рецепт приготування Вуха з пшоном з фото

Отже, займемося роботою:

Почистіть, помийте рибу, її слід залити водою, поставити на вогонь, нехай вариться 40 хвилин.

Почистіть картоплю і наріжте невеликими шматочками.

Дістаньте з бульйону рибу, відокремте кістки від м’якоті, бульйон процідіть, знову поставте на вогонь, нехай закипить.

Як тільки бульйон почне кипіти, відправте в нього м’ясо риби, картоплю і варіть продукти разом 5 хвилин.

Промийте ретельно пшоно, його потрібно відправити у каструлю з іншими інгредієнтами, варити все разом ще 10 хвилин.

Почистіть моркву і потріть, використовуйте крупну тертку.

Почистіть цибулю і подрібніть.

Помийте перець, слід видалити серединку з насінням, також подрібніть.

Тепер потрібно поставити сковорідку на вогонь, влити рослинне масло і приступайте до обсмажуванню всіх підготовлених овочів.

Потім в суп додайте лавровий лист, обсмажені овочі, посоліть, поперчіть і перемішайте, варити страву ще кілька хвилин

Помийте, подрібніть зелень.

Вимкніть вогонь, а в суп додайте ароматну зелень, накрийте страва кришкою нехай постоїть пару хвилин. Ось і все, ароматна свіжа юшка з пшоном готова!

Відеорецепт Вуха з пшоном

Юшка з щуки з пшоном

А ще не менш смачна виходить вуха з щуки з пшоном і сьогодні ми пропонуємо вам приготувати саме це страва!

Отже, для того щоб приготувати юшку по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
картопля – 250 грам;
ріпчаста цибуля – 1 головка;
морква – 0,5 штуки;
вода – 1,3 літра;
щука – 400 грам;
сіль – за своїм смаком;
пшоно – 3 столові ложки;
лавровий лист в сушеному вигляді – 1 штука;
кріп – 0,5 пучка;
чорний мелений перець – за смаком.

Отже, займемося роботою:

1. Спочатку потрібно почистити картоплю, нарізати у вигляді кубиків.
2. Потім почистіть моркву і потріть, використовуйте крупну тертку.
3. Почистіть і подрібніть цибулю.
4. Помийте, почистіть щуку, залийте водою і відправте варитися на півгодини.
5. Потім дістаньте рибу, видаліть кістки, бульйон процідіть.
6. Далі потрібно поставити каструлю з бульйоном на вогонь, сюди ж знову викладайте м’ясо щуки, картоплю і варіть продукти 10 хвилин.
7. Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло, а тепер обсмажте моркву з цибулею.
8. Обсмажені овочі відправте в ємність до решти інгредієнтів, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і варіть разом ще 10 хвилин.
9. Помийте пшоно і всипте його в суп, перемішайте і готуйте 20 хвилин.
10. Після закінчення цього часу, вимкніть вогонь, посипте страва ароматним подрібненим кропом, накрийте кришкою, нехай постоїть 10 хвилин. Ось і все, смачна юшка готова!

Приємного Вам апетиту!