Як прикрасити торт в домашніх умовах — покроковий рецепт з фото

Напевно не знайдеться жодної людини, який би сказав, що магазинна випічка набагато смачніше домашньої, а тим більше приготовленої своїми руками.

Багато з вас на святах бачили торти, прикрашені різними квіточками, трояндочками або іншими дизайнерськими премудростями. Коли береш шматочок такого творіння в руки, деколи спочатку милуєшся, ну а вже потім приступаєш до приємної трапези. Але не кожен знає, який це неймовірний працю, створити такий шедевр самому.

Є чимало способів прикраси тортів, сьогодні ми поговоримо про основні. Я постараюся донести до вас максимум інформації за створення красивого і найголовніше унікальної прикраси, поки ще ні чим не виділяється торта. Приступимо.

Способи прикраси тортів

Щоб зробити гарний дизайн вашого торту, не треба довго вчитися і бути кондитером з великої літери, просто необхідно знати основні хитрощі, про які я вам сьогодні розповім. Головне запасіться терпінням і все у вас вийде.

Щоб прикрасити торт самостійно, вам будуть потрібні 5 основних продуктів, а тобто: крем, безе, мастика, айсинг і желе.

Давайте розберемо всі методи більш детально.

Як зробити крем для торта зі згущеного молока і масла

Щоб перетворити торт, спочатку навчимося робити масляний крем. Він чудово тримає форму, не розпливається і дуже стійкий. Будемо готувати його всього з двох продуктів, які є в кожному будинку, це вершкове масло і сама звичайна згущене молоко.

Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Покладіть його в миску і гарненько збийте до утворення пишної піни. Далі, невеликий цівкою додаємо згущене молоко не перестаючи збивати. Оформлювати торт можна відразу після приготування маси.

В залежності від того, скільки потрібно крему співвідношення продуктів наступне: на сто грамів олії припадає п’ять столових ложок згущеного молока.

Для оформлення вам буде необхідний шприц (кондитерський) або спеціальний мішок з насадками. Якщо під рукою немає даній приспособы, не переживайте. Візьміть звичайний аркуш формату А4 і нескладними рухами зробіть з нього кульочок. Набиваємо його отриманим кремом, після обрізаємо носик і не поспішаючи, тонкою смужкою, видавлюємо на торт. Дане пристосування ще називають «корнетик».

Так ви зможете намалювати красивий малюнок. Включайте фантазію і експериментуйте. А більш наочно побачити, як прикрашають торти кремом ви можете у відео під статтею:

Як зробити безе

Прикрасити торт безе ви можете не тільки на дитячі свята, але і на весілля, ювілеї та дні народження. Давайте приступимо до приготування самого безе.

Необхідні інгредієнти:

• цукор – 250 гр.
• яйця (точніше їх білки) – 5 шт.
• пергаментний папір

Відокремте білки від жовтків. Ретельно перемішайте білки міксером, поки не утворюється піна. Не перестаючи помішувати, поступово додаємо в яйця цукор (по 1-2 ст. ложки). Коли цукор закінчиться, збиваємо ще 10 – 15 хвилин.

Розстилаємо на деко пергаментний папір і через шприц або корнетик, викладаємо всю отриману суміш.

Гріємо духовку до t 100 градусів, ставимо туди деко і залишаємо на годину – півтора. Після приготування остудіть безе і приступайте до оформлення.

За допомогою безе зробіть «гострі піки». Вийде дуже красиво.

Як робити мастику для торта в домашніх умовах

Мастика – напевно один з найпопулярніших продуктів по прикрасі бісквітів. За своїм зовнішнім виглядом вона нагадує пластилін, з якого роблять різні красиві фігурки, будь то дерево, квітка, тварина, тобто що в голову прийде, то і ліпіть (прикрашайте).

Для її приготування необхідно взяти згущене молоко, змішати його з сухим, додати цукрову пудру і перемішати. Повинно вийти тягуче речовина нагадує, як я вже і говорив, пластилін.

Різні способи прикраси мастикою дивіться у відеосюжеті:

Як зробити «Айсинг»

Може спочатку, дорогі друзі вас і налякає це незрозуміле слово «айсинг», але так називають щільну глазур з допомогою, якої власне і прикрашають кондитерські солодощі. З її допомогою ви без праці зможете намалювати різні мережива або фігурки на торт. Не мало праці потрібно на виготовлення айсинга, тому що все робиться вручну.

Беремо і збиваємо яєчні білки за допомогою звичайної вилки до утворення пишної піни. Далі маленькими дозами насипати цукрову пудру і заважаємо до тих пір, поки маса не стане щільною. Додаємо лимонний сік і перемішуємо.

щоб у вас не вийшла мастика, стежте, щоб айсинг не був рідким або занадто густим

Застосовують айсинг наступним способом:

Береться орнамент, який накривається харчовою плівкою і поміщається в файл. Далі плівка змащується олією і шприцом обводяться контури вашого малюнка. Чекаємо повного висихання близько 10 годин.

Як зробити желе в домашніх умовах

Желе ви можете закрити верх вашого торта або зробити різноманітні фігурки. Щоб він тримав форму і не розтікався я навчу вас правильно його готувати.

Промиваємо желатин під холодною водою і після заливаємо не гарячою, кип’яченою, залишаємо на 1.5-2 години. Якщо зробили правильно желатин збільшитися в розмірах. Робимо водяну баню і доводимо його до кипіння. Кип’ятимо близько 5 хвилин.

Даємо желе охолонути, і додаємо різні барвники та ароматизатори. Розливам в приготовані заздалегідь форми. Після його застигання вирізаємо різноманітні фігурки. Якщо ж потрібно покрити поверхню бісквіта, то після приготування наливаємо у форму, в якій готували торт, кладемо на харчову плівку, змащену рослинним маслом і також охолоджуємо.

Корисні рекомендації

• зробіть ваш торт яскравим шляхом додавання в крем, желе або мастику харчових барвників.
• для досягнення гарного кольору можна додати в масу сік апельсина або буряків
• буквену напис робіть відразу, щоб вона надалі не змазалася
• не варто робити занадто велику напис – це буде виглядати привабливо
• при написанні слів не робіть їх занадто довгими і слідкуйте за граматичними помилками
• ретельно продумуйте дизайн вашого шедевра заздалегідь

Різноманітні способи прикраси дивіться нижче: