Суп на овочевому бульйоні

А знаєте, для чого потрібні овочеві бульйони? Не для того щоб просто їх самостійно вживати, а для того, щоб варити смачні, насичені і при цьому перші дієтичні страви. А також з такого бульйону можна приготувати м’ясний гуляш. Але сьогодні ми вирішили познайомити вас не з одним, а з кількома рецептами перших страв і нижче в статті ви дізнаєтеся, як готується суп на овочевому бульйоні!

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування Суп на овочевому бульйоні з фото

Сирний суп на овочевому бульйоні

Інгредієнти:
овочевий бульйон – 1,8 літра;
картопля – 2 штуки;
вершковий сир – 3 штуки;
твердий сир – 150 грам;
сухарики з білого хліба.

Ну що ж приступимо до готування:

Спочатку поставте бульйон з овочів на вогонь і розігрійте.

Далі потрібно почистити картоплю і не нарізаючи овоч відправити у киплячий бульйон на 15 хвилин.

Коли закінчиться зазначений час, потрібно буде дістати картопля, остудити і подрібнити блендером до утворення пюре.

Суміш з картоплі слід відправити в ємність з бульйоном.

Потім в киплячий супчик відправте сирок, його потрібно помішувати до повного розчинення. Коли сир розчинитися варити страву на слабкому вогні ще 5 хвилин.

Потріть твердий сорт сиру на тертці.

Розкладіть готову страву в тарілочки, посипте сиром і додати сухарики.

Суп з капустою на овочевому бульйоні

Інгредієнти:
овочевий бульйон – 2 літри;
капуста брокколі – 200 грам;
кольорова капуста – 240 грам;
брюссельська капуста – 150 грам;
шпинат, сіль – за своїм смаком.

А зараз займемося приготуванням:

Поставте ємність з овочевим бульйоном на вогонь і прогрійте.

Помийте брокколі з кольоровою капустою. Цвітну капусту потрібно розібрати на суцвіття.

Брюссельську капусту розрізати на дві половинки.

Підготовлену капусту і першого і другого виду перекладіть в ємність з киплячим бульйоном, посоліть страву і варіть 10 хвилин.

Наріжте шпинат, відправте його в суп і варіть ще три хвилини. Ось і все, супчик готовий!

Суп з консервованими мідіями і базиліком на овочевому бульйоні

Інгредієнти:
овочевий бульйон – 1,8 літра;
мідії консервовані – 300 грам;
біла квасоля – 100 грам;
томатна паста – 2 столові ложки;
свіжий болгарський перець – 1 штука;
свіжий базилік – за смаком.

Ну що ж займемося приготуванням:

Помийте ретельно квасоля і відваріть її заздалегідь, тільки до напівготовності.

Відправте овочевий бульйон на вогонь і поки він не прогрівся відразу сюди ж перекладіть квасоля.

Далі потрібно болгарський перець помити, видалити насіння і нарізати у вигляді соломки.

Як тільки бульйон почне кипіти, відразу перекладіть в нього мідії, додайте сіль і перемішайте, варіть страва 7 хвилин.

Коли закінчиться зазначений час, приправте супчик томатною пастою, болгарським перцем і варити його ще хвилин п’ять. Потім розкладіть страву в тарілочки, додайте в кожну базилік і запрошуйте всіх до столу!

італійський Суп з перцями на овочевому бульйоні

Інгредієнти:
овочевий бульйон – 2 літри;
болгарський перець жовтого кольору – 1 штука;
консервований перець – 200 грам;
зелений перець на грилі – 2 штуки;
в’ялені томати – 50 грам;
базилік – за смаком.

А тепер приступимо до готування:

Відкрийте банку з консервованими перцями і частина рідини вилийте в ємність з овочевим бульйоном.

Ємність з вмістом надішліть на вогонь.

Консервований перець, свіжий, приготований на грилі потрібно нарізати невеликими шматочками.

Як тільки бульйон почне кипіти, перекладіть овочі, зробіть слабкий вогонь і варіть все разом 8 хвилин.

Потім в супчик відправте томати, нехай вариться ще 5 хвилин. Ось і все, коли зніміть страву з вогню приправте його свіжим базиліком і запрошуйте всіх до столу!

Суп з гарбузом на овочевому бульйоні

Інгредієнти:
овочевий бульйон – 1 літр;
гарбуз – 450 грам;
картопля – 1 штука;
сіль – за своїм смаком.

Ну що ж займемося приготуванням:

Відправте ємність з овочевим бульйоном на вогонь, нехай прогріється.

гарбуз Почистіть і наріжте у вигляді кубиків.

Гарбузове кубики перекладіть в киплячий бульйон.

Почистіть картоплю і цілком опустіть її на 15 хвилин в ємність з бульйоном і гарбузом.

Коли закінчиться зазначений час, дістаньте картоплю з гарбузом, остудіть і подрібніть, використовуйте блендер, вийде кашоподібна маса.

Пюре, що вийшло, відправте знову в ємність з бульйоном і варіть 5 хвилин. Ось і все, смачний суп на овочевому бульйоні готовий, коли розкладіть страву в тарілочки приправте його сметаною або вершковим маслом!

Відеорецепт Суп на овочевому бульйоні

Овочеві супи на курячому бульйоні

А нижче в статті ми поділимося з вами ще одним рецептом не менш смачного першого страви і розповімо, як готується швидко і просто насичений, овочевий суп на курячому бульйоні!

Отже, для того щоб зварити супчик по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
курячі грудки – 300 грам;
кольорова капуста – 200 грам;
картопля – 2 штуки;
ріпчаста цибуля – 1 головка;
морква – 1 штука;
помідори – 2 штуки;
часник – 2 зубки;
хрін – 1,5 чайні ложки;
гірчиця – 1,5 чайні ложки;
чорний перець у вигляді горошку, сіль, зелень – за смаком.

Ну що ж приступимо до готування:

  1. Спочатку потрібно курячу грудку помити і нарізати невеликими шматочками.
  2. У каструлю влийте воду і відправте на вогонь.
  3. Як тільки рідина почне кипіти, опустіть в неї м’ясо, посоліть і зніміть піну, варіть м’ясні шматочки 10 хвилин.
  4. Почистіть картоплю і наріжте у вигляді невеликих шматочків.
  5. Картопляні шматочки перекладіть в ємність з бульйоном і варіть 7 хвилин.
  6. Почистіть цибулю і подрібніть цибулю надішліть в ємність до решти інгредієнтів і варіть три хвилини.
  7. Почистіть моркву і потріть на тертці, морква також відправте в страву і варіть три хвилини.
  8. Помідори наріжте у вигляді кубиків, помідорні кубики перекладіть в супчик, сюди ж відразу додайте суцвіття цвітної капусти і варити страву ще 10 хвилин.
  9. За п’ять хвилин до готовності додайте в супчик подрібнений часник, гірчицю, хрін, чорний перець у вигляді горошку, вимкніть вогонь, нехай блюдо настоюється 15 хвилин. Ось і все, коли будете подавати суп до столу, не забудьте про свіжою ароматною зелені!

Приємного Вам апетиту!