Чорний перед: користь і шкоду для організму людини

Зміст

  • Чудові властивості чорної горошини
  • Наш борець з хворобами
  • «Темні сторони» пекучої спеції
  • Популярність

У тропічних лісах Індії росте вічнозелена ліана, недостиглі насіння якої нам відомі як чорний перець. Найкращими вважаються насіння тверді, темні й важкі. В горошинах перець зберігається дуже довго, а от мелений, на жаль, не більше чверті року. Саме тому фахівці рекомендують молоти його завжди стільки, скільки потрібно саме в даний момент. Користь чорного перцю в кулінарії всім відома, проте чи знаєте ви про його користь для здоров’я? А може він нанести шкоду? Давайте розберемося.

Чудові властивості чорної горошини

Позитивний і негативний вплив цього продукту вивчають досі. Користь чорного перцю – предмет спору багатьох наукових мужів. Навіть його точний хімічний склад – terra incognita. Тим не менш, точно визначено, що в ньому є такі складові.

  1. Активні ефірні масла.
  2. Пиперин.
  3. Вітаміни С і В (вся група).
  4. Крохмаль.
  5. Марганець (протиінфекційна і противохолестериновые властивості).
  6. Залізо (для хворих на анемію).
  7. Кальцій і калій (будівельники кісткової тканини, незамінні для зубів, нігтів, кісток і волосся).

Де тільки не застосовуються перець горошком, а також мелений! Вони корисні в наступних ситуаціях:

  • для зняття болю,
  • для полегшення судом,
  • для кращої роботи травної системи,
  • для зменшення запалення нервового і алергічного плану,
  • для поліпшення мозкової діяльності,
  • для профілактики ракових захворювань, захворювань серцево-судинної системи,
  • для загального зміцнення організму,
  • для нормалізації кровопостачання.

Наш борець з хворобами

Шкоду, що наноситься нашому організму надлишкової масою тіла, не можна недооцінювати. І чорний перець (горошком або мелений) допоможе нормалізувати наш вагу. Верхні шари перцю володіють здатністю руйнувати жирові тканини. І якщо поєднати його вживання з заняттями спортом, то ефект нормалізації ваги буде негайним.

Жаркий клімат східних країн – це благодатний грунт для різноманітних кишкових інфекцій. Тому місцеві жителі вживають мелений чорний перець та інші пекучі спеції у величезних кількостях, і рівень харчових отруєнь та заражень паразитів серед корінного населення залишається невисоким. Пекучий смак перцю активує роботу всієї травної системи, і їжа засвоюється краще.

Цікаво, що цей плід є частою складовою рецептів народної медицини, з нього роблять настоянки, растирки і мазі. Протизапальна здатність перцю робить його незамінним борцем з вушними болями, гангреною, сиплостью голосу. Мазі, що містять його в складі, полегшують м’язовий і суглобовий біль. Растирки на його основі є виключно корисними при ревматизмі і усунення його наслідків. Нерідко ця спеція використовується для лікування астми, пневмонії, туберкульозу. Відомо, що шкода від слизу, що зібрався в легенях, можна усунути вживанням перцю з медом.

Навіть хвороба вітіліго лікують чорним перцем. Адже знаходиться в його складі пиперин нормалізує роботу клітин, і продукування пігменту прискорюється. Саме тому лікарські препарати на його основі найчастіше призначаються пацієнтам із захворюваннями шкіри.

«Темні сторони» пекучої спеції

Через свою пекучості вживання меленого чорного перцю може завдати деяку шкоду людям з такими захворюваннями:

  • гастрит,
  • виразкова хвороба,
  • гіпертонія,
  • хвороби сечового міхура,
  • захворювання нирок,
  • психічні розлади.

Пам’ятайте, що в післяопераційний період його вживати не можна, т. к. в молотом стані він викликає чих, а це спазми м’язів, що провокують розходження швів і завдають нам шкоди.

В цілому для здорових людей небезпечним може бути тільки надмірне вживання «чорної спеції». Адже якщо їсти її довго, часто і багато, то цілком можна заробити печію і проблеми в ШКТ. Перець є сильним подразником, і саме тому можуть виникнути вищевказані проблеми, однак для людей помірних це не біда!

Популярність

Багато років чорний перець (мелений і горошком) йде рука об руку з людьми. Він робить наші блюда не тільки смачними, але і корисними. У нашій країні цю спецію можна зустріти в кафе, ресторанах, магазинах і інших місцях, він дуже поширений на кухні, а от в Індії та низці східних країн його часто використовують навіть в медичних цілях. В першу чергу його популярність пов’язана з його незабутнім смаком, проте ми не повинні забувати про вітаміни з мікроелементами, які містяться в ньому. У списку кращих продуктів перець знаходиться на передових позиціях.

Добавить комментарий