Яблучний оцет в домашніх умовах. Простий рецепт

Природа – це скарбниця лікувальних матеріалів і кулінарних шедеврів. Одним з таких речовин є яблучний оцет. Однак, не весь продукт, пропонований нам корисний. Вміст оцту, яке можна придбати в магазині, не є ідеальним для лікувальних або кулінарних цілей. Як же правильно приготувати яблучний оцет в домашніх умовах розповість простий рецепт, представлений нижче.

Для того щоб почати приготування в домашніх умовах сьогодення яблучного оцту, який допомагає при лікуванні, необхідно знайти або купити у перевірених людей домашні яблука. Бажано щоб плоди були перезрілим, які самостійно попадали на землю, побитими птахами або черв’ячком. Саме такі яблука будуть самим кращим сировиною.

Отже, зібрані яблука, тепер справа за головним. З фруктів необхідно видалити плодоніжку і всі биті ділянки. Після цього яблука слід порізати на частини і залишити на відкритому повітрі, для того щоб відбулася реакція. Тобто через деякий час місце зрізу повинна стати коричневим. Така іржа на яблуці – це свідчення цього плоду, без хімічних добавок.

Потім часточки яблук необхідно або натерти на тертці або потовкти. Головний момент у питанні «Як приготувати яблучний оцет?» — це зберегти правильні пропорції цукру. На кожен кілограм яблук додається півсклянки цукрового піску.

Однак, якщо готувати яблучний оцет в домашніх умовах, використовуючи простий рецепт, цукор можна замінити на мед. В такому випадку пропорція буде не більше 100 гр. меду на 1 літр яблучної маси.

Після того як яблучна маса доповнено цукром або медом, слід додати воду. Рідина повинна бути не окропом, але мати температуру не менше 60 градусів. Необхідно змішати 1 літр яблучної есенції і стільки ж кип’яченої рідини.

Тепер справа за процесом бродіння. Потрібно поставити ємність з цінних вмістом в затемнене місце, наприклад, в комору. Весь настій необхідно перемішувати від трьох разів на день.

Рівно через 14 днів слід злити всю рідину з допомогою сита в маленьку дірочку. Такий невеликий отвір необхідно, щоб макуха від яблука не потрапив в оцет.

Злита рідина переливається в ємності, де починається незалежний процес бродіння. Однак потрібно наливати таку кількість яблучного оцту, щоб до верху судини залишалося незаповнений простір, так як настій може витекти з країв банки.

Зверху банки надягають гумову рукавичку.

Першим ділом насадка почне надуватися, це буде засвідчуватися про те, що настій бродить, а якщо ж гумовий виріб зависло, то нарешті-таки в пляшці утворився справжній яблучний оцет, який був приготований в домашніх умовах власноруч. Простий рецепт гарний тим, що метод приготування не займає тривалого часу.

Таким чином, цей простий рецепт рекомендує, як зробити яблучний оцет, не вдаючись до більш складних методик виготовлення з допомогою добавки додаткових компонентів.