Карпаччо з помідор

Вперше карпаччо приготував великий італійський кулінар Джузеппе Чіпріані. Готував він цю страву з сирої подрібненої м’ясного продукту, який заправляв спеціями, різними травами і рідкими масами з оцтом. Але на сьогоднішній день рецепт цього ласощі трохи змінили і сьогодні ми пропонуємо вам приготувати для своїх домочадців смачний карпаччо з помідор!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ МАСА КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Помідори 3-4 шт. 14
Лук зелений 1 пучок 22
Часник 3 зубці 106
Кріп 1 пучок
Петрушка 1 пучок 40
Оцет винний (білий) 2 ст. л.
Олія оливкова 3 ст. л. 898
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Покроковий рецепт приготування Карпаччо з помідорів з фото

Отже, приступимо до справи:

Спочатку слід включити плиту і нагрівати в чайнику воду.

Візьміть томати і обдайте їх окропом і відразу зніміть шкірку. М’якоть розрізати на дві половинки, а потім кожну наріжте у вигляді часточок.


Візьміть плоске блюдо, викладайте на нього помідорні кільця і полийте оливковою олією.


Почистіть часник, петрушку, кріп, зелена цибуля, просушіть і подрібніть овочі.


подрібнений часник, додайте сіль, чорний мелений перець, влийте оливкове масло і білий винний оцет, перемішайте інгредієнти.


В отриману суміш додайте зелень, яку ви подрібнили, знову перемішайте, залиште заправку в сторону, нехай постоїть кілька хвилин.


Тепер візьміть столову ложку і викладайте на заправку помідорні кільця, нехай готове ласощі постоїть кілька хвилин, ось і все дуже смачне карпаччо з помідор можете подавати до столу!

Відеорецепт Карпаччо з помідор

Рецепт карпаччо з яловичини

А ще можна приготувати не менш смачне і оригінальне блюдо за іншим рецептом. Мова йде про карпаччо з яловичини, повірте, від такого страви вся ваша родина буде в захваті!

Отже, для того щоб приготувати карпаччо по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
філе яловичини – 200 грам;
оливкова олія – 2 столові ложки;
лимонний сік – 2 чайні ложки;
бальзамічний оцет – 1 чайна ложка;
готова гірчиця – 0,4 чайної ложки.

Приступимо до роботи:

  1. Спочатку приготуйте маринад. У чисту широку миску влийте оливкове масло, додайте бальзамік, гірчицю і сік лимона.
  2. Перемішайте інгредієнти, повинна вийти однорідна маса.
  3. Філе яловичини помийте, його слід нарізати упоперек соломкою.
  4. М’ясну соломку перекладіть на плоску тарілку, змастіть маринадом і прикрасьте зеленню. Ось і все, блюдо готове і не дивуйтеся, що ми використовували сире м’ясо, так як даний карпаччо готується саме з сирих м’ясних продуктів!

Приємного Вам апетиту!

Добавить комментарий