Сироїдіння: меню на тиждень здорового й смачного харчування

Зміст

• Види сироїдіння
• Причини сироїдіння
• Користь сироїдіння для організму
• Поради щодо складання тижневого сироїдного раціону

Останнім часом все більше людей захоплюється вегетаріанством і відмовляється від продуктів тваринного походження або обмежує їх вживання. Деякі керуються тим, що такий раціон більш корисний і зрозумілий для людського організму. Інші вважають, що вбивати тварин заради їжі – це негуманно і неправильно.

Підвидів вегетаріанців насправді чимало. Деякі з них включають в своє меню мед або молоко, а деякі навіть вживають яйця. Однак простій людині складно зрозуміти, заради чого треба відмовлятися від м’яса і що ж у ньому такого шкідливого. Відповідь проста: такі продукти гірше засвоюються організмом, а також містять у своєму складі гормони і антибіотики, дарують нам шкідливий холестерин.

Сироїдіння вважається одним з найжорсткіших видів вегетаріанства. Шанувальники системи не вживають в їжу термічно оброблену і приготовлену їжу. Їх раціон повністю складається з сирих продуктів. Їжа не проходить термічну обробку.

Далеко не всі можуть зважитися на те, щоб настільки кардинально змінити свій раціон, і кожен день харчуватися тільки сирими продуктами. Однак багато фахівців стверджують, що навіть за невеликої корекції власного меню у бік відмови від тваринних жирів, можна побачити значний позитивний результат.

Види сироїдіння

Незважаючи на те, що всі сироїди дотримуються однакового принципу, а саме вживають в їжу тільки необроблені термічним шляхом продукти, вони поділяються на кілька категорій. Все залежить від того, що саме люди включають в свій раціон щодня.

Вегетаріанське і веганську сироїдіння передбачає повне виключення з меню риби і м’яса. У той же час, прихильники першої системи допускають вживання сирих яєць чи молока. Прихильники другої уникають будь-яких продуктів тваринного походження, включаючи в свій раціон тільки рослинну їжу, не термічно оброблену. Сюди ж відносяться і фрукторіанці, в меню яких присутні виключно дари дерев.

Найбільше шанувальників все ж відзначається у веганского сироїдіння. При такій системі харчування в меню присутні тільки фрукти, овочі, що не піддавалися тепловій обробці, пророщені крупи, сушена їжа (сухофрукти), рослинна олія винятково холодного віджиму. Все це вживається без приправ і солі.

Причини сироїдіння

У кожного свої причини для того, щоб перейти на такий раціон харчування, але кілька основних мотивів:

• Жалість до тварин і небажання вживати в їжу плоть мертвих істот. Сироїдіння в самому жорсткому його прояві виключає навіть використання будь-яких матеріалів, таких як хутро, шкіра та інше.
• Бажання зберегти молодість і здоров’я на багато років, вилікувати вже наявні захворювання.
• Прагнення схуднути.
• Забруднення навколишнього середовища. Вважається, що вирощування тварин для вживання їх в їжу завдає величезної шкоди екології. В процесі скотарства та переробки м’яса забруднюється повітря, вода, земля і т. д.
• Індивідуальна непереносимість продуктів тваринного походження.

Це далеко не всі причини, за якими люди переходять на сироїдіння. У кожного вони свої. Важливий лише кінцевий результат і те, що людина вирішується повністю переглянути свій раціон не просто на користь вживання рослинної їжі, але і відмовляється від її термічної і який-небудь ще обробки.

Користь сироїдіння для організму

Сироїдіння вже досить давно стало причиною гарячих суперечок лікарів, дієтологів та інших спеціалістів. Більшість професіоналів, так само, як і маса людей, не особливо вникающих в суть даного напрямку вегетаріанства, впевнені в тому, що такий раціон завдає непоправної шкоди організму. Однак ті, хто випробував на собі сироїдіння, вважають, що цього способу життя і харчування повинен дотримуватися кожен.

Часто люди приходять до такої системи для позбавлення від різних захворювань. Бували випадки, коли сироїдіння допомагало вилікуватися від онкології, бронхіальної астми, всіляких важких проблем серцево-судинної системи, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, органів дихання, печінки та ін

Крім всього цього, прихильники такого раціону вважають, що вживання їжі без термічної обробки покращує засвоєння вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які часто руйнуються при варіння, смаження і інших способах приготування.

Також сироїдіння запобігає переїданню завдяки відсутності в натуральних продуктах різних добавок і підсилювачів смаку. При термообробці їжі утворюються різноманітні шкідливі речовини, яких немає в природі, і вони завдають непоправної шкоди всьому організму людини.

Поради щодо складання тижневого сироїдного раціону

Багато з тих, хто підтримує сироїдіння, все одно не переходять на такий раціон харчування. Як правило, люди просто не знають, з чого потрібно почати.

«Стартувати» необхідно правильно. Слід ретельно підходити до розробки меню на день, тиждень і т. д. Важливо, щоб раціон був повноцінним і містив у собі необхідні організму речовини. Адже при правильному плануванні свого меню з рослинної їжі можна отримати абсолютно всі важливі компоненти.

Бажано відразу складати раціон на тиждень, щоб стежити за кількістю тих чи інших елементів. Важливим фактором є те, що сироїди повинні харчуватися мінімум 5 разів на день. При цьому між прийомами їжі можуть бути невеликі перекуси. Не варто забувати про питному режимі. Вживати треба не тільки очищену воду, але і різні настої на листках, ягодах і фруктах. При цьому ніколи не можна запивати їжу. В день потрібно споживати не менше 1,5 л рідини.

• Злаки та бобові

У меню сироїдів одне з головних місць займають злаки і бобові культури. З тієї причини, що варити або якимось іншим способом їх готувати не можна, їх розмочують або пророщують. Вони є основними джерелами білка і складних вуглеводів. Важливо перевірити, щоб ці продукти були дійсно сирими, оскільки більшість з того, що продається в магазині, зазвичай попередньо обсмажене. У меню сироїда такої їжі бути не повинно, так і проростити її навряд чи вдасться.

• Горіхи і насіння

Відмінними джерелами енергії і жирів є горіхи, а також різні насіння. Їх можна вживати в сирому вигляді, в салатах, а також попередньо замочити на кілька годин у прохолодній воді. В останньому випадку насичення настане значно швидше і з меншою кількістю продукту.

• Овочі та фрукти

При всьому при цьому, овочі та фрукти складають не менше 70 % меню сироїда. Взимку вони можуть бути не тільки свіжими, так як шанувальники системи живлення часто вживають сухофрукти. Вони містять велику кількість вітамінів та поживних речовин. Також в раціон рекомендується включати різні гриби. Вони повинні бути свіжими. Зупинити свій вибір стоїть на печерицях і вешенках, оскільки не всі лісові дари безпечні в сирому вигляді.

На перших порах початківцям сироїдам складно самостійно правильно скласти своє меню не тільки на тиждень, але й просто на день. У цьому випадку варто порадитися з більш досвідченими прихильниками такого харчування або звернутися за допомогою до фахівців.

Крім того, відмова від тваринної їжі повинен відбуватися поступово, тому що таке рішення може виявитися дуже великим стресом для організму і привести до негативних наслідків.