Давайте повернемося до теми приготування самогону в домашніх умовах. І поговоримо про те, як очистити самогон в домашніх умовах від сивушних масел.
Як гнати самогон я розповідав у статті «Як зробити самогон. Самогоноваріння для початківців».
Тепер у продовженні теми, хочу розповісти як його можна очистити, щоб вийшов смачний, приємний напій.
Є кілька способів очищення самогону від сивушних масел і запаху
Засновані вони в основному на додавання інгредієнтів, що дають осад (молоко, марганцівка, білок яйця) або складів, що мають здатність до фільтрації (деревний, кокосове вугілля).
- Очищення самогону фільтром з вугіллям
- Очищення самогону вугіллям
- Очищення самогону молоком
- Очищення самогону марганцівкою
- 6 способів очищення самогону, що вони дають — відео
Особливо відповідально до очищення варто поставитися при отриманні самогону з цукру, води і дріжджів (про нього можна прочитати тут), і в цьому випадку вам не уникнути другої перегонки.
Якщо ж ви готуєте міцні напої з соків, варення, на основі ягід і фруктів і вчасно, якісно відокремили голови і хвости (можна прочитати тут), і використовували в роботі сухопарник, то вам не знадобиться другої перегонки.
Ваш напій буде ароматним і приємним на смак після першої перегонки і без помітного запаху, властивого самогону, сивушних масел в ньому практично не буде.
Його можна вживати відразу. Однак я все ж віддаю перевагу зробити очищення.
Роблю це за допомогою фільтра, вугілля
Очищення самогону фільтром з вугіллям
Очищення з допомогою саморобної фільтраційної колонки
Купуючи дистилятор, можна в комплекті придбати і фільтраційну колонку, до неї вам запропонують деревне подрібнений деревне, або кокосове вугілля. У чому різниця – за твердженням фахівців, кокосове вугілля виробляє очищення краще.
Якщо такий колонки немає, її можна зробити самому.
Візьміть літрову пляшку і обріжте денце, в пробці зробіть кілька отворів.
В колонку на дно укласти 3 – 4 ватних диска і засипати 5 – 7 столових ложок вугілля.
На горлечко банки встановити колонку, або вашу пляшку і спочатку через неї 4 – 5 разів пропустіть 200 грамів напою, так як з вугілля може з’явитися в напої вугільні суспензії.
Після цього можна профільтрувати тонкою цівкою весь напій, краще 2 – 3 рази.
Такий спосіб підійде для вас, якщо напою близько 10 літрів.
Якщо ж ви працюєте з розмахом і у вас вийшло 20 і більше літрів, то в цьому випадку, більш ефективно і з меншим витраченим часом, використовувати колонку великих розмірів, наприклад, з 5-літрової пластикової пляшки і засипати в неї можна деревне вугілля, продаваний для приготування шашликів.
Така фільтрація дає втрати не більше 20 – 30 мл на літр, зниження градусів, практично немає, неприємний запах з маслами зникає повністю, залишаються аромат, смак і м’якість.
Очищення самогону вугіллям
Цей спосіб очистки так само ефективний, як і перший, проте, займе у вас кілька днів.
В ємність з напоєм засипте деревне вугілля, з розрахунку на 0,5 літра – 2 столові ложки, закрийте кришкою і добре збовтайте.
Залиште відстоюватися на добу, краще кілька днів (від 2-х до 5-ти).
Щодня збовтувати вашу ємність.
Далі потрібно, щоб ваш напій зняти з осаду, можна за допомогою тонкої трубки перелити в інший посуд, або через воронку, в яку покладена вата, або фільтраційна папір, профільтрувати.
Напій виходить чиста, прозора, навіть з невеликим голубуватим відтінком.
Очищення самогону молоком
Очищення проводиться шляхом додавання в напій не жирного молока – з розрахунку 2 столові ложки (15 мл) на літр продукту.
Вміст добре розмішати і залишити на кілька днів (від 2-х до 5-ти), щодня збовтуючи суміш.
Самогон придбає білий, мутний відтінок, на дно випаде осад у вигляді білих пластівців.
Після відстоювання самогон зняти з осаду або профільтрувати через ватний фільтр.
У деяких випадках, я припускаю, це залежить від молока, після фільтрації у напою залишається легкий білий відтінок, тоді його варто ще раз профільтрувати через вугільну колонку.
Такий вид очищення знімає всі сивушні запахи, градуси, практично, не знижуються, м’яко п’ється, невеликий недолік полягає в тому, що обсяг продукту зменшується, приблизно, на 10%
Очищення самогону марганцівкою
Багато використовують такий спосіб очищення, додаючи марганцівку в самогон, потім відфільтровують від випавших пластівців в осад.
Цей спосіб я не рекомендую для використання очищення.
Марганцівка не очищає напій від сивушних масел. Не вдаючись у подробиці хімічних формул, коротко можна сказати так, що вона взаємодіє зі спиртом, а не маслами, з’явилися пластівці, це продукт цієї взаємодії. Крім шкоди для організму, така очищення нічого не дає.
Добре очищається самогон яєчним білком, рослинним маслом, але у цих способів є свої недоліки – запах сивушних масел йде, але з’являється запах яєчного білка або рослинного масла.
При використанні масла потрібно використовувати високоякісне оливкову олію, або вам належить вторинна перегонка.
Тому мої рекомендації, нехай і невеликого, досвіду використовувати вугільну очищення, можна молочну, а найголовніше – якщо ви вирішили отримати смачні якісні міцні напої, використовуйте в якості сировини натуральні соки, ягоди, фрукти, варення.
Не застосовуйте дешеві способи типу цукор + вода + дріжджі. Але це моя особиста думка і порада.
Подивіться відео, де показано експеримент з очищення самогону різними способами, як очищати рішення приймати вам.
6 способів очищення самогону, що вони дають — відео
Якщо у когось виникли питання чи є поради пишіть в коментарях
[САТЅ]Напитки[/CATS]
Ось і підійшла середина літа. Садівники і городники почали отримувати плоди ...
Ми в попередніх матеріалах розглянули які роботи в червні необхідно зробити в ...
Місячний посівної календар прийшов до нас з сивої давнини. Тривалі ...
Причин виникнення кашлю – безліч, від кашлю курця до кашлю хворого ...
З проблемою, як чорні крапки на обличчі, стикаються, напевно, все. Вони не ...
Перлова крупа була названа так, тому що її зерна схожі на перли (франц. «перл» ...