Авокадо: калорійність, користь і шкоду, склад, харчова цінність

Авокадо дуже корисно для організму людини, тому багато лікарі і дієтологи радять його вживати в їжу. Однак треба враховувати, що цей фрукт містить велику кількість жиру (близько 30% від загальної маси), а значить, він дуже калорійний.

  • Швидка навігація по статті:
  • Скільки калорій в одному авокадо (калорійність авокадо 1 шт або на 100 грам)
  • Калорійність 1 свіжого авокадо без кісточки
  • Хімічний склад авокадо і харчова цінність
  • Користь і шкода авокадо для організму
  • Використання авокадо при схудненні
  • Калорійність страв з авокадо: салати, паштет, паста, яйця Бенедикт
  • Смузі з авокадо: калорійність

Авокадо неймовірно корисний (калорійність, користь і шкоду, склад, харчова цінність — далі в статті)

Скільки калорій в одному авокадо (калорійність авокадо 1 шт або на 100 грам)

На щастя, ті жири, що містяться в авокадо, не відкладаються на стегнах і боків. Це поліненасичені жири, так звані «хороші». Якщо не зловживати ними, то можна не тільки не набрати вагу, але і поправити здоров’я, наприклад, знизити рівень холестерину.

Зарядити енергією, зміцнити клітинні мембрани, поліпшити травлення – все це може авокадо

Однак, якщо говорити про цифри, калорійність одного авокадо складе близько 250-285 ккал. Фактично п’ята частина авокадо вже містить 50 калорій, приблизно стільки ж міститься в 100 г щів із свіжої капусти з картоплею. Якщо брати в перерахунку на вагу продукту, то у 100 г свіжого плоду міститься приблизно 208 калорій.

Калорійність 1 свіжого авокадо без кісточки

Можна самостійно розрахувати калорійність будь-якого свіжого плоду авокадо, знаючи його вагу. Кісточка і шкірка авокадо важать разом приблизно 30 г, т. е. від ваги слід відняти 30 г і вийде вага чистого м’якоті.

Пам’ятаємо, що 100 р = 208 калорій, і розраховуємо. Якщо немає ваг, то прикидаємо калорійність так: віднімаємо від середньої ваги авокадо (170 г) вага кісточки, отримуємо 140 г – це вага м’якоті.

Множимо на 1,4 208 (калорійність 100 г), отримуємо приблизно 290 калорій.

Хімічний склад авокадо і харчова цінність

Якщо мова заходить про харчової цінності авокадо, то відразу ж необхідно відзначити той факт, що плід авокадо відрізняється особливою поживністю, з-за високого вмісту жирів.

На частку жирів припадає 20 г або 180 калорій. Крім цього 100 г свіжого авокадо містять 2 г білка, які прирівнюються до 8 калоріях. І нарешті, вуглеводи – 5 г, які складають 20 калорій.

Корисність авокадо обумовлена вмістом більше двадцяти різноманітних вітамінів і мінералів.

Перерахуємо основні, по мірі убування маси: вітамін В4, вітамін C, вітамін РР, вітамін B5. У менших кількостях містяться вітаміни: B2, E, B9, B6, A.

Що стосується мінералів, то авокадо виключно багате калієм (485 мг), значно вміст фосфору (52 мг), магнію (29 мг), кальцію (12 мг).

Зверніть увагу! Авокадо містить фолієву кислоту, так необхідну хворим на цукровий діабет і вагітним.

Користь і шкода авокадо для організму

Завдяки своєму складу, авокадо наділена особливими властивостями.

  1. Поживна м’якоть плоду містить велику кількість калію. Конкуренцію авокадо в цьому плані може скласти лише банан. А калій, як відомо, необхідний для підтримання серцево-судинної системи, як і поліненасичені жири, втім, яких в авокадо теж міститься достатньо.
  2. Поліненасичені жири сприятливо впливають на роботу мозку. А якщо вітамін Е об’єднується з поліненасиченими жирами і калієм, то можна не турбуватися про водно-сольовому обміні.
  3. Авокадо покращує роботу нервової системи, збільшується працездатність.
    4. Сон стає більш якісним, людина стає не таким дратівливим.
  4. Одна з корисних властивостей авокадо ще полягає в очищенні організму від холестерину. Самим активним учасником цього процесу є олеїнова кислота.
  5. Допомагає при формуванні і зміцненні кісткової тканини, збереження цілісності зубів.
  6. Навіть в косметології не обійтися без цього плоду. З його допомогою жінки можуть позбутися від запальних процесів на шкірі, наприклад вугрової висипки.

Що стосується можливої шкоди, то тут все зводиться до індивідуальної непереносимості. Особливу небезпеку несуть шкірка і кісточка авокадо. Саме там містяться токсини, здатні порушити роботу травлення і викликати алергію. Тут вже навіть при великому бажанні ви не зможете насолодитися цим чудовим фруктом.

Важливо знати! З особливою обережністю слід вживати авокадо в їжу тим, хто страждає ожирінням.

Дієтологи рекомендують вживати авокадо тільки в свіжому вигляді, оскільки термічна обробка додає гіркоти і руйнує цінні компоненти

Використання авокадо при схудненні

Охочим позбавитися від зайвих кілограмів варто звернути свою увагу на авокадо. Дієтологи не пропонують зовсім відмовитися від цього продукту.

  1. Хоча авокадо дуже калорійно, вся ця енергія не переходить потім в жирові складки, так що в будь-дієтичний салат можна додавати авокадо, правда, в невеликих кількостях. Половинку авокадо в день можна їсти сміливо.
  2. Завдяки олеїнової кислоти, яка міститься в цьому фрукті, відбувається розпад «поганого» холестерину в крові. У результаті не утворюються так звані бляшки.
  3. Що стосується живильних властивостей, то тут авокадо переплюнув навіть м’ясо. Так що не переживайте, що не будете наїдатися. Вегетаріанці, наприклад, з успіхом замінюють м’ясо авокадо, і отримують все необхідне для організму.

Деякі вважають, що авокадо допомагає позбутися конкретно від живота за рахунок калію. Але в банані і буряках також присутній цей компонент. Однак про цих плодах не ходять подібні легенди.

Цікавий факт! Як би там не було, але локальне позбавлення від зайвої ваги не представляється можливим.

Все залежить від вашої статури. Жири будуть наростати і зникати в порядку, який був визначений природою. Коли підуть зайві кілограми, жирові складки на животі теж зникнуть.

Рецепти страв з авокадо

Завдяки винятковим корисним властивостям і смаковими якостями з авокадо створено безліч рецептів страв, серед яких салати, паштети, соуси, смузі.

Салати з авокадо: калорійність і особливості

Один з найбільш простих салатів – салат з авокадо, огірків і помідорів. Усі беруть в рівних пропорціях, ріжуть і перемішують. В якості заправки використовують кисло-солодкий соус.

Калорійність на 100 г складе 65 калорій. Або ось ще такий салат з курячою грудкою.

Візьміть філе курячої грудки – 200 г, стебло селери – 4 шт., 0,5 ч. л. каррі, 1 яблуко, натуральний йогурт – 3-4 ст. л. Грудку, селера і яблука, порізані кубиками, необхідно перемішати, заправити йогуртом і посипати каррі. Салат готовий.

Калорійність 100 г – 67 калорій.

Паштет з авокадо на тості (калорійність)

Для приготування вам знадобиться авокадо, сіль, мелений перець, 1 помідор, трави і спеції. Все це перемелюється в блендері.

Для тосту необхідний саме цільнозерновий хліб. Таким способом можна приготувати справжній поживний сніданок або закуску.

100 г такого сніданку буде містити 50 калорій.

Паста з вершковим соусом з авокадо (калорійність)

Для приготування цього смачного і простого страви візьміть спагетті, м’якоть 2-х авокадо, зубчик часнику, трохи цибулі-шалот, сік лимона (від одного плоду), чверть склянки оливкової олії, а також мелконарезанного петрушку, сіль і перець за смаком для додання останніх штрихів.

Поки вариться паста, всі інгредієнти, крім петрушки і солі з перцем, закладають в блендер і подрібнюють.

На 100 г цієї страви доводиться 160 калорій.

Яйця Бенедикт на авокадо (калорійність)

Авокадо в твердому вигляді може виступати альтернативою хлібу у багатьох випадках. Наприклад, чому б не покласти яйця-пашот на одну смужку авокадо і не накрити іншою.

Яйце обережно розбивають, щоб не пошкодити жовток. Розкладають над мискою харчову плівку і обережно переливають в середину жовток, роблять подобу мішечка і опускають в помірно киплячу воду.

Варять 4 хвилини. Коли яйце-пашот охолоне, його слід розмістити між шарами авокадо.

Калорійність такого страви дорівнює 70 калорій на 100 р.

Смузі з авокадо: калорійність і особливості

Смузі являє собою густий напій. Головними інгредієнтами таких страв є ягоди і фрукти, які попередньо подрібнили в блендері. Що стосується смузі з авокадо, то тут є різні варіанти. Наприклад, з додаванням огірка.

Поєднання огірка і авокадо дуже гармонійне і смачне.

Цей варіант ідеально підходить для тих, хто прагне зберегти свою фігуру, але хоче продовжувати отримувати вітаміни і мінерали

Для приготування беруть пару великих огірків, 2 невеликих авокадо, мінеральну воду – 1 ст., пучок зелені, трохи соку лимона, морську сіль, перець. Все перемелюють в блендері.

Калорійність загального об’єму приготовленого смузі складе 140 калорій. Є ще варіант смузі авокадо і банан. Напій володіє справжніми цілющими властивостями і точно припаде до смаку.

Крім банана (1 шт.) і авокадо (2 шт.) знадобиться ще мед (1 ч. л.), молоко (150-200 мл), щіпка кориці. Всі подрібнюють у блендері.

У 100 г смузі міститься 128 калорій.

Дієтологи впевнені, що день, розпочатий з такого сніданку, допоможе вам позбавитися від проблем з серцем (інфаркту та інсульту точно не варто боятися).

Авокадо плюс чорниця

Такий коктейль необхідно вживати восени або ранньою весною. Саме в цей період людському організму як ніколи потрібні натуральні вітаміни для зміцнення імунітету.

Зрештою, цей варіант смузі допоможе вам поліпшити настрій, так як харчова цінність продукту досить вражаюча.

Крім головних компонентів – авокадо (1/2 шт.) і чорниці (150 г) – до складу смузі входить ківі (1 шт.) з бананом (1 шт.), лісові ягоди (150 г), шпинат (50 г), вода або кокосове молоко (250 мл).

Спочатку в блендер завантажуються шпинат з водою, потім вже йдуть фрукти. Калорійність: 62 калорії на 100 г продукту.

Авокадо дивовижний продукт, який широко застосовується в дієтології. Незважаючи на високу калорійність, його можна вживати всім без винятку, якщо немає індивідуальної нестерпності. Це корисно для здоров’я і зміцнення імунітету, особливо в періоди загального авітамінозу.

Корисні відео-ролики про користь авокадо і як його вживати

У цьому відео ви зможете дізнатися, що думають про калорійності і користь авокадо дієтологи:

Дуже популярне відео з понад півмільйона переглядів про те, навіщо їсти авокадо:

Як готувати і їсти авокадо для здоров’я та схуднення (рахуючи калорії) у цьому відео: