Сьогодні у нас була генеральна репетиція перед Масницею Я дістала зі своєї колекції улюблений рецепт млинчиків і наготувала апетитну стопочку, яку швидко сміли всією родиною. Мабуть, з усіх перепробуваних мною рецептів млинців цей самий вдалий. Ці млинці виходять завжди, добре перевертаються, не рвуться. Вони досить тонкі і еластичні, при бажанні можна загорнути начинку, а можна їсти просто рулетиками або трикутничками.
Правда, для вегетаріанців цей рецепт не підходить, оскільки до складу входять яйця. Але у мене в запасі є і рецепт вегетаріанських млинців на молоці. Вони готуються трохи складніше і більш вимогливі до створення правильної консистенції для випікання, але за смаком теж прекрасні. Якщо Ви шукайте вегетаріанський рецепт – завантажуйте і користуйтеся.
А в цій статті розповім, як приготувати смачні млинці на кефірі.
Для приготування порції на один раз (на 3-4 людини) Вам знадобиться:
- кефір – 300 мл
- яйця – 2 шт.
- борошно – 150-170 г
- цукор – 1,5 ст. ложки
- сіль 0,5-1 ч. ложка
- сода – 0,5 ч. ложки
- вода – 150 мл
- рослинне масло – 3-4 ст. ложки + деяка кількість олії на сковорідку
Що робити з кроків?
- У великій ємності змішуємо яйця, сіль і цукор.
- Додаємо частину кефіру, перемішуємо.
- Додаємо просіяне борошно.
- Додаємо решту кефіру.
- Кип’ятимо воду, засипаємо в нього соду, швидко перемішуємо і вливаємо в наше тісто.
- Додаємо рослинне масло, перемішуємо до однорідного стану, без грудочок.
- Залишаємо тісто на 10-15 хвилин.
- Прогріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії, і в гарячу сковороду виливаємо тісто ополоником. Швидко розливаємо його по сковороду, щоб млинці були тонкі. Випікаємо на одній стороні, поки верхня сторона не стане сухою (не рідкою). Потім перевертаємо і недовго дожариваємо другу сторону. До речі, оскільки млинці виходять тонкі і дірчасті, то вони швидко пропікаються. Також важливо правильно підібрати температуру випікання. Кожен регулює сам по своїй плиті. Я на електричній плиті включаю температуру 6 з 9.
Як бачите, рецепт нескладний. Рум’яні млинці готові, можна їсти
Якщо Вам сподобався рецепт – поділіться ним з друзями.
Ваша Ольга Бардіна
Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні я хотіла б торкнутися непросту, але дуже ...
Цієї зими до мене повернулося кулінарне натхнення, і я періодично пробую щось ...
У нашій родині пазлами захоплюються всі від мала до велика. В минулому році я ...
Добрий день, шановні читачі! Тема нашої розмови сьогодні хвилює всіх молодих ...
Здрастуйте, дорогі друзі і читачі блогу! Сьогодні не хочу перевантажувати Вас ...
Дорогі читачі! Чи є у Вашому житті такі книги:які стали для Вас однозначними ...