Рецепт смачного овочевого рагу з кабачками і картоплею

Надзвичайно смачне і ароматне овочеве рагу з кабачків і картоплі приготоване зі сметаною і зеленню. Для приготування вам знадобиться трохи часу, а саме головне, всі продукти доступні в магазинах. Для тих, хто живе в приватному будинку, зовсім не складе труднощів зібрати необхідні інгредієнти на своєму городі.

Рагу виходить дуже легким і поживним з-за такого овочу як картопля. Цим рецептом поділилася зі мною дружина, яка часто готувала його, коли народився мій синочок. Якраз тоді багато продукти для неї стояли під забороною і сильно перебирати не доводилося, а от кабачки і картопля є як раз дозволеними інгредієнтами. Якщо правильно його приготувати, то страва вийде просто незрівнянним на смак, навіть не дивлячись на те, що готуватися воно з невеликого числа овочів. Давайте вже приступимо до приготування.

Як приготувати овочеве рагу з кабачками і картоплею

Продукти для приготування:

  • кабачок (великих розмірів) – 1 штука
  • помідори (томати) – 3 штуки
  • цибуля ріпчаста – 1 штука
  • картопля (середнього розміру) – 4 штуки
  • часник – 2 зубчики
  • перець (червоний) – 1 штука, якщо візьмете, зелений або жовтий, страва буде виглядати менш привабливо.
  • рослинна олія – 60 мл
  • прянощі, сіль, перець – за смаком

1.У глибоку тарілку натріть моркву на великій тертці.

2.Після ріпчасту цибулю слід нарізати кубиками.

3.Так само як і цибулю нарізаємо картоплю.

4.Промийте під холодною водою солодкий перець, почистіть, прибравши все насіння і наріжте довгими смужками або кубиками.

5.Почистіть часник пропустіть через чеснокодавку, якщо її немає, подрібніть за допомогою ножа.

6. Миємо й нарізаємо шинок на кубики. Якщо у вас не молодий кабачок, видалите у нього насіння.

7.Помідори поріжте кубиками або часточками, як вам зручніше. Якщо любите готувати без шкірки, то щоб вона легше знялася, закип’ятіть воду і збризніть томати окропом.

8.У сковороду наливаємо олію, чекаємо поки воно прогріється, і засипаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору, далі додаємо моркву і постійно помішуючи, румяним овочі, поки вони не розм’якнуть.

9.Зверху насипаємо картоплю і смажимо 3-5 хвилин, в залежності від того, який у вас сорт бульби.

10.Кладемо нарізану перець на сковороду і смажимо ще близько п’яти хвилин.

11.Додаємо шинок, і тушкуємо 10-15 хвилин на повільному вогні.

12.Заключним етапом в приготуванні, є обсмажування або гасіння помідор. Додайте їх до ваших овочів і залиште на 15-20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати, щоб не підгоряло. Якщо вся рідина з овочів википить, додайте трохи кип’яченої води і накрийте кришкою.

13.Після приготування, зніміть з гарячої плити і, не відкриваючи кришки, дайте страві настоятися приблизно 10 хвилин.

Якщо хочете зберегти всі вітаміни і смак овочевого рагу, намагайтеся готувати так, щоб з’їсти його за один прийом, тобто готувати стільки порцій скільки чоловік в родині. Якщо вже приготували багато не біда, розігрівати страву слід в духовці, для соковитості можна додати трішки водички.

Приємного апетиту!

Добавить комментарий