Приготування кулешу

Куліш є зігріваючим і ситним блюдом, яке дуже схоже на кашу. В основному для приготування кулешу використовують пшоно, сало, шкварки або солонину. А для того щоб страва була густе додаються овочі. Приготування кулешу досить легкий процес, але в результаті ви зможете насолодитися істинно російським наваристим стравою!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Вода — 1.5 л
Яловичина	200 р.	187
Картопля	3 шт.	83
Пшоно	80 р.	334
Цибуля ріпчаста	2 шт.	43
Масло вершкове	1 ст. л.	748
Моркву	2 шт.	33
Лук зелений	за смаком	33
Сіль	за смаком
Лавровий лист	3 шт.
Перець чорний	за смаком

Покроковий рецепт приготування Приготування кулешу з фото

Отже, приступимо до роботи:

Спочатку потрібно яловичину помити, видалити плівки і нарізати м’ясний продукт у вигляді невеликих шматочків.

овочі Почистіть.

Переберіть пшоно, промийте.

Потім потрібно почистити цибулю, розріжте його навпіл.

Почистіть моркву і також розріжте навпіл.

Поставте сковороду без масла на вогонь, викладайте в неї овочі, зріз повинен бути знизу. Обсмажте трохи цибулю з морквою, повинні з’явитися підпалини.


Далі потрібно поставити каструлю на вогонь, влити воду і закип’ятити рідина.


У киплячу воду відправте підсмажену цибулю і м’ясо, зробіть слабкий вогонь, сюди ж покладіть моркву і пару лаврових листа, страва повинна варитися 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу цибулю з морквою видаліть з каструлі.

Тепер необхідно почистити картоплю, нарізати великими шматочками і відправити в киплячий бульйон, варіть 7 хвилин.


Знову слід поставити сковорідку на вогонь, розігріти вершкове масло.

Далі потрібно очистити ще морквину і головку цибулі. Подрібнити овочі, а потім відправте обсмажуватися в сковорідку з вершковим маслом.

Обсмажену моркву з цибулею відправте в ємність з м’ясом і картоплею.


Сюди всипте пшоно, додайте сіль, нехай вариться страва 10 хвилин. Потім слід вимкнути вогонь, нехай супчик настоїться 10 хвилин. Коли розкладіть ласощі в тарілочки не забудьте насипати в кожну подрібнену зелень. Ось і все, тепер вам відомо, що приготування кулішу не займає багато часу!

Відеорецепт Приготування кулешу

Приготування кулешу на багатті

А ще ми розповімо вам, як куліш готується на вогнищі!

Отже, для того щоб приготувати куліш по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
картопля – 4 штуки;
цибуля – 2 головки;
морква – 1 штука;
пшоно – 0,5 склянки;
підсолене свиняче сало – 200 грам;
вершкове масло – 100 грам;
зелень;
сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Ну що ж займемося справою:

1. Ну, напевно, якщо ви зібралися готувати куліш за цим рецептом, для ваших домочадців теж знайшлася робота, адже комусь треба розпалити багаття. Отже, якщо вогнище вже готовий, повісьте над ним казанок.
2. Сало наріжте брусками і відправте обсмажуватися в казанок.
3. Далі слід почистити цибулю, моркву і подрібнити овочі.
4. Подрібнені овочі відправте в казанок з салом, перемішайте і обсмажуйте.
5. Тепер потрібно почистити картоплю, нарізати кубиками.
6. В казанок з овочами і салом влийте воду, як тільки рідина закипить, відправте отвариваться картопляні кубики, а через п’ять хвилин сюди ж всипте промите заздалегідь пшоно.
7. Коли крупа буде готова, додати в страву вершкове масло, перемішайте, приправити зеленню, сіллю, чорним меленим перцем, ще раз перемішайте і на цьому смачний ароматний куліш готовий!

Приємного Вам апетиту!