Рулет з куркою на Різдво

Незвичайний, красивий, корисний, смачний рулет з куркою на Різдво стане самим головним блюдом на вашому святковому столі!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Окіст курячий	2 шт.	165
Грудка куряча	4 шт.	165
Печериці	1 скл.	25
Цибулю	2 шт.	43
Чорнослив
Часник	2 зуб.	106
Оцет бальзамічний	3 ст. лож.
Вино	1 скл.
Борошно	1 скл.	327
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування Рулет з куркою на Різдво з фото

А готується ласощі так:

1. Помийте курячі грудки, протріть за допомогою серветки, надріжте верхню частину, повинен вийти кишеню.

   
   

2. З стегенець також можете обрізати м’ясо у вигляді одного пласта і надрізати кишенькою.

   
   

3. В ємність викладіть кісточки, додайте сюди ж часник, чорнослив, відправте отвариваться продукти, повинен вийти наваристий бульйонний відвар, який знадобиться для того, щоб приготувати соус.

   
   

4. У сковорідку викладіть нарізані пластинами печериці, сюди ж додайте цибулю.

   
   

5. Розкладіть на дошці м’ясо, місця з’єднання змащуйте борошном, щоб добре зліплювалися краю. Борошно полийте водою.

   
   

6. Курячі грудки посоліть, поперчіть, викладіть зверху грибну начинку.

   
   

7. Скатайте вироби у вигляді рулету, перев’яжіть ниткою.

   
   

8. Відправте обсмажуватися заготовки в сковорідку, сюди ж викладіть цибулю, порізану великими шматочками, сюди ж влийте бульйон, тушкуйте страва пару хвилин.

   
   

9. Страва наріжте у вигляді тонких красивих пластин, полийте соусом, в якому вони тушкувалися і запрошуйте всіх до столу, рулет з куркою на Різдво готовий!

Відеорецепт Рулет з куркою на Різдво

Рулет з курки з грибами

А ще можна приготувати по іншому рецепту рулет з курки з грибами. Ця страва готується швидко, просто, а результат перевершує всі очікування!

Отже, для того щоб приготувати ласощі по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
1 курка вагою 1,6–1,8 кг

Для начинки:
300 г печериць;
жменю сухих білих грибів;
1 велика цибулина;
2 гілочки петрушки;
1 зубчик часнику;
щіпка сушеного майорану;
1 ст. л. вершкового масла;
3 ст. л. тертого пармезану;
сіль, свіжий мелений чорний перець.

А готується страва так:

1. Відразу слід замочити сухі грибочки в киплячій воді на півгодини. Потім відварити їх 20 хвилин, дрібненько посікти.
2. Дістаньте цибулю, видалите лушпиння, подрібніть.
3. Печериці порізати середніми кубиками.
4. Почистіть часник, а потім постарайтеся нарізати якомога дрібніше.
5. Відправте обсмажуватися цибулю, часник на вершковому маслі до м’якого стану.
6. Сюди ж відправте гриби, обсмажуйте всі разом до тих пір, поки випарується вся рідина.
7. Сюди ж слід додати відварені гриби, майоран, петрушку в подрібненому вигляді, сіль, перець, тушкуйте все разом ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь, відставте масу в сторону, нехай остигає, потім змішайте її з потертим пармезаном.
8. Візьміть обробну дошку, підстеліть під неї відріз вологої серветки. Перекладіть сюди ж грудку, розріжте вздовж хребта, відокремте м’ясо від кістки, намагайтеся підрізати його за допомогою ножа з боків від хребта.
9. Тепер акуратно подрежьте м’ясо від кістки, опустіться вниз вздовж ребер. Як тільки будете біля суглобів, крилець, подрежьте їх, тільки шкірку не відокремлюйте. Суглоби постарайтеся розрізати між стегнами і гомілками. В процесі роботи не пошкодите шкірку. Надішліть тушку в холодильник на півгодини.
10. Далі потрібно обрізати першу фалангу крил, потім зробити надрізи вздовж частин крил і гомілок, які залишилися, обріжте м’ясо, приберіть сухожилля з кістками. Тепер слід розкласти тушку на дошку шкірою вниз, візьміть молоточок, відбийте її, накрийте відрізу плівки. На серединку перекладіть начинку, згорніть краю.
11. Рулет необхідно обмотати шпагатом, туго не стягуйте. Надішліть запікатися ласощі в духовку при 190 градусах на годину і 15 хвилин. Ось і все, неймовірно соковитий і смачний рулетик готовий!

Приємного Вам апетиту!