Мед квітковий: корисні властивості і протипоказання

Зміст

• Про походження
• Користь і недоліки продукту
• Правила прийому

Про користь меду не чув хіба що лінивий. Цей поживний продукт, що має безсумнівні лікувальні властивості, відомий нашим предкам давно, але не втрачає популярності і зараз. Але мед — збірне слово, у світі є величезна кількість різних видів. І кожен з них володіє своїми достоїнствами. Тут розмова піде про квітковому меді.

Про походження

На ринку можна купити багато сортів, тим не менш, багато хто воліє мати на столі мед квітковий. Як не дивно, любителі цього виду часто знають про нього не так вже багато. Чим же він примітний, яка його користь?

Почнемо з того, що який-небудь наукової класифікації даного продукту не існує. Якщо згадати, що бджоли отримують цю солодкість з нектару, який виробляють бутони, то весь мед можна вважати квітковим. Просто є ті сорти, у складі яких різко переважає нектар однієї рослини. Такі сорти називаються монофлерными. До них відносять, наприклад, відомі всім гречаний, подсолнуховый, акацієвий або каштановий.

Є поліфлерний або збірні. У такому продукті присутній нектар з безлічі рослин одночасно, причому жодна істотно не переважає над іншими. Саме такий вид прийнято називати квітковим, хоча й усередині нього виділяють «народні» підвиди: наприклад, луговий або гірський. Ці назви зазвичай підкреслюють якусь особливість продукту, історію його походження.

Користь і недоліки продукту

Існує думка, що квітковий мед чи не найкорисніший з усіх, його гідності непререкаемы. Насправді це не так. Все натуральні і зрілі меду мають приблизно однакову калорійність і цінність, як лікувальну, так і живильну. Звичайно, вони трохи відрізняються, адже в нектарі квітів зберігається особливість і користь рослини, які передаються продукту.

Розглядаючи квітковий мед, корисні властивості якого визначаються в першу чергу саме полифлерностью, можна відзначити його складний і приємний аромат, багатий смак. Калорійність такого продукту трохи вище, ніж у інших медів. Але в цьому меді зазвичай багато фруктози, яка засвоюється організмом швидко і без накопичення ваги. Завдяки фруктозі квіткові меду швидко кристалізуються, причому їх консистенція залишається дрібнозернистою, схожою на масло.

У той же час, деякі квіткові меду, навпаки, довго залишаються рідкими. Наприклад, таким буде продукт з великою кількістю нектару з рододендронів (на Кавказі). Це зайвий раз підтверджує, що мед не можна «загнати в рамки», він багатоликий.

Натуральний квітковий мед має безсумнівну користь у лікуванні багатьох хвороб. Його калорійність дозволяє використовувати продукт при лікуванні анемії. Він показаний у періоди, коли йде післяопераційне відновлення. Калорійність виробу використовується і в дієтології, іноді тільки воно дозволено людям, котрі худнуть як солодощі.

Натуральний квітковий продукт збагачений мікроелементами, амінокислотами, білками і специфічними цукрами. У його складі можна виділити сотні речовин. Він використовується як цінний дієтичний продукт, корисна біологічна добавка. Рекомендується він при авітамінозах, шкірних захворюваннях, проблемах з ШЛУНКОВО і застудах. Чоловіки вживають такий продукт як доповнення до лікування простатиту, при проблемах в статевій сфері. Калорійність і здатність швидко засвоюватися високо цінується спортсменами.

Купуючи виріб корисно знати, з яких квіток бджоли збирали нектар:

• продукт з малини хороший при простудах, кашлі, деяких жіночих хворобах;
• з конюшини має хороші відхаркувальні й потогінні властивості;
• з буркуну розріджує кров, має болезаспокійливими властивостями;
• з весняного саду — прекрасне болезаспокійливий засіб.

Правила прийому

Незважаючи на все це, користь квіткової солодощі не абсолютна. Як у будь-якого продукту або ліки, у неї є свої протипоказання.

Найголовніше — солодкість потрібно вживати в міру. Якщо не дотримуватися цього правила, вона може нашкодити організму. Наприклад, враховуючи високу калорійність, натуральний мед може сприяти розвитку ожиріння, спровокувати цукровий діабет.

Категоричні протипоказання має продукт і для людей, схильних до алергії на пилок та інші продукти бджільництва.

Приймати натуральний мед краще всього вранці, натщесерце, запиваючи теплою водою. А ось вживати його разом з гарячим чаєм немає сенсу: з-за сильного нагрівання його користь втрачається, залишається тільки калорійність.

Таким чином, квітковий мед, будучи поліфлерний, є одним із самих смачних і ароматних, здатним застосовуватися в якості корисної харчової добавки при багатьох захворюваннях. Він прекрасно працює як цінний дієтичний і профілактичний продукт. У той же час, продукт не має істотних переваг в порівнянні з іншими сортами.