Овочевий бульйон

Овочевий бульйон подають до столу рідко, як самостійне блюдо, але при цьому його часто використовують для приготування інших страв. Можна навіть заздалегідь приготувати кілька порцій бульйону з овочів і заморозити в морозилці. Готувати ці ласощі можна за різними рецептами і нижче в статті ви дізнаєтеся про один з багатьох рецептів приготування овочевого бульйону!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ МАСА КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
пастернак 500 р.
селера 500 р.
моркву 3 шт. 33
цибулю 2 шт. 43
цибуля порей 3 шт. 40
лавровий лист 30 р.
петрушка 10 р. 40
перець чорний 1 головок

Покроковий рецепт приготування Овочевий бульйон з фото

Отже, займемося приготуванням:

Спочатку потрібно підготувати овочі. Почистіть пастернак, селера з морквою, цибулею, цибулею – пореєм і часником.


Моркву наріжте брусками.

Головку ріпчастої цибулі розрізати на дві половинки.

Лук – порей наріжте великими смужками і перекладіть в каструлю.

Сюди ж перекладіть всі підготовлені овочі, крім часнику.

Влийте в ємність з овочами три літри води і відправте все на вогонь.


Як тільки рідина з овочами почне кипіти, зробіть слабкий вогонь і варіть бульйон сорок хвилин.

За 20 хвилин, як буде готовий бульйон, додайте чорний перець у вигляді горошку, лавровий лист, зелень і часник, перемішайте і варіть далі відвар на слабкому вогні.


Коли бульйон буде готовий, охолодіть його, розлийте в пакети і відправте в морозильну камеру, а потім можете користуватися відваром, як тільки він вам знадобиться. Ось і все, овочевий бульйон готовий!

Відеорецепт Овочевий бульйон

Овочевий суп на овочевому бульйоні

А ще ми радимо вам приготувати дуже смачний, ситний і густий овочевий суп на овочевому бульйоні:

Отже, для того, щоб зварити супчик по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
морква – 2 штуки;
цибуля – 2 головки;
картопля – 8 штук;
плавлені сирки – 2 штуки;
сіль, чорний мелений перець, петрушка, олія – за смаком.

Ну що ж приступимо до готування:

  1. Поставте каструлю на вогонь, влийте воду і закип’ятіть її.

    2
    Далі потрібно почистіть одну цибулину, моркву і відправити по одному овочу в киплячу рідину, варіть їх годину. Потім видаліть моркву з цибулею з бульйону.

  2. Потім необхідно почистити і подрібнити свіжу цибулину.
  3. Тепер потрібно переставити сковорідку на вогонь, розжарити рослинну олію і відправити цибулю, нехай обсмажується.
  4. Потім потрібно моркву почистити і потерти на тертці.
  5. Потертий морквяний овоч слід відправити на сковорідку до цибулі і обсмажувати разом.
  6. Овочі, які вже добряче обжарились, відправте в ємність з киплячим бульйоном.
  7. Далі потрібно почистити картоплю і нарізати кубиками.
  8. В ємність з стравою слід перекласти кубики картоплі і варити все разом 20 хвилин.
  9. Після закінчення зазначеного часу приправити страву потертим плавленим сиром, сіллю, чорним меленим перцем, перемішайте і варіть суп ще 10 хвилин. Ось і все, коли перша страва буде готове, його потрібно буде посипати зеленню і розсипати в тарілочки, ароматний, свіжий овочевий супчик готовий!

Приємного Вам апетиту!

Добавить комментарий