Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах — рецепт

Зміст

• 1 Секрети приготування домашнього глінтвейну
• 2 Класичний рецепт для великої компанії
• 3 Глінтвейн з апельсинами

Одним з найбільш популярних європейських напоїв є глінтвейн. Він здавна допомагала впоратися з морозом і можливої застудою. В Європі цей напій асоціюється з ярмарками та новорічними гуляннями, коли натовпи городян намагаються впоратися з морозом за допомогою гарячого цілющого напою. У Росії більш актуальне питання – як приготувати глінтвейн в домашніх умовах: рецепт, випробуваний ким-то в Європі, було перенесено в наші широти і, звичайно, трохи видозмінений. Зараз існує кілька варіантів приготування цього напою, давайте з деякими з них познайомимося.

Секрети приготування домашнього глінтвейну

1. Вивчаючи рецепт, зверніть особливу увагу на техніку додавання приправ. Багато новачків додають в напій тільки перемелені спеції, а потім не можуть позбутися від хрускоту піску на зубах.
2. Щоб домогтися ефектного смаку, рекомендуємо вам окремо нагрівати вино і фрукти – у різних посудах. Довго наполягати напій з цедрою не варто – він стане гіркуватим.
3. Найкраще вино для глінтвейну – якісне сухе червоне. Не кип’ятіть його! Ви випарувати алкоголь і корисні речовини. Нагрівати напій слід на повільному вогні, чекаючи появи легкого димку на поверхні. Якщо вино нагріється до 79 градусів, то стане випаровуватися етиловий спирт!
4. Змішавши всі інгредієнти, обов’язково процідіть отриманий напій – так ви позбавитеся від частинок фруктів і спецій, зробивши домашній глінтвейн прозорим і смачним.
5. Якщо ви плануєте регулярно балувати себе глінтвейном, подбайте про спеціальних келихах. Наливати його стоїть високий скляний келих із ручкою (у таких зазвичай подають каву латте).

Класичний рецепт для великої компанії

Якщо ви новачок, то як приготувати глінтвейн в домашніх умовах: рецепт, який вважається основним, допоможе вам зробити ідеальний напій. Ось рецепт, як приготувати 10 порцій гарячого напою.

• 1,5 літра обраного вина;
• Очищена вода – 200 мл;
• Цукор – 2 стіл. ложки;
• Мелений мускатний горіх – 1 ч. л.
• Перемелений імбир – 2 ч. л.;
• Суха гвоздика – 10 бутончиків;
• Паличка кориці.

Воду виливаємо в кухлик (бажано вибрати емальовану посудину), засипаємо спеції (рекомендуємо мелені інгредієнти загорнути в марлю або чистий чайний пакетик). Чекаємо закипання, акуратно помішуючи. Воді досить покипіти пару хвилин.

Тепер кухлик ставимо на стіл, накриваємо кришкою і даємо воді насититися ароматами протягом 15-20 хвилин.

Далі відвар необхідно профільтрувати – зручно робити це через сито або марлю.

В чисту каструльку наливаємо вино, додаємо до нього воду зі спеціями і цукор, трохи нагріваємо (70-75 ?). Далі вимикаємо вогонь і залишаємо напій на півгодини.

Глінтвейн з апельсинами

Підкажемо ще один цікавий варіант того, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах: рецепт з апельсинами.

• Пляшка вина;
• Апельсин;
• 500 мл очищеної води;
• 100 гр. Цукру;
• 2 палички кориці;
• Трохи сушеної гвоздики – 1 ч. л.

У каструльку наливаємо вино, починаємо підігрівати. Через пару хвилин насипаємо цукор, апельсинову цедру, шматочки апельсина і прянощі. Десять хвилин нагріваємо напій, стежачи за температурою не вище 78 градусів. Зливаємо, проціджуючи, залишаємо на півгодини під кришкою, щоб він максимально розкрив свій смак.

Потім знову проціджуємо і трохи нагріваємо. Можна вживати!