Тортик «Смак кохання»

Незвичайний, вишуканий, контрастний тортик «Смак кохання» стане незамінною прикрасою будь-якого святкового столу, а також ніжним і блискучим десертом для романтичної вечері!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ МАСА КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Для тіста:
Яйця 4 шт. 157
Какао-порошок 1,5 ст. лож.
Борошно 450 р. 329
Рослинна олія (рафінована) 400 мл 899
Кефір 370 р. 59
Дрібна сіль 1/4 ч. лож.
Цукор 400 р. 374
Розпушувач тіста 2,5 ч. лож. (без гірки)
Харчова сода 1,3 ч. лож. (без гірки)
Гелевий харчовий барвник (червоний) 2-3 ч. лож. .
Для крему:
Вершки (33-35%) 300 р. 205
Вершковий сир (сирний) 400 р. 226
Цукрова пудра 150 р. (або за смаком)

Покроковий рецепт приготування Тортик «Смак кохання» з фото

А готується ласощі так:

  1. В ємність вбийте яйця, всипте цукор, візьміть міксер, збивайте продукти 5 хвилин, повинна вийти світла густа суміш.


  2. В ємність налийте кефір, всипте соду, добре перемішайте. В кисломолочний продукт додайте гелевий барвник, перемішайте, рідина повинна рівномірно забарвитися в червоний яскравий колір.


  3. пофарбований кефір влийте рослинне масло.


  4. В окремій ємності змішайте просіяне борошно, какао з розпушувачем, дрібною сіллю.
  5. Суху суміш пересипте в яєчну масу, влийте сюди ж червоний кефір, збийте всі разом, використовуючи міксер до однорідності.
  6. Отриману бісквітну тестову масу поділіть на дві частини, викладіть в різні роз’ємні форми. Надішліть випікатися основу в духовку при 180 градусах на 40 хвилин.


  7. Коли коржі будуть готові, студія їх, розріжте уздовж навпіл.


  8. Тепер займемося кремом. У ємність влийте холодні вершки збийте їх, використовуючи міксер, повинна вийти густа маса.
  9. В окрему ємність всипте цукрову пудру, додати вершковий сир, продукти трохи збийте.


  10. частинами вводите в вершковий сир збиту масу з вершків, акуратно перемішувати ложкою, гарний крем білого кольору готовий.


  11. А зараз приступимо до формування солодощі. Візьміть плоску тарілку, викладайте один корж, зверху змащуйте його кремовою прошарком, далі кладіть другий корж, знову крем, таким чином, збирати торт. Останній корж змастіть кремом і прикрасити по своєму смаку, можна посипати кондитерської кольоровою присипкою, укласти ягідки, м’ятні листочки, все залежить від вашої фантазії. Поставте солодкість в холодильник на три години. Ось і все, скоро дивовижний тортик «Смак кохання» буде готовий!


Відеорецепт Тортик «Смак кохання»

Еклери з заварним кремом

А ще можна приготувати не менш смачний десерт з чарівним виглядом і ароматом, а точніше еклери з заварним кремом!

Отже, для того щоб приготувати солодощі по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
Для тіста:
вершкове масло-100 г;
борошно-150 р.;
питна вода-250 мл;
сіль-трісок.;
яйця середнього розміру-4 шт.

Для крему:
молоко-500 мл;
яйця-2 шт.;
цукор-180 р.;
вершкове масло-200 р.;
борошно-3 ст. л.;
ванільний цукор-1 ч. л.

Для світлої глазурі:
цукрова пудра-180 р.;
вершкове масло-10 р.;
молоко-2 ч. л.

Для темній глазурі:
какао-порошок-4 ст. л.;
вершкове масло-50 г;
молоко-2 ст. л.;
цукрова пудра-4 ст. л.

А готується ласощі так:

  1. займемося Відразу тестом. Масло наріжте довільними шматочками, залийте водою, всипте сюди ж сіль, перемішайте, поставте ємність з вмістом на вогонь.
  2. Коли масло розтане, з’являться бульбашки, вимкніть вогонь, всипте в гарячу суміш відразу всю посіяну борошно. Замісіть однорідне щільну тестову масу.
  3. Потім поверніть щільну тестову масу на вогонь, помішуючи, прогрівайте на слабкому вогні дві хвилини, потім перекладіть в чисту ємність, остудіть.
  4. остигле тісто вбийте яйця, вимісити суміш, повинно вийти гладке, тягуче в міру рідке тісто. Наповніть ним кулінарний пакет і акуратно нанесіть красиві кругляшки на деко, який застеліть пергаментним папером. Надішліть випікатися заготовки в духовку при 220 градусах на 20 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160 градусів, сушіть еклери ще 10 хвилин.
  5. А тепер займемося кремом. В чисту ємність всипте борошно, частину цукру, вбийте яйця, продукти збийте, використовуючи віночок, повинна вийти однорідна легка піна.
  6. В ємність з молоком всипте ванільний цукор, цукор, що залишився, все закип’ятіть.
  7. Третю частину молока влийте в збиту яєчну суміш, швиденько перемішайте, а тепер перелийте все в ємність з молоком, помішуйте, не знімаючи з вогню до тих пір, поки маса загусне. Отсудите крем, змішайте з розм’якшеним маслом, а потім збийте до однорідного і гладкого стану.
  8. На кожній тестовій заготовці зробіть надрізи збоку, візьміть чайну ложку з її допомогою наповніть тістечка кремовою масою.
  9. А тепер зробимо світлого і темного виду глазур суміш. Відразу займемося темною, ємність всипте какао, цукрову пудру, додайте сюди ж масло, влийте молоко, все перемішайте, поставте на слабкий вогонь, помішуючи масу, доведіть до однорідної консистенції.
  10. Далі приготуємо білу глазур. Змішайте молоко з маслом, поставте на слабкий вогонь, розчиніть масло, всипте цукрову пудру, прогрійте суміш до кремової однорідності.
  11. Тепер частина солодощів залийте світлої глазур’ю, а частина темної. Надішліть ласощі в холодильник для охолодження. Ось і все, смачний, домашній десерт готовий!

Приємного Вам насолоди!

Добавить комментарий