Томатний сік: користь і шкода, вміст вітамінів в напої

Зміст

• Калорійність
• Склад соку
• Корисна дія
• Негативна дія
• Протипоказання
• Кому необхідно вживати
• Рекомендації по вживанню

Томат (помідори) ? прекрасний джерело цінних вітамінів і корисних речовин. Томатний сік, користь і шкоду якого повинні бути відомі всім, хто його любить, дуже поширений напій. Однак багато хто недооцінює його, та марно. Спробуємо розібратися, чим корисний томатний сік.

Калорійність

Корисні властивості томатного соку, в основному, обумовлені цінним складом, високою поживною цінністю і дуже низькою калорійністю. Всі ці властивості дозволяють вживати помідорний сік при дієтичному, легкому харчуванні для людей з різними захворюваннями.

Так в 100 мл продукту міститься:

• 18 ккал;
• 1 г білка;
• 3,5 г вуглеводів;
• 0,2 г жирів.

Склад соку

Склад томатного соку настільки багатий корисними елементами, що його можна вважати рекордсменом серед овочевих напоїв по володінню корисними властивостями.

Так, компонентами томатного соку є:

1. Вода: будучи основною рідиною в організмі людини, чудово підтримує водний баланс, допомагає швидко втамувати відчуття спраги.
2. Вітамін В: підтримує стан клітинних мембран, виводить токсини, бере участь в обмінних процесах, синтезі червоних кров’яних тілець, а також захисних антитіл, допомагає виробленню ферментативних речовин.
3. Вітамін С: зміцнює судини, підвищує імунітет, покращує стан кісток і м’язового скелета.
4. Вітамін Е уповільнює процеси старіння організму, знижує стомлюваність.
5. Вітамін Н: бере участь у синтезі глюкози, нормалізує травлення і роботу нервової системи.
6. Вітамін РР: бере участь в окисно-відновних реакціях, допомагає утворення ферментів.
7. Натрій: участь у виробленні шлунково-кишкового соку, підтримує нормальний кислотно-лужний баланс.
8. Калій: допомагає в роботі всіх м’язів, поліпшує провідність кисню в мозок, забезпечує стабільну роботу нервових закінчень.
9. Магній: допомагає виробленню білка, покращує стан зубів, в поєднанні з елементом кальцієм виробляє нормалізацію серцевих скорочень.
10. Кальцій: допомагає зменшити вміст холестерину, зменшує згортання крові, нормалізує і підтримує роботу залоз.
11. Залізо: допомагає відновити нормальний рівень гемоглобіну, бере участь у синтезі ферментів.
12. Пектин: виробляє очищення організму, покращує процес травлення, кровотворення та кровообігу, виводить шлаки, токсини і радіоактивні речовини з організму.
13. Лікопін: проводить профілактику появи пухлин і ракових захворювань, нормалізує холестерин.
14. Клітковина: нормалізує мікрофлору кишечника, допомагає в процесі травлення.

Завдяки багатому складу можна побачити неперевершену користь від томатного соку.

Корисна дія

Досить легко відповісти на питання: «Корисний чи томатний сік?». Однозначно — так! Корисність його можна помітити з цінного по своїм властивостям складу.

Властивості, якими володіє сік:

1. Підтримання імунітету завдяки наявності кислот і вітамінів.
2. Профілактика онкологічних захворювань.
3. Відмінний антидепресант, допомагає впоратися зі стресами і стомлюваністю, впливає на нервову систему, завдяки здатності виробляти серотонін. Серотонін є гормоном радості, сприяє підвищенню настрою, працездатності, стимулює статеву функцію
4. Нормалізує мозкову активність.
5. Зміцнення кровоносних судин, що не дозволяє утворюватися тромбам.
6. Зниження цукру в крові при вживанні в свіжовичавленому стані. Рекомендують при цукровому діабеті.
7. Жовчогінну властивість.

Таким чином вживання томатного соку забезпечує поліпшення життєво важливих процесів в організмі.

Негативна дія

Шкода від томатного соку спостерігається лише при неправильному вживанні.

Якщо ви здорові, то слід враховувати деякі моменти:

• при вживанні на голодний шлунок викликає спазми;
• вживання пакетованого томатного соку не приводить до позитивного впливу, так як вплив температур призводить до руйнування корисних вітамінів;
• наявність солі в соку зменшує користь, призводить до підвищення тиску;
• при вживанні разом з продуктами з високим вмістом білка або крохмалю призводить до утворення каміння в нирках;
• вживання у кількості більше 1,5 склянки протягом одного дня значно обтяжує роботу нирок;
• приготування з незрілих плодів сприяє потрапляння токсичної речовини соланіну.

Таким чином, щоб мінімізувати негативні наслідки, вживайте напій з усім вище сказаним правилами. Вони досить прості, але необхідні для правильного раціону.

Протипоказання

Як і будь-який продукт харчування, сік з помідорів має ряд протипоказань. Шкода томатного соку можна помітити, якщо ви схильні до деяких захворювань. Таким, як:

1. Загострення гастриту, панкреатиту, виразки, холециститу: у даному випадку спостерігаються сильні больові відчуття.
2. Харчове отруєння: яким би дієтичним не вважався цей сік, його споживання при отруєнні лише погіршить ситуацію. В кров більш швидко потраплять шкідливі токсичні речовини.
3. Захворювання нирок, наявність в них каміння або схильність до їх утворення: що містяться в напої органічні кислоти жорстко впливають на хворі нирки.
4. Алергія на рослинність з сімейства пасльонових.
5. Гемофілія.
6. Цистит і уретрит.

Людям, які володіють одним з цих захворювань, категорично заборонено вживати в раціоні томатний напій, щоб не відбулося подальше погіршення стану здоров’я.

Кому необхідно вживати

Томатний сік корисний для всіх здорових людей без винятку. Його можна і навіть потрібно вживати вагітним жінкам і дітям. Але робити це необхідно з обережністю.

Особливу користь напій з помідорів приносить людям, які схильні до таких захворювань, як:

• порушення складу крові та її згортання;
• стенокардія, гіпертонія;
• низька пружність і міцність судин;
• цукровий діабет;
• хронічні запори і метеоризм;
• кишкові захворювання і патології;
• знижений імунітет;
• високі навантаження, напруженість і стресові ситуації.

Людям, які схильні даними явищ, сік дуже корисний, допомагає у вирішенні цілого ряду проблем, покращує стан організму в цілому.

Рекомендації по вживанню

Томатний сік, користь і шкоду якого безпосередньо залежить від грамотного вживання, слід включати в свій раціон вкрай грамотно.

Найбільш корисним буде сік, приготований зі свіжих овочів, які були відтиснуті власноруч. Краще, якщо це будуть плоди з вашої грядки, без шкідливих нітратів. Для приготування напою слід використовувати соковижималки, кухонні комбайни або блендер. У цьому випадку напій принесе безліч позитивних ефектів.

Продукт необхідно використати відразу після приготування. Не допускається зберігання в холодильнику протягом доби. У залежавшемся соку знищені майже всі корисні речовини.

Якщо ви віддаєте перевагу консервувати напій, щоб спожити його взимку, пам’ятайте, що в даному випадку втрачаються багато вітаміни і мікроелементи.

Щоб не нашкодити своєму організму, даний сік слід пити не більше 1,5 склянки протягом одного дня. І тільки за умови відсутності ознак, які є протипоказаннями.

Вагітним даний напій несе велику користь, але вживання слід регулювати в кількості не більше однієї склянки на добу, щоб не викликати алергію у новонародженого.

Для дітей потрібно виключити вживання до віку 3 років. Напій потрібно поступово вводити в харчування малюка. Додавайте невеликими порціями в супи. Дітям віку більше 3 років рекомендується пити напій в кількості 150 мл кілька разів на тиждень.

Одна з головних умов при вживанні томатного соку ? виняток додавання солі та цукру.

Також потрібно пам’ятати про те, що напій потрібно пити за годину до їди або через 1-2 години після прийому їжі.

Томатний сік — корисний продукт для здорового раціону людини. Ряд хвороб може забороняти вживання соку, а інші захворювання, навпаки, потребують включення його в раціон. Щоб даний продукт надавав тільки позитивний вплив на організм, слід правильно його вживати. Тоді сік, приготований з томатів, буде тільки радувати вас як смаковими якостями, так і величезною користю.