Рецепт супу-пюре з печериць з вершками

Суп-пюре з печериць з вершками — чудове винахід французької кухні . Ця страва не тільки з вишуканим легким смаком, але і дієтичне поживна страва, воно легко засвоюється і є дуже калорійним стравою. Супи-пюре готують з будь-яких продуктів практично: м’яса, риби, овочів, круп і з грибів.

Це смачне, ситне, приголомшливе блюдо на обід.

Знадобиться:
— свіжі гриби 400гр
— вершки 500мл
— картопля 700гр
-рослинна олія
-цибуля — 3 головки
— сіль, перець за смаком

А ось сам рецепт супу-пюре з печериць з вершками:
Всі необхідні інгредієнти потрібно підготувати. Використовувати можна будь-які гриби, наприклад, печериці або гливи. Або лісові, саме такі гриби здатні надати супу справжній грибний смак, але такі гриби потрібно відварити до готовності, а потім за рецептом обсмажувати. Заморожені можна використовувати гриби. Помити печериці. Очистити картоплю, помити. Великими шматочками нарізати і відправити в каструлю. Водою холодною закрити, щоб була картопля закрита. У підсоленій воді відварити до готовності, злити в окремий посуд воду, але відвар з-під картоплі залишити, він знадобиться для того, щоб розбавляти суп. Картоплю розтовкти в пюре без відвару.

На сковороді до прозорості з рослинним маслом обсмажити потрібно цибулю, попередньо подрібнивши його. Невеликими шматочками треба гриби нарізати і до цибулі додати, теж обсмажити до готовності. Цю сковороду зняти з вогню і остудити масу.

Її в комбайн потім перекласти потрібно, коли охолоне. До неї додати вершки, картопляне пюре, перець, сіль і все знову збити до однорідної консистенції. У каструлю вилити масу і поставити на невеликий вогонь. Практично до кипіння потрібно підігріти і час від часу помішувати. Ні в якому разі не кип’ятити. Тоді досить густий суп-пюре вийде. Якщо надто густий, то можна його картопляним відваром розбавити.

Можна тепер суп розлити по тарілках, посипати зеленню і подавати до столу. Подавати варто з маленькими сухариками, як і будь-який інший суп. На плиті або в мікрохвильовій печі, можна підігріти суп на слабкому вогні, якщо є в цьому необхідність.

Шалено смачним і поживним виходить суп-пюре. Нікого не залишить байдужим його вершковий бульйон. Готується страва досить швидко, а виходить дуже смачно. Готувати такий чудовий суп нескладно. Важливо те, що люблять його не тільки дорослі, але і діти!

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ