Вітамін В1: роль в організмі людини, джерела тіаміну

Зміст

• Основні властивості
• Продукти, що містять вітамін B1
• Добова доза
• Ознаки нестачі вітаміну В1
• Підвищений вміст тіаміну в організмі
• Показання до прийому

Вітамін B1 являє собою кристалічну водорозчинне речовина, яка не має кольору. В лужному розчині відбувається його руйнування, а в кислому підвищується стійкість до нагрівання. Він бере участь в обмінних процесах вуглеводів, жирів та інших компонентів.

У вітаміну є й інша назва – «тіамін». Він необхідний людині для нормального розумового і фізичного розвитку, повноцінного функціонування травлення, ЦНС, серця. Запаси цього вітаміну заповнюються за допомогою вживання продуктів, які його містять.

Основні властивості

Функції вітаміну B1 дуже важливі для людини. Розглянемо найбільш значущі з них.

• Забезпечення метаболічних процесів

Тіамін вважається незамінним компонентом для нормального здійснення обміну речовин. Він має велике значення в процесі вироблення АТФ – важливого інгредієнта для формування енергії. Вітамін сприяють переробці вуглеводів в глюкозу – центральний джерело життєвих сил і активності. Необхідний описуваний компонент для повноцінного розщеплення жирів і білків, а також для утворення кров’яних тілець.

• Благотворний вплив на ЦНС

Енергія, яка виробляється в організмі, особливо потрібна мозку і нервовій системі. Розумова діяльність і робота ЦНС порушуються при відсутності достатньої «підзарядки». В результаті це призводить до проблем із запам’ятовуванням та координацією рухів.

Вітамін В1 бере участь в правильному процесі утворення захисних мієлінових оболонок, що оточують нервові закінчення і запобігають їх поразка.

Деколи тіамін називають не інакше, як «антистрессом». Недостатня кількість енергії, слабкість – все це тягне за собою депресивний стан, апатію, відсутність бажання діяти. Цей елемент не потрібен організму для відмінного настрою і продуктивної праці.

• Забезпечення роботи серцево-судинної системи

Нормальне функціонування нервової системи, м’язів і серця неможливо без достатньої кількості енергії. Без «палива» передача сигналів не може бути вірною. Сучасні вчені змогли довести, що тіамін служить хорошою профілактикою серцевих і судинних патологій. Це пояснюється тим, що він нормалізує функціонування шлуночків. Не менш ефективним вважається описуване речовина в терапії серцевої недостатності.

• Поліпшення імунної системи

Тіамін підвищує тонус м’язів, розташованих на стінках травного тракту. Від роботи ШКТ безпосередньо залежить якість захисних функцій. Нормальний процес перетравлення їжі допомагає організму засвоювати максимальну кількість корисних елементів. Саме ці речовини сприяють поліпшенню імунітету. Допомагає вітамін В1 і в виробленні соляної кислоти, необхідної для повноцінної переробки надходить їжі і вилучення корисних компонентів.

• Нормалізація діяльності головного мозку

Мозочковою синдром – серйозна патологія, від якої захищає тіамін. Його великі дозування показані при отруєнні алкоголем, а також при виведенні з коми. Вітамін запобігає розлади, пов’язані із запам’ятовуванням інформації.

• Профілактика проблем із зором

Проведення декількох наукових досліджень довели, що для захисту від таких важких патологій, як катаракта і глаукома, також необхідний тіамін, адже вітаміну B1, що надходить в організм у необхідній кількості, характерне властивість позитивно впливати на м’язові і нервові сигнали, що має велике значення в процесі передачі інформації від органів зору до мозку.

• Допомога в позбавленні від алкоголізму

Багато людей, які страждають алкогольною залежністю, відчувають дефіцит описуваного компонента, особливо при вживанні невеликої кількості їжі. Призначення тіаміну допомагає знизити симптоми, викликані пристрастю до міцним напоям.

Після перерахування важливих функцій вітаміну В1 вже не виникає питання про те, для чого потрібен цей компонент. Він необхідний людському організму для нормального існування, оскільки бере участь у найважливіших процесах життєдіяльності.

Продукти, що містять вітамін B1

Вживання натуральної їжі, багатої тіаміном, дозволяє поповнювати його запаси. Максимальна концентрація спостерігається в горішках, злаках. Вітамін В1 у досить великій кількості присутній в деяких продуктах:

• морські водорості – близько 2, 66 мг;
• рис бурого кольору – 2,3 мг;
• кедрові горішки – 33,8 мг;
• насіння соняшнику – 1, 8 мг;
• фісташки – 1,0 мг;
• зелений горох – 0,9 мг;
• сочевиця, квасоля, соя – 0,50 мг;
• цільні вівсяні пластівці – 0, 49 мг;
• гречка – 0, 43 мг;
• пшонка – 0,42 мг;
• спаржева квасоля, картопля, цвітна капуста – 0, 10 мг;
• апельсини – 0, 09 мг.

Більшість овочів відрізняється середнім вмістом тіаміну. До таких належать помідори, боби, буряк, морква, гарбуз, шпинат, цибуля, баклажани. Вживання перерахованих продуктів у поєднанні з горішками або круп’яними кашами забезпечує людину необхідної дозуванням тіаміну. Варто зазначити, що у фруктах є зовсім небагато даного компонента.

Добова доза

Дорослі і діти мають потребу в різній кількості вітаміну В1. Правильна порція тіаміну для малюків формується на основі їхніх вікових показників.

Представники сильної статі, які досягли дорослого віку, повинні вживати по 1,2 мг тіаміну кожен день, жінки – 1,1 мг.

Вітамін B1 особливо потрібен останнім у період вагітності та лактації. У цей час потрібно близько 1,5 мг даного компонента в день.

Ознаки нестачі вітаміну В1

На його руйнування і виведення з організму впливає вживання цукру, спиртовмісних напоїв, а також кави і чаю. Такими ж властивостями володіють послабляючу і сечогінні препарати.

Повна відсутність тіаміну провокує розвиток хвороби під назвою » бери-бери. При цьому відбувається розлад вуглеводного обміну.

У результаті пацієнт страждає від ураження ЦНС, що призводить до паралічу. Серце починає активніше скорочуватися, апетит значно знижується, формуються запори.

Люди з діагнозом бери-бери сильно виснажені, не контролюють рухи очей і кінцівок, страждають від набряклості. Хода стає нерівною, хитається. Головні болі і погіршення запам’ятовування мучать практично постійно.

Симптоми з боку функціонування серцево-судинної системи:

• задишка, що виникає навіть після незначної фізичної активності;
• прискорене хворобливе биття серця;
• зниження тиску;
• серцево-судинна недостатність у гострій формі найчастіше розвивається при відсутності своєчасної терапії.

Симптоми з боку ЦНС:

• підвищення занепокоєння, нервозність, дратівливість;
• депресивний стан;
• порушення сну;
• відчуття оніміння кінцівок;
• погіршення якості запам’ятовування інформації;
• свербіж;
• больові відчуття;
• проблеми з координацією рухів;
• розлади мозкової діяльності;
• високий рівень стомлюваності, як фізичної, так і розумової.

Симптоми по відношенню до роботи ШКТ:

• погіршення апетиту,
• нудота;
• відчутне зниження маси тіла,
• запори або діарея,
• тяжкість або поколювання під ложечкою,
• збільшення розмірів печінки.

В недостатній кількості вітамін В1 міститься в крові у 25% людей з діагнозом СНІД. Це призводить до прояву різноманітних наслідків неврологічного характеру: сильного схуднення, анорексії.

Підвищений вміст тіаміну в організмі

Подібне явище досить рідко зустрічається, оскільки речовина розчиняється у воді, тому при вживанні різних продуктів харчування надлишок вітаміну В1 неможливий.

Він постійно виходить природним шляхом завдяки діяльності шлунка і видільної системи.

Перенасиченість організму тіаміном можлива тільки при його введенні за допомогою уколів. У подібній ситуації може виникати алергічна реакція, зниження тиску, м’язові скорочення. Деколи спостерігається індивідуальна підвищена чутливість до засобів, що містять вітамін B1. Вона проявляється у вигляді шкірних висипань та інтенсивного свербіння.

Показання до прийому

Основними показниками до активного вживання продуктів з тіаміном вважаються:

• захворювання бері-бері;
• патології серцево-судинної системи, зокрема міокардит, порушення кровообігу;
• у період застосування діуретичних засобів, рекомендованих при гіпертонії та серцевої недостатності;
• при необхідності покращення функціонування ЦНС і зняття дискомфортних відчуттів при різноманітних хворобах неврологічного характеру;
• у практиці позбавлення від дерматологічних порушень: екземи, свербежу, псоріазу;
• для відновлення порушень мозкової діяльності органічного типу: депресивного стану та інших психологічних патологій;
• існує дані про те, що вітамін В1 використовується в профілактичних процедур, спрямованих на запобігання хвороби Альцгеймера;
• застосовується тіамін для терапії багатьох захворювань травної системи: хронічного ентериту, виразкової хвороби, панкреатиту та інших;
• не менш важливий прийом даного компонента при надлишковій масі тіла, діабеті та інших патології ендокринної системи;
• велике значення має тіамін для відновлення організму після шкідливого впливу нікотину і алкоголю;
• доцільно застосування вітаміну В1 при контакті з різними хімічними засобами, а також здійснення трудової діяльності в гарячих цехах.

Безліч важливих властивостей відкрито у вітаміну В1, тіамін і просто незамінний для нормального функціонування організму. У разі ін’єкцій необхідно дотримуватися рекомендованої денної дозуванні, оскільки надлишок або дефіцит компонента призводить до серйозних негативних наслідків. Такий прийом вітаміну, незалежно від того, навіщо він знадобився, повинен проводитися лише за призначенням фахівця.