Торт з пряників з бананами і сметаною — рецепт з фото. Торт з шоколадних пряників і бананів зі сметаною


Нещодавно одна з кращих господинь яких я знаю, поділилася зі мною ноу-хау — вона приголомшливо готує, але не любить піч, та, коли від неї все-таки потрібен тортик, вона приготувала торт… з пряників. З бананами і сметаною. Я повторила її експеримент і зробила рецепт з фото покроково.
Виявилося, що це, мабуть, один з найбільш простих і швидких тортиків, які я знаю. Він чимось схожий на торт «Панчо» або «Графські руїни», але він ще простіше. Тут навіть не треба випікати бісквіт — ви купуєте готові пряники.
Мені, на початку, рецепт видався дивним, так як я не люблю пряники (магазинні, а з імбирні — інша справа). Але я все ж таки зважилася спробувати зробити таке, і цей тортик виявився напрочуд приємним на смак, ніяких пряників в ньому не відчувалося. Зате готувати його максимум 20 хвилин, а результат чарівний!
Він навіть цікавіше «Графські розвалини», які робляться з нейтрального смаку бісквіта — тут є цікава нотка від пряників. І плюс дуже багато банана, що додає особливу ніжність.

Ніхто з тих, хто пробує цей тортик, не може здогадатися, що він з пряників. Але кажуть, що дуже смачно!
Торт з шоколадних пряників і бананів зі сметаною готується всього 15-20 хвилин, але потім йому треба настоятися-просочитися кілька годин у холодильнику, а краще ніч. От і все!
Торт з пряників і бананів зі сметаною — фото і рецепт

Продукти:
Пачка шоколадних пряників — 300-500 грам (у мене 500),
Банани — 3-4 шт.,
Сметана 500-700 грам (в мене 700)
Цукор на 700 гр. — 2/3 склянки, на 500 — півсклянки
Глазур:
1 шоколадка (100 гр.),
50 гр. масла
Торт з шоколадних пряників і бананів зі сметаною
На початку зробимо сметанний крем, так як цукру треба час, щоб розчинитися. Я люблю, коли багато крему, тому взяла на 500 грам пряників дві упаковки сметани по 350 грам, правда, у мене трохи залишилося, так що можна брати менше.

2. Додала 2/3 склянки цукру. Не збивала, а просто перемішала ложкою. При збиванні крем стає більш повітряним, але також більш рідким, а нам це не треба. Поставила в холодильник, щоб розчинився цукор. Детальніше про сметанному кремі тут.

3. Порізала пряники тонкими пластиками. Виявилося, це пряники «зебра» — так навіть цікавіше!

4. Порізала банани. Якщо ви не дуже швидко робите торти, то банани можна різати поступово в процесі щоб вони не потемніли.

5. Починаємо збірку. Дістаємо наш сметанний крем, розмішуємо ложкою, щоб перемішати розчинився цукор. Потім шматочки пряників , щоб вони були цілком в крему, і викладаємо на блюдо в один шар.

6. Зверху викладаємо шар бананів. Я дуже люблю банани в тортах. На відміну від інших фруктів їх краще викладати щільним шаром, вони не дратують, а, навпаки, надають ніжність. А ось консервовану вишню, приміром, так викладати не варто, це занадто. Загалом, чергуйте так — шар пряників в кремі, шар бананів.

7. Крихту від пряників теж не викидайте, посипте її на який-небудь шар, навіщо пропадати добру.
8. Продовжуємо чергувати шари.

9. Верхній шар, звичайно, з пряників. Коли всі пряники підійшли до кінця, то і тортик готовий. Поставте його в холодильник на кілька годин або ніч. Якщо залишився крем, теж приберіть в холодильник.

10. Коли витягніть тортик з холодильника, скоріше всього, крему стане на ньому значно менше, так як він вбереться. Можете ще трохи обмазати зверху залишилися кремом (не обов’язково). Потім можна полити зверху глазур’ю — я просто розтопила шоколад з маслом — на 100 грам шоколаду 50 грам масла. Вилила це на торт, дала хаотично стекти і посипала шоколадними крапельками. Детальніше про глазурі тут. Також можна полити ганашем.

Добавить комментарий