Суп з фрикадельками з фаршу

Неймовірно смачний, ситний, корисний суп з фрикадельками з фаршу стане прекрасним повноцінним обідом або вечерею. Повірте, ви не відтягніть ваших домочадців з-за столу навіть за вуха, вони обов’язково оцінять ваші кулінарні здібності!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ МАСА КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Картопля 3 шт. 77
Моркву 1 шт. 41
Ріпчасту цибулю 1 шт. 40
М’ясний фарш 200-300 р. 351
Зелень 20-30 р. 22
Вершкове масло 20 р. 717
Рослинна олія 2-3 ст. л. 884
Вода 2 л.
Сіль 1-2 ч. л.
Чорний мелений перець 2-3 щіпки
Лавровий лист 1 шт.

Покроковий рецепт приготування Суп з фрикадельками з фаршу з фото

А готується супчик так:

  1. Розтопіть вершкове масло.
  2. Очистіть з лушпиння цибулі, а потім потріть цибулю на тертці або подрібніть блендером.

  3. У м’ясний фарш додайте цибулю в подрібненому вигляді, вершкове розтоплене масло, чорний мелений перець, сіль, трохи води для соковитості. Якщо побажаєте, можете також для фаршу використовувати обсмажену цибулю з морквою, тертий пармезан, зелень, болгарський перець. Фарш ретельно вимісіть.

  4. З готової м’ясної маси наробіть багато кульок.

  5. Влийте в каструльку воду, закип’ятіть, додайте лавровий лист, чорний перець, сіль у вигляді горошку, а також запашний мелений.

  6. У киплячу рідину укладайте м’ясні кульки, видаліть піну, варіть 10 хвилин.
  7. Коли закінчиться відведений час, дістаньте фрикадельки з відвару, перекладіть на тарілку.

  8. Почистіть картоплю, наріжте шматочками.
  9. Картопляні шматочки відправте у відвар, в якому варилися м’ясні гуртки, закип’ятіть, відразу додайте промиту рисову крупу, також можна використовувати макаронні вироби, манну крупу або будь-яку іншу кашу.

  10. Посоліть страва, якщо бажаєте, можете додати бульйонні кубики.

  11. Очистіть з лушпиння цибулі, наріжте у вигляді кубиків.
  12. Моркву потріть на тертці.
  13. Розжарте сковорідку з рослинним маслом, відправте обсмажуватися моркву з цибулею, обсмажте їх до золотистого кольору.

  14. Потім в ємність з картоплею додайте овочі, які ви обсмажили, сюди ж поверніть м’ясні кульки.

  15. Промийте, просушіть зелень, а потім подрібніть.

  16. Відправте зелень в супчик, через хвилину вимкніть вогонь, нехай страва настоюється півгодини. Ось і все, смачний, ароматний, свіжий суп з фрикадельками з фаршу готовий!


Відеорецепт Суп з фрикадельками з фаршу

Картопляний суп з фрикадельками



А ще можна приготувати не менш смачний, свіжий і апетитний картопляний суп з фрикадельками!

Отже, для того щоб приготувати страву по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
фарш (свинина + яловичина) — 400 г;
картопля — 4-5 шт.;
морква — 1 шт.;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
зелень петрушки і кропу;
рослинна олія для смаження;
сіль;
перець.

А готується страва так:

  1. Далі почистіть картоплю, помийте, наріжте у вигляді кубиків.
  2. В каструльку влийте воду, закип’ятіть, посоліть, сюди ж відправте картопляні шматочки.
  3. Очистіть від лушпиння з цибулі, подрібніть цибулю.
  4. Почистіть моркву, наріжте у вигляді кубиків.
  5. Розжарте сковорідку, влийте рослинне масло, відправте обсмажуватися цибулю з морквою.
  6. Потім в ємність з картоплею відправте овочі, які ви обсмажили. Сюди ж опустіть м’ясні кульки, через 15 хвилин смачний, свіжий, ароматний супчик готовий. Не забудьте, приправити страву свіжою зеленню!

Приємного Вам апетиту!